Рецепти за диетална салата за панкреатитис За какви салати можете да јадете рецепт со панкреатит
Со панкреатит, едно лице мора да следи строга диета долго време.
Ако тоа не се случи, панкреасот веднаш реагира на промена во исхраната, бидејќи му е доделен дополнителен товар.
Оваа статија ќе ви каже какви салати треба да јадете со панкреатит и како да ги направите вкусни и да готвите.
Што друго треба да знаете за салатите за заболување на панкреасот?
Варен, парен или печен зеленчук стануваат корисни компоненти на исхраната во хронична форма на болеста (за време на период на продолжена ремисија).
Така што зеленчукот не го губи вкусот за време на готвењето, може да се пече мек во рерна за печење.
Препорачливо е да се користи зеленчук во комбинација со месо и риба.
Благодарение на нежниот термички третман, тие исто така ги задржуваат сите хранливи материи.
Важно е да се запамети дека мора да се исклучат преливи во форма на рен, лук, сок од лимон, оцет, кромид, сенф и други топли зачини. Тие можат успешно да се заменат со маслиново масло, павлака со малку маснотии или обичен јогурт, што само ќе го подобри вкусот на вареното јадење.
Можете да користите салати со панкреатит како самостојно јадење или како додаток на гарнир.
Најпопуларните рецепти за салата
Грижете се за вашето здравје.
Пред да ја диверзифицирате диетата, потребно е да се консултирате со вашиот лекар за иновациите во исхраната да бидат корисни и да не предизвикуваат штета.
Тој ќе ви каже кои производи се потребни, а кои е подобро да не ги користите. На крајот на краиштата, јадењето не треба да биде само вкусно, туку и здраво.
салата од цвекло
Зеленчукот се готви 2 часа додека не се готви.
Потоа цвеклото се сецка добро (може да се ренда), лесно се посолува и се зачинува со мала количина сончогледово или маслиново масло.
И покрај фактот дека ова овошје има корисни својства, вреди да се користи со претпазливост, бидејќи цвеклото е заситено со растителни влакна, што создава дополнителен товар на панкреасот.
Оттука, треба да се запамети чувството за пропорција.
Варијанта на такво јадење може да биде салата со додавање на варени моркови (2-3 парчиња), која исто така се исецка пред употреба. Цвеклото зема 1-2 парчиња истовремено. Понекогаш во салатата се додава малку рендано слатко јаболко.
Диететски винегрет
Состојките на оваа добро позната салата се малку поинакви од класичниот рецепт, но вкусот не се менува значително, што овозможува да уживаат во loversубителите на ова популарно јадење за ужина.
Потребно е да се вари репка со средна големина (околу 1,5-2 часа во несолена вода) и 2 компири (20-30 минути во лесно солена вода).
За да се отстрани вишокот киселина од киселата зелка (300 гр.) И краставицата (1 парче), тие прво мора да се натопат во ладна вода половина час.
После тоа, ние ја исекуваме цвеклото на коцки и ги подмачкуваме со растително масло. После тоа, на ист начин, додаваме сецкан компир и краставица (претходно излупена). Како резултат на составот се меша со цедена зелка и ситно сецкани билки.
Треба да се напомене дека салатата со кисел зеленчук е строго контраиндицирана за време на егзацербација на болеста.
Покрај тоа, винегрет може да биде вклучен во менито само за време на стабилниот период на ремисија.
Салата за панкреатитис Оливие
Состојките за диетални маслинки се земаат во исти пропорции како и обичните. Компири и моркови (во иста количина) се варат во сад.
Исто така, потребно е да се готват пилешкото и тврдо варените јајца.
Тогаш сè се сече на мали коцки со иста големина и се зачинува со кисела павлака со мала содржина на маснотии.
Солта е потребна воопшто. Ако сакате, во салатата може да се додаде мал свеж краставица без лушпа.
Како прелив користете лесен крем со малку маснотии.
Ова е еден од најдобрите рецепти за салати за палачинки за новата година.
Диетална салата „Мимоза“
Диететски салати за панкреатит може да бидат вклучени во менито секој ден, бидејќи тие не се само вкусни, туку и здрави.
За да се подготват мимози, 3 пилешки јајца се варат тврдо, 250 гр филе од полско потекло или друга риба со малку маснотии се ставаат во врела вода и се варат околу 20 минути.
Еден голем морков и три компири со средна големина се варат 20 минути.
После тоа, продолжете со формирање на слоевите на школка. Рибата, претходно исечена на мали парчиња, лежеше директно на дното на садовите. Потоа излупените моркови се рендаат. Третиот слој е малку излитено благо сирење со мала содржина на маснотии.
Следната е рендана белка од јајце покриена со рендан компир.
Сите слоеви се подмачкани со 10% павлака. Во последната фаза, салатата е украсена со гранчиња зелен копра (2-3 парчиња), на кои жолчките ситно се тријат.
Ова создава прекрасна inflorescence мимоза - прекрасен украс на празничната маса во рана пролет.
Салата од краставица од панкреатитис
Подготвувањето на такво јадење е убаво.
Неопходно е да се измијат и да се рендаат 100 гр свежи краставици со прстени и да се стават на чинија во форма на змија. Потоа додадете малку сол, зачинете со растително масло и посипете со сецкан копра.
Облекување за таква салата може да биде павлака. Во овој случај, краставиците треба да се измијат, да се излупат и да се сечат на мали коцки, да се додаде копра и да се зачини со кисела павлака, мешајќи сè добро.
Треба да се напомене дека суровиот зеленчук со панкреатит може да се конзумира само за време на период на продолжена ремисија, кога болеста се влошува, само варено или бари на пареа.
Исто така, потребно е да разговарате за список на одобрени зеленчуци со вашиот лекар, бидејќи не сите се корисни за оваа болест.
Лисна зелена салата
Постојат неколку рецепти за салата за хроничен панкреатит. Една од нив е лисјата зелена салата, која со диетална исхрана не може да се вклучува во исхраната повеќе од двапати неделно.
Садот се подготвува на следниов начин: лисјата од зелена салата со неутрална киселина (крес и рукола се контраиндицирани!) Темелно се мијат, а потоа се отстранува вишокот на влага од нив.
После тоа, тие треба да бидат искинати на мали парчиња.
Пред варено тврдо варено јајце се чисти и се сече на 8 дела, по што се додава на лисјата.
Друга компонента е тврдо сирење (100 g), кое се сече на мали стапчиња. Сите компоненти се зачинети со неколку капки маслиново масло или павлака со малку маснотии.
Салати со овошје и зеленчук
Можете да го диверзифицирате менито со мешавина од зеленчук и овошје.
Кои салати со овошје и зеленчук може да се јадат со панкреатит без страв за здравјето? Постојат различни рецепти:
-
За првиот рецепт, треба да земете варени моркови и неколку јаболка со слатки сорти.
Плодовите се лупат и се нанесуваат на ренде. Салатата е зачинета со малку маснотии јогурт, во кој можете да додадете лажица шеќер или капка мед. За втората опција, треба да измешате 250 гр слатка диња, 2 слатки јаболка без кора и 250 гр тиква, што се вари на пареа додека не зоврие.
Компонентите се коцки, по можност со иста големина. Јогуртот се користи како прелив, можете да додадете малку шеќер за вкус.
Салата од морска храна со јаболко
Оваа салата со панкреатичен панкреатит ќе помогне во диверзификацијата на исхраната и ќе го надополни телото со витални протеини (лигњи, јајца, сирење, павлака), витамини, минерали и пектин (јаболка), што е дел од јаболката.
Садот може да биде вклучен во исхраната за време на ремисијата, ако нема проблем со внесувањето на павлака и жолчки од јајце.
За подготовка на салатата ќе ви требаат 2 трупови излупена лигњи (свежо замрзнати), 3 пилешки јајца, слатко јаболко, 100 гр сирење, 5-6 лажици.
л павлака 10% маснотии и сол.
Лигњите се потопуваат во добро солена врела вода и, по вриење, варат на тивок оган точно 3 минути (ако се готват подолго, тие се тешки). Ладените трупови се сечат на прстени.
Цврсто варени јајца, сирење и излупени јаболка се рендаат на груб ренде (ако сакате, може да се исечат на мали парчиња). Тогаш сè е лесно солено, зачинето со кисела павлака и се меша.
Користете зелена салата во мала количина, 100-150 g на оброк, ако болеста е во период на продолжена ремисија - не повеќе од еднаш во 1-2 недели.
Диетата на пациентот не е богата и скромна, но постојат неколку рецепти за салата за панкреатит кај возрасни кои можат да ја диверзифицираат диетата.