Како научив да готвам од задоволство
Основни приказни за луѓе, работи, места. Среќен блог од Оана Ботезату
Како научив да готвам од задоволство. И лесно
Мешани јајца, помфрит, крофни и палачинки. Јас готвев онолку (хаха) како што готвев во куќата на мајка ми. Не знам како го стори тоа, но мајка ми секогаш имаше време да готви за сите нас, па скоро никогаш не мораше да правиме комплицирани јадења сами.
Кога дојдов на колеџ, во Букурешт, не (над) готвев, бидејќи не јадев (до), постојано одржувајќи диета.
Кога работев за дневен весник и почнав да ме интересираат хумус, супи од крем од брокула и зелени смути, колегите ми купија вертикална мешалка за подарок за мојот роденден, убедени дека во спротивно не можам да се справам со тоа ( Јас сè уште го имам миксерот, иако не работев за тој весник веќе осум години).
Кога се омажив, некако се чувствував како да знам да направам добри супи. На првата супа (пилешко на грчки) направена од Еуген, решив дека апсолутно нема проблем да прифатам дека моите супи не се најдобри. Истото се случи со шницла во рерна, пилешко остропел, храна од домати, тестенини од туна. 🙂
Кога се појавија децата - Дејвид, пред три и пол години, а потоа Кристијан, пред скоро една година (моменти кои се совпаѓаа со периоди кога бев вклучен во неколку проекти одеднаш, плус постојаната грижа за нашиот мал бизнис, Куп и свеќа), Влегов во виорот каде, без оглед на сè, морав да наоѓам време за готвење секој ден. Понекогаш ми беше лесно, други пати, со умот на сè што требаше да направам за еден ден, ми беше страшно тешко. Се изнервирав многу пати во кујната, но не затоа што мојата храна не функционираше, туку затоа што готвењето трае време, потребно е време. И никогаш немам време. Моите пријатели и читатели знаат дека за мене спиењето и минувањето часови во кујната значи губење часови за кои можам да плачам од бес.
Не ме сфаќај погрешно - сакам да готвам, радост е да гледам како моите го јадат тоа што го ставам на мојата чинија, се нервирам кога ќе ми кажат дека храната излезе многу добра и скоро мислам дека не е никогаш така. Но, многу ми пречи што понекогаш треба да поминам два часа во кујната за да готвам супа, главно јадење и, бидејќи Дејвид често ме прашува, десерт. Два часа на ден можат да бидат, за мајка на две деца (која прави и други работи покрај тоа) целото слободно време што го има за 24 часа, така што тоа значи многу и не сакате да ги поминувате во тава.
Кога Кенвуд Романија ме повика да ме покани на нивниот проект за храна-готвач Титаниум готвач, ми се чинеше нормално на почетокот да кажам да. Сакам да готвам и тоа го правам секој ден, знам да носам штикли (ќе дознаете подоцна зошто е важно 🙂), плус секој човек да се разбуди, еден ден, дека не може да го одложи купувањето на првиот процесор за храна.
Никогаш не сум имал процесор за храна. Некако, не ми беше приоритет. Како и да е, можам да направам супа, супа, малку тестенини со рикота и спанаќ, не ми треба посебен апарат за готвење, нели? Но, не знаев колку долго можете да заштедите ако ги споделите своите должности со процесор за храна.
Ми се допадна идејата за Кенвуд (бренд присутен во над 40 земји, создаден од Кенет Вуд во 1947 година) да им го даде роботот на жени кои не се ниту готвачи, ниту мајстори, ниту блогери кулинарски, но има некои жени кои прават многу работи истовремено, кои се чини дека никогаш не мируваат, кои се секогаш на потпетици и во движење, но кои (сè уште) јадат. Во оваа приказна, наречена # ГотвењеСтилето, сме тројца: Дијана Космин, новинарка која исто така сака голем патник, Михаела Билиќ, нутриционист и телевизиски човек и јас - мајка на две деца (и многу повеќе покрај тоа).
Пред да се фатиме за работа, имавме работен состанок со готвачот Михаи Челару, кој ни покажа колку е интуитивен роботот Титаниум готвач и колку работи знае да прави. Михаи зготви за нас (бидејќи не можам да кажам дека направивме ништо друго освен чудо и вкус): супа од доматен крем, свежи тестенини со песто и Павлова. Сето тоа се покажа не добро, но супер добро и сфатив дека сè што сторив беше да ги одложам мојата среќа и мир сите овие години кога бев далеку од процесор за храна.
Можете да видите како Михаи готвеше за нас тројца во филмот подолу. Такво нешто вреди да се обиде дома, тоа е сè што ти кажувам! 🙂
По денот поминат со готвачот Михаи Челару, го ставивме роботот во раце (се сведува на фактот дека тежи над 20 килограми) и останавме слободни во кујната, да избереме рецепти и да готвиме што сакаме со готвачот на титаниум, за две недели. По две недели, секој од нас правеше снимање наизменично. Затоа што како поинаку би можеле да му кажеме на светот подобро за тоа колку е лесно да се готви со овој робот, ако не со прикажување на целата акција?
Снимив седум (7!) Рецепти за овој проект. Сите ќе ги видите, еден по еден, на моите канали на социјалните мрежи, но и на Фејсбук страницата Кенвуд Романија. Ве поканувам дури и да ја лајкнете оваа страница, не само за да не ме заборавите и да видите како готвам добрите (без кујнски престилка, затоа што немам ниту такво нешто, но со потпетици од 10 см), туку и да видите што Дијана и Михаела се воодушевени од помошта на чудотворниот робот.
Сега, да бидам искрен, втората причина што ја прифатив поканата на Кенвуд беше дека ќе се појавувам пред камера неколку часа по ред. И видеото ќе биде достапно на Интернет добро и добро. Вие добро знаете дека не сакам да правам селфи, толку повеќе се плашам да се снимам или да ме снимаат. Но, решив оваа година да направам работи што не ми се допаѓаат и што мислам дека не можам да ги направам, само за да си докажам дека само во мојата глава не сум способен. Фактот дека овие видеа, со кои готвам јас, ќе бидат јавни е доказ дека можам да го сторам она што не сум сонувал дека сум можел.
Во неделата што ја снимав, воопшто спиев лошо. Денот на снимањето, кој траеше за мене, од 10.00 до 17.40 часот, дојде со многу и несомнени емоции. И најубавиот дел (забелешка!) Беше кога, пред да започнеме (откако подготвив сè, со списокот пред мене), сфатив дека ги заборавив дома фустаните што ги подготвив за овој маратон. кулинарски снимен.:))
Конечно, фустаните дојдоа со такси, чевлите од стилето ми беа пријатни како и обично, луѓето што ме снимаа ми рекоа дека „добро сме“, готвев сè без никаква помош, излегоа сите јадења како што треба (и сите во тимот јадеа сè додека не остана ништо). Завршив многу побрзо отколку што очекував и на крајот, откако ги соблеков чевлите со високи потпетици, ги облеков патиките и истрчав до метрото за да го земам Дејвид од градинка. 18.00 часот немав шанса со автомобилот 🙂).
За време на пишувањето, поминаа три месеци откако не го користев роботот Титаниум готвач секој ден. Само кога излегов од дома не го користев, инаку, немаше храна (главно јадење или десерт) што не би ми помогнала. Неговото тесто го направив за леб, тестенини, пица, фокачија, бисквити (од сите видови!), Крофни по рецепт на мајка ми, но и крофни со рикота, мафини со секаков вид овошје, леб од банана, курви, палачинки. Готвев со него сите крем супи од последните месеци - домати, краставици, моркови, компири, лук, брокула, тиква, црвена леќа, спанаќ.
Направив и најбрзи рецепти за хумус и паста од леќа или песто, сите креми за колачи (плус торта), но и ќофтиња од мисирка, за јадење со сос од јогурт со лук и ќофтиња за единствената супа на кој сè уште го стави мојот потпис во куќата.
Земав многу рецепти од каналот Кенвуд на Јутјуб и други, како и обично, од моите омилени за готвење - мајка ми и Ади Хадејан. 🙂
Еден пријател ме праша дали јас навистина готвев со роботот Кенвуд или само снимав и рече дека готвам. Му реков да го праша Дејвид како готвиме. Децата, знаете, даваат сè од дома. И Давид му кажа како готвиме, јас и тој, со сивиот робот (тој е сребрен, но тој го нарекува сив), како тој е тој што го „врти копчето“ и мама само му вели „полека, тешко, потешко“, како е тој што со прст го допира сензорот што ја осветлува садот, да види колку го месиме тестото за крофна.
По снимањето, дознав дека моторот на овој робот има десетгодишна гаранција. И, сметав дека е убаво да мислам дека ако сум здрав, ќе готвев со роботот Кенвуд сè додека Дејвид не го добие гласачкото ливче. Исто така, со овој робот, се надевам дека ќе ја направам тортата Кристијан од својата десетта година. Тоа ми се чини уште поубаво, особено што ја пишувам оваа фраза еден ден кога барав рецепт за неговата прва роденденска торта стара 1 година. 🙂
Говорејќи за десерт, го оставам тука филмот со рецептот на Павлова, направен од готвачот Михаи:
Обработувачот на храна во кој, признавам, се за inубив, веќе е на романскиот пазар. На Фејсбук страницата Кенвуд Романија можете да најдете повеќе детали за тоа и што е многу важно, сите продавници каде што е достапно.
Готвачот на титаниум Кенвуд е опремен со моќен мотор, од 1500W, соодветно 1700W за варијантата XL, што, како што реков, има гаранција од 10 години. Силата на овој процесор за храна е надополнета со додатоци со високи перформанси, како додатоци за садови од не'рѓосувачки челик, кои вклучуваат додаток за уништување, цел со високи перформанси и додаток за месење. Се прицврстува на роботот, многу лесно и без потреба од одмор за да го прочитате упатството за употреба, додатоци за сечење, режење, сечкање, месење, сечкање или стискање.