Како правилно да готвите храна - Куќа на Натур

Со текот на времето, храната што ја јадеме премина од едноставна фаза на храна до задоволство. Оваа комбинација е доста опасна по здравјето, затоа што потешко ни е да поставиме одредени граници и правилно да ја делиме храната. Поради лошата подготовка, храната на аголот на улицата, пржената храна (која се прави брзо), полупроизводите од супермаркетот, сето тоа нè натера да заборавиме или да го игнорираме готвењето. Ова е важно затоа што храната што најчесто се користи во кујната е поздрава и повкусна доколку е правилно подготвена.

Сурова храна

Зеленчукот и овошјето, генерално, се подобри сурови и уште повкусни. Многу витамини, особено витамин Ц, се губат со вриење, а комбинацијата со пржено масло воопшто не е среќна. Од друга страна, минералите не страдаат толку многу од термичка обработка. Значи, салатата е богата со витамини и минерали, лесна е за подготовка и ви овозможува да бидете многу креативни со изгледот на храната на чинијата.

Овошјето е исто така многу поздраво сурово. Тие полесно се варат со обработка на топлина (компоти или метеж), но ова го зголемува нивниот гликемиски индекс. Покрај тоа, за да бидат вкусни, им треба дополнителен шеќер, па наместо џем од кој можете да конзумирате само лажичка, подобро е 500 грама свежо овошје.

Растителни масти лесно се разградуваат со загревање и го зголемуваат внесот на калории во препаратот на кој се додава маслото. Затоа, маслото треба да се додаде во веќе зготвената храна, односно само откако ќе го симнете од оган и умерено. Ова исто така важи и за животински масти, како путер, но животинските масти треба да се исфрлат од исхраната што е можно повеќе.

Готвењето на пареа во основа е еден вид на вриење без вода и е идеално за зачувување на витамини и минерали во зеленчукот. Покрај тоа, зеленчукот не се распаѓа и не ја губи својата боја. Тоа е најдобрата опција за готвење, но за жал не се користи толку често.

Варена храна

Со вриење, зеленчукот и овошјето губат значителни витамини, но развиваат други хранливи материи. Месото и производи од животинско потекло, со мали исклучоци, како што е тартар од стек, не можат да се јадат сурови, пред се затоа што можат да пренесат многу болести од животни на луѓе. Комбинацијата на вкусови и вкусови на месо и зеленчук, билки и зачини е многу интересна кога храната се готви. За да се избегнат загубите, сокот во кој се вареле месото, зеленчукот и зачините може да се користи и во подготовка на други јадења.

Супите и чорбите имаат корист од најдоброто од сите состојки. Ако сакате да направите само украс од зеленчук, ставете го зеленчукот во врела вода, за да не изгубите толку многу витамини, а со сокот во кој го зготвија гарнитурата зеленчук, можете да подготвите и супа, супа или сос. Храната со сос излегува многу повкусна без прибегнување кон многу маснотии, ако ги подготвите на тивок оган.

Што се однесува до тестенините, тие мора да се готват. Следете ги упатствата на пакувањето, инаку скробот во комбинација со премногу вода брзо се апсорбира во крвта, што не е добро за шеќерот или фигурата во крвта. Оваа препорака важи и за оризот. Компирите, кои се исто така богати со скроб, се поздрави печени и многу повкусни.

Печена храна

Јадењата подготвени во рерна практично се готват и се барат на пареа. Единствената лоша страна на овој начин на готвење е долгото време што е потребно. Месото и зеленчукот се готват многу повкусно отколку што се готват, а долгото време на готвење ги намалува маснотиите што ги ставате на списокот.

Покрај тоа, можете да подготвите доволно печива без масло или други масти, особено затоа што јадењата со месо може да се готват многу добро во сопствениот сок. Сок од домати со лук или чаша вино го омекнува месото и дава повеќе вкус на храната, или можете да користите различни комбинации на билки.

Здрав зеленчук кога се готви

Некои зеленчуци се побогати со хранливи материи кога се готват отколку во нивната природна состојба, што компензира за губење на витамини.

Доматите се многу добри во салати или сурови, но ликопенот, еден од антиоксидансите присутни во доматите, подобро се апсорбира од телото кога се обработуваат со топлина.
Лукот е побогат со алицин, ако се готви. Алицин е супстанца која помага во спречување на згрутчување на крвта. Додадете го лукот во храната кон крајот, 5-10 минути пред да се тргне од оган.
Варените моркови имаат повисок гликемиски индекс од суровиот, но содржат и три пати повеќе антиоксиданси.
Спанаќот ја зголемува количината на лутеин, антиоксиданс што спречува болести на очите кога се подготвува со задушување.Покрај тоа, железото, калциумот и магнезиумот што се наоѓаат во спанаќот полесно се асимилираат од телото.
Печурките се поздрави задушени или засолени од сурови (има некои луѓе кои ги јадат сурови во салати) затоа што содржат повеќе калиум.

Затоа, зеленчукот, овошјето или месото можат да бидат исто толку вкусни ако го земеме предвид фактот дека тие мора да бидат подготвени правилно. Од сите начини на готвење храна, пржената храна е најнездрава и треба да се избегнува што е можно повеќе. Пржената храна губи многу од своите хранливи материи, а сојузниците се претвораат во непријатели на фигурата.