Како правилно да ја чувате храната

Урамнотежената исхрана е состојба на здравјето, но за целосно уживање и подолг квалитет на храната, добро е да знаете како да правилно да ги чува.

Оптимални услови за складирање и складирање не само што го продолжуваат животот и вкусот на производите, помагајќи ни да штедиме и да готвиме ефикасно, туку исто така спречуваат и крајно непријатно труење со храна.

Затоа, како правилно да се чува храната?

Складирање на месо и риба

месо треба да се чуваат во пластични кеси на дното на фрижидерот за да се спречи истурање на сопствените сокови врз друга зготвена храна или овошје и зеленчук, што може да влијае не само на нивната свежина, рокот на траење и вкусот, туку и да ги контаминира со бактерија.

Треба да избегнувате чување на сурово месо подолго од 3-4 дена во фрижидер. Овој опсег е уште пократок во случај на мелено месо и месни производи (свежи колбаси, мали колбаси, неварени плескавици) и црн дроб, кои не смеат да се чуваат сурови повеќе од 1-2 дена.
Во принцип, свинското, говедското или јагнешкото се поотпорни на ладење отколку пилешкото или мисирката.

Ако не успеете да готвите месо во ова време, најдобро е да замрзнат, откако ќе го запечати во пластична кеса.

За термички варено месо со вриење, пржење или печење, избегнувајте ладење повеќе од 4 дена!

Ако си купил колбаси, пушени колбаси или цедена шунка и го отпакувавте пакетот, можете да ги одржувате во тек 7 дена, Додека е запечатено, тоа трае до две недели. салама може да трае до две недели, да се чува на оптимална температура.

Замрзнување на месото може да ја продолжи својата важност за неколку месеци. Замрзнатото сурово месо трае до 6 месеци, додека вареното, а потоа замрзнатото месо може да се јаде во рок од 4 месеци.

Запомнете дека никогаш не треба повторно да го замрзнувате месото што е стопено.

Риба

Податоци за валидност за складирање Риба во фрижидер или замрзнувач се во основа исти, но мора да бидете внимателни на тоа мирис бремена што ја ослободува. Треба да користите пластични кеси и совршено тави за запечатување за да бидете сигурни дека не ширите мирис на риба низ целиот фрижидер и, како и со месото, ставете ги на дното на фрижидерот.

Складирање на јајца

Повеќето од нас се навикнати да го чуваат јајца или на вратата на фрижидерот, во нејзиниот специјален држач или во сад, на една од полиците. Правилен начин да ги задржите јајцата свежи е да ги одржувате во оригинален кофраж од продавницата, внатре во фрижидерот, на полица што е можно повисоко. Зачувани на овој начин и земајќи го предвид датумот на истекување наведен на пакувањето, јајцата траат до 3-5 недели.

Никогаш не чувајте јајца на собна температура затоа што ризикувате труење со храна. Исто така, никогаш не замрзнувајте јајца!

Складирање на млечни производи

млечни производи тие секогаш мора да се чуваат во фрижидер, без исклучок. Еве како да ги чувате и колку траат:

Полу-обезмастено или полномасно млеко, Откако пакетот е одвиткан, тој се чува свеж, ако е добро запечатен, приближно Пет дена. Чувајте го во оригиналната кутија или во цврсто затворено шише и избегнувајте да го чувате во вреќи, саксии или тави.

јогурт трае во фрижидер дури и еден месец, ако е запечатен по продажбата, со фолија за храна.

Ако тврдо сирење, ладилникот може да го чува свеж до еден месец, кога оригиналното пакување е отстрането, па дури и до 6 месеци, кога е спакувано. Полу тврди и меки сирења имаат пократок животен век: до една недела и три дена, во случај на моцарела.

путер трае дури 3 месеци, но мора да обрнете внимание на неговото пакување, бидејќи има тенденција да се расипува, во контакт со воздухот. Секогаш чувајте го во оригиналното пакување и откако ќе го отворите пакувањето, завиткајте го со пластична кеса.

На свежина крем, било да е дома или купено од супермаркет, можете да уживате најмногу недела. Шлаг трае во фрижидер до две недели, доколку е комерцијално спакувано и најмногу 3 дена, ако беше подготвено дома.
Замрзнување не се препорачува за шлаг или крем.

Складирање на овошје и зеленчук

Зеленчукот

Повеќето зеленчуци најдобро се чуваат во нив ладни и влажни услови, како што е специјалната кутија во фрижидерот. Тука можеме да складираме краставици, моркови, целер, зелена салата, пиперки, спанаќ.

Од друга страна, потребни се лук, кромид и компир темни и суви простори за складирање. На пример, можете да ги чувате во хартиени кеси или гајби обложени со вестница. Ве советуваме да не чувате кромид и компир на исто место, бидејќи вториот ќе се расипе побрзо.

Доколку не сте го изеле целиот зеленчук што сте го исекле, можете да го чувате во фрижидер во пластични кеси, но не за долго, бидејќи во контакт со воздухот, тие ја губат својата свежина за неколку дена.

Постојат одредени зеленчуци кои тие не треба да се чуваат во фрижидер, иако во секојдневниот живот тоа го правиме доста често. Ова се домати и тиква, чија текстура и вкус се погодени од ниските температури во фрижидерот.
Не заборавајте дека имате и опција замрзнување, и за остатокот од зеленчукот што планирате да го користите подоцна и за набавките за студената сезона, на пример. Замрзнувањето на зеленчукот има предност во зачувување на нивниот вкус и хранливи материи за многу долго време. Постојат неколку исклучоци: зелена салата, спанаќ, стевија, краставици, ротквици.

овошје

Како општо правило, можеме да започнеме од фактот дека складирањето во фрижидер го запира процесот на зреење на овошјето. Така, ако имаме плодови кои не созреале целосно, добро е да ги чувате на собна температура, во корпа, покрај други плодови, а не во фрижидер.

Ако имаме зрели плодови и сакаме да ги задржиме свежи, мора да постапиме на следниов начин: овошјето како јаболка, круши, праски, јагоди, малини, капини, калинки, може успешно да се чуваат во фрижидер, додека тропските плодови (банани, манго, папаја, страсно овошје, ананас, авокадо и др.) треба да се чуваат на собна температура.

Агрумите (портокали, клементини, лимони, грејпфрут) не треба да се чуваат ниту во фрижидер, бидејќи тие брзо го апсорбираат мирисот на околната храна. Изберете суви и ладни места за нив.

И кај зеленчукот и кај овошјето, добро е да се избегнува чувањето во фрижидер во близина на месо или млечни производи, од кои можат да земат бактерии кои ја намалуваат нивната свежина, како и несакани мириси.

Ако сакаш замрзнат овошје, за да ги консумирате дури и до 12 месеци, се препорачува да користите пластични кеси, а не алуминиумска фолија и да не ја оставате исечената површина воопшто изложена, бидејќи се губат витамини што ги содржат.

Складирање на производи од леб и брашно

Лебот, особено домашна, без конзерванси за да ја продолжи својата свежина, има тенденција да старее 2-3 дена, на крајот стареење, па дури и мувлосана.

Некои луѓе користат леб за складирање во фрижидер за да го продолжат рокот на траење; мислењата се поделени за оваа постапка. Иако многу го забавува калапот, лебот старее многу побрзо на овој начин, затоа не препорачуваме да го чувате ладно.

Стареење, сушење се јавува поради промени во хемиската структура на скроб, кој го дехидрира лебот.
Најдобро е да го чувате лебот на собна температура, ако сакаме да уживаме во нејзината оригинална текстура. Но, „клучот“ лежи во тоа пакување, да се изолира лебот што е можно подобро од воздухот што го влошува неговиот квалитет; добро е да го чувате лебот внатре хартиени кеси или во крпи за крпа, по можност на суво место. На овој начин спречуваме лебот да се навлажни, што му дава џвакачки изглед.

Ако имате леб да го јадете за неколку дена, можете да го чувате и во замрзнувач, откако ќе го завиткате добро во фолија и пластични кеси. Тоа е одличен метод со кој можете да уживате во свежината на лебот подолго време.

Правилото за чување на собна температура, на суви и ладни места, во пластични кеси, најмногу два дена се однесува на други производи од брашно, како што се гевреци или бухти. Ако производите од брашно содржат млечни производи во составот (пити, курви, крофни), тие мора да се чуваат во фрижидер, исто така во пластична амбалажа.

Комерцијално исушени тестенини тие можат да се чуваат во нивната оригинална амбалажа додека не се отворат, по што мора да се пренесат во стаклени тегли за да се спречи влегување на влага. Ако сте зготвиле тестенини и не сте ги користеле сите, секако можете да ги чувате во замрзнувач (до две недели), во пластични кеси или во фигер, исто така во цврсто затворени пластични кеси, за максимум Пет дена.

Складирање на зготвена храна

Ако имате остатоци од зготвена храна од оброк или сте зготвиле јадење што планирате да го јадете подоцна, треба да го чувате фрижидер што е можно побрзо.

Можете да ја оставите храната да се лади на собна температура најмногу два часа или максимум еден час во текот на летото, кога температурата на воздухот достигнува високи вредности. По овој интервал, за да можете подоцна да ги консумирате безбедно, од суштинско значење е да ги ставите во фрижидер.

Не заборавајте да ја чувате храната зготвена запечатени пловни објекти (тепсии, тегли, контејнери завиткани во фолија за храна, и за да се спречи влегување на воздух што ќе доведе до нарушување на вкусот и свежината, и за да не се мешаат мириси и да не се позајмуваат од сирење или зеленчук и овошје.

Еве мал водич за рокот на траење на зготвената храна, во фрижидер (5):

Варен зеленчук - 3-4 дена
Варени тестенини - 3-5 дена
Варен ориз - недела
Супи, чорби, чорби - 3-4 дена
полнила - 3-4 дена
Варени јајца - недела
сендвичи - 2-3 дена

Складирање на зачини и сосови

Растителни масла (сончоглед, маслинки, кокос, пченка, лен, силување, итн.) и оцет може да се чуваат на собна температура во затворени контејнери.

Сушени билки (мајчина душица, оригано, босилек, рузмарин, ловоров лист и др.), сол, бибер, црвен пипер, треба да се чуваат на суво место, целосно заштитени од влага, по можност во херметички стаклени садови.

душо треба да се чува на собна температура (максимум 22 степени), во суви услови, најмногу една година. Ладење не се препорачува, бидејќи го забрзува шеќерот (кристализација). Користете затворени контејнери, како што се пластични шишиња, херметички стаклени тегли, за да спречите губење на арома и апсорпција на влага и мириси од воздухот.

За сосови, еве ги препораките:

сос скара или коктел, од трговија - по отворањето, чувано само во фрижидер, до 4-5 месеци
сос од јогурт - само во фрижидер, најмногу 5 дена по отворањето
кечап, сенф - по продажбата, само во фрижидер, најмногу 6 месеци

Корисен совет

за да бидете сигурни дека храната е правилно зачувана во фрижидер, проверете дали е задржана температурата во неа под 4 Целзиусови степени!
иако можеме да замрзнеме скоро секоја храна, за некои, квалитетот може да влијае. Поради оваа причина, никогаш не замрзнувајте сосови, мајонез или овошни сокови.
за да спречите надминување на горенаведените рокови, можете да аплицирате и за контејнери за замрзнување и за фрижидер., етикета кој да помине датум на складирање.
не користете за замрзнување на храна картонски контејнери или пластични кутии, од друга комерцијална храна (на пр. кутии со урда).
провери некогаш етикети и во корелација на периодите на задржување предложени погоре со датумот на истекување на пакувањето; исто така, проверете дали одредени производи не бараат посебни услови за складирање.
во случај на замрзната храна, за да спречите дехидрирање, проверете дали е целата површина прекривка; можете да додадете, преку пластична кеса, со алуминиумска фолија.
провери често состојбата на зеленчук и овошје во специјалната кутија во фрижидер, каде што се чуваат. Отстранете ги оштетените парчиња веднаш за да спречите влошување на храната во близина.

За безбедност на храната и избегнувајте контакт со опасни бактерии, избор, складирање и подготовка.

Начинот на кој подготвуваме и подготвуваме храна и начинот на кој се организираме во кујната е дефинитивно.

Нутриционистите велат дека околу 30% од труењето со храна е предизвикано од домашна потрошувачка на м .

Храната што истечела може да нè разболи. Ние ви нудиме мал водич преку кој можеме да препознаеме.

Начинот на кој подготвуваме и подготвуваме храна и начинот на кој се организираме во кујната е дефинитивно.

Фолијата за храна што обично се користи за чување на расипливи остатоци од храна ги штити од.