Како правилно да чувате храна 8 совети за чување намирници - Бизнис инсајдер
Акционерски складирајте наместо складирање: Постојат осум работи што треба да ги имате предвид при складирање храна
Броевите на короната повторно растат. Повторно има извештаи за празни полици за тоалетна хартија. Големото трупање се чини дека сè уште е ограничено. Всушност, Федералниот центар за исхрана (BZfE) советува - без оглед на пандемијата на короната - да чувате снабдување во итни случаи десет дена. Ова може да биде корисно во случај на поплави, снежна катастрофа или прекин на електричната енергија, на пример. „Повеќе нема смисла“, вели Харалд Зајц од BZfE.
Итно снабдување не значи брзање кон супермаркет и влечење купишта конзервирана храна, тестенини и тоалетна хартија. Листата за проверка ви кажува точно што треба да има дома едно домаќинство со две лица за да преживее добро хрането десет дена. Паметно складирање наместо хрчаци без глава.
Постојат неколку основни работи што треба да ги имате предвид при складирање храна. Затоа што ако трупате погрешно и премногу, во најлош случај, фрлате редови на скапана храна. Како да се создаде значајно и одржливо снабдување.
Пченка, грав, равиоли: конзервирана стока припаѓа на секое снабдување .
Листата за проверка на Сојузното Министерство за храна и земјоделство препорачува зачувување на овошје, зеленчук и печурки. Овие не само што се чуваат долго време (обично најдобро пред датумот е 18 месеци), туку и не мора да се готват одделно. Ова е корисно затоа што, во вистинска криза, теоретски може да се појават тесни грла во снабдувањето со вода и енергија.
Треба да ги чувате прстите од конзерви со храна кои се оптоварени - кога дното или капакот се издува нанадвор. Бидејќи ова е показател дека содржината е расипана и дефинитивно не треба да се јаде повторно. Конзервирана храна може да биде повеќе од равиоли во конзерва. Може да направите и сами со варење.
Домаќинство поодржливо: готвите зеленчук, овошје и месо сами.
Домашната храна обично не само што има подобар вкус од конзервирана храна од супермаркет, туку е и поодржлива. Зеленчук, овошје или дури и месо се погодни за зачувување. Користете asonидарски тегли со иста големина што претходно сте ги исчистиле темелно - по можност во машина за миење садови. Ништо не треба да биде валкано, особено на работ.
Исчистете го овошјето или зеленчукот и проверете дали има штета. Важно: презреаните или расипани производи не смеат да се користат. Исечете моркови, грав итн. На парчиња и ставете ги во чаши до веднаш под работ. Покријте сè со течност. Мал совет: измешајте ја водата со сол и малку сок од лимон за срдечни јадења. За слатки земате половина литар вода и мешајте ја со половина литар оцет и 600 грама шеќер.
Потоа затворете ги очилата со гумен прстен за заптивање, капак што одговара на тоа и придружните клипчиња за пролет. Ставете ги чашите во тенџерето - тие треба да бидат три четвртини во водата. BZfE наведува во табела колку долго и на која температура храната треба да се готви.
Исто така работи добро за подготвување оброк: замрзнува храна.
Повеќето домаќинства имаат замрзнувач или барем замрзнувач. Складирањето храна во неа и со тоа да се направи трајно е едноставен метод. Како и да е, постојат неколку правила што треба да се почитуваат.
Вистинската организација подоцна го намалува напорот. Тоа значи: Измијте ја, исчистете ја и поделете ја храната. Зеленчукот обично треба да се бланшира пред замрзнување, па според BZfE, витамин Ц и боја се зачувуваат. За течна храна, оставете два сантиметри под работ на садот. Бидејќи течностите се шират веднаш штом замрзнуваат. Контејнерите со цврста храна треба да бидат полни до работ, пишува BZfE. Бидејќи воздухот се суши.
Колку одредена храна останува замрзната, може да се најде тука. Јајца, суров компир, пудинг, храна богата со вода како зелена салата, домати, краставици или јаболка и млечни производи не се погодни за замрзнување.
Дали ја зачувавте вашата храна? Вака треба да ги чувате
Конзервираната храна е купена или направена од нас. Сега треба да го заглавите далеку. Најдобро е суво и темно оставата, чајната кујна или подрумот. Според BZfE, шкафовите во кујната не се препорачуваат простор за складирање. Затоа што и тука станува жешко. Исто така, постои голема влажност. Значи, ако е можно, чувајте ја храната само тука што сакате брзо да ја консумирате.
Новите материјали треба да бидат на задниот дел од полицата, постарите пред нив. Отворените пакувања треба да ги спакувате во контејнери изработени од стакло, пластика или метал. На theидарските тегли напишете го датумот на кој сте ја зготвиле храната.
Подрумите се исто така добро место за да се соберат материјали. Ако сè уште имате стара визба која е малку влажна и кул, таму можете да чувате јаболка или компир. Современите визби, кои се потопли, се погодни за конзервирана храна и зачувувања.
Забележете го најдоброто пред датумот: вака ги одржувате вашите акции.
Никој не сака снабдувањето да оди лошо. Затоа, редовно проверувајте колку долго може да се чува вашата храна. План за снабдување ви дава преглед. Треба постојано да го надополнувате ова и да ги бришете користените производи. Овошјето што скапува мора брзо да се отстрани бидејќи го зголемува ризикот дека корисна стока исто така ќе биде нападната. Исто така, веднаш сортирајте мувлосана храна.
Редовно проверувајте го најдобриот датум и запишете го во вашиот план. Треба редовно да го проверувате херметички капакот на конзервирана храна. Ако ова е отворено, веќе не смеете да ја јадете содржината.
Многу храна се уште може да се јаде откако ќе помине најдобриот датум. „Како ќе препознаете расипување, е прашање на вашите сопствени сетила“, вели Харалд Зајц од BZfE. Изгледот, мирисот и вкусот се најдобри индикатори. „За жал, лесно расиплива храна што има датум на употреба, како што е живината, треба да се отстрани откако ќе истече“, вели Сеиц.
Краткорочно чување: Вака храната останува во фрижидер.
Можете да чувате свежи, лесно расипливи производи во фрижидер на температура помеѓу нула и 14 степени. Клеточниот метаболизам во храната се забавува поради студот. Бидејќи микроорганизмите растат побавно, хемиското расипување се одложува. За повеќето прехранбени производи, оптималната температура е близу до замрзнување, пишува BZfE.
Така што вашата храна ќе трае долго, треба да ја спакувате. Бидејќи пакувањето ги штити од сушење. Обрнете внимание и на изборот на места за седење: според BZfE, рибата и месото спаѓаат во долната област на ладилникот, млечните производи горе, на горната полица сирење и остатоците и овошјето и зеленчукот во одделот за зеленчук.
Пиењето е поважно од јадењето: секогаш имајте доволно вода во куќата.
Може да поминат три недели за човек да умре од глад. Спротивно на тоа, можеме да поминеме максимум четири дена без течности. Сојузната канцеларија за цивилна заштита и помош при катастрофи затоа препорачува складирање на околу 14 литри течност по лице во домаќинство. Минерална вода и овошни сокови се погодни за ова.
Внимание, опасност од труење: внимавајте на мувлата.
Не ја потценувајте мувлата. На пример, „Aspergillus flavus“ е една од калапите. Ова може да произведе таканаречени афлатоксини - тие се едни од најсилните токсини за рак откриени во природата, пишува Федералното Министерство за храна и земјоделство.
Мувлите обично влијаат на храна богата со јаглени хидрати или протеини, како што се ореви, житарки, леб и овошје. Поголемиот дел од времето гледаме мувла затоа што се формира филм. Сепак, поради неговата растворливост во вода, мувлата понекогаш не се препознава на прв поглед. За да расте, му треба топлина, влага и кислород.
Ако забележите мувла, не треба да го јадете заразениот производ под никакви околности. Дури и откако ќе го отстраните калапот.