Како правилно да пиете пиво
Кажете како се калеше челикот, или како, каде и кога се подготвуваше првото пиво - се разбира, но тогаш текстот ќе се протега на половина страница. Значи, ќе разговараме малку за историјата на пивото во Русија.
На територијата на модерната Руска Федерација се подготвуваше пиво од 9 век. Всушност, тие сигурно го готвеле и порано, но со апсолутна сигурност засновани на научни податоци, може да се зборува за овој историски период.
Вечерот Новгород дури еднаш донесе посебен закон кој предвидува квалитет на пијалокот и цена за него. Буриња за подготовка на пиво може да се најдат во многу руски куќи од тоа време.
Медното пиво бачаналија продолжи во Русија до 15 век: до овој момент, нашите предци не знаеја скоро никаков друг алкохол. Малку по малку, државниците од тоа време дојдоа до заклучок дека на сметка на пивото е можно да се надополни државната каса - кога Иван III беше воведен монопол за подготовка на пиво. Сепак, подоцна беше откажан. Околу исто време започнува натпреварот за пиво за правење „лебно вино“ - вотка. Под водство на Борис Годунов, забранетото пиво беше забрането за „средните и младите“.
Под водство на царот Михаил Федорович (првиот Романов) ограничен увоз на суровини за правење пиво - особено хме од Литванија. И следниот суверен, Алексеј Михаилович, издаде декрет воопшто, според кој на земјоделците им беше дозволено да пијат пиво само за одредени датуми: за Велигден, во родителската сабота на Дмитриевска, за време на неделата на палачинки и на Божиќ. Како ниту една од раните анти-алкохолни кампањи?
Не држете се настрана и монасите. Секогаш ви треба повеќе од кој било. Во овој случај, наградата е доделена на лаврата Киев-Печерск. Со неа е изградена цела пиварница во 1773 година (веќе за време на владеењето на Кетрин Велика). Вистина е, историчарите, па дури и монасите од манастирот Лавра (веќе во наше време) тврдат дека пивото се произведувало исклучиво за внатрешна монашка потрошувачка. Како што вели песната, "... дали ми веруваш или не?".
Зборот во руската пиварница го кажаа пиварите од Харков. Пиварницата Прокофија Искра, на пример, е позната и произведува неколку видови пиво. Меѓу нив се „руски“, „црни“, „мали русинки“, „брауншвајг“, „баварски“. Во втората половина на XIX век во главниот град на источна Украина веќе работеа шест пиварници, а во целата провинција Карков има околу 20. Па, се разбира, би требало да се напише дека „зборот“ не е во Карков, рече Руси и украински веѓи. Сепак, овие денови живеевме во една земја - Руската империја, затоа не се исклучувајте.
На 1 јуни 1876 година се случи првото производство на „Пиварската компанија Трехгорни во Москва“.
Советската ера, кога дел од фабриките за пиво се национализираа, а дел беа целосно уништени, не може да се нарече без облак за локална подготовка. Дури и во време на релативна економска слобода, Русите се сеќаваа на носталгијата за предреволуционерната разновидност на сорти - под НЕП. Што можеме да кажеме за иднината - нашата советска татковина не беше за пивото: колективизација-индустријализација, потоа војна, па пченка ...
Главното советско пиво на крајот стана „igигулевское“ (многумина погрешно веруваат дека ова е вид, во реалноста тоа е само бренд). Се произведуваше под даденото име од средината на триесеттите години на минатиот век во пиварницата во Самара. Порано беше „виенско“ пиво, неговата приказна започна во 1881 година. Но, другарот Микојан, кој ја направи фабриката во
Сега ситуацијата се смени - има толку многу видови пиво во продавниците што ги тера вашите очи да се креваат. Сепак, постои „но“. Модерната руска подготовка нема никаква врска со руската традиција на подготовка, па дури ни онаа што се развива под европско влијание од 18 век. Поголемиот дел од производството на пиво во Русија е во сопственост на големи меѓународни корпорации кои донесоа модерни технологии за производство на пиво во земјата. Од една страна, тоа е секако добро. Но, сега скоро целото таканаречено руско пиво благодарение на токму овие современи технологии (филтрација на длабочина, пастеризација), всушност, ист вкус. Трендовски западен бренд, произведен во Русија, се прави врз основа на увезен концентрат за пиво, кој се разредува со локална вода - донесете заклучоци. Всушност, сега е вкусно пивото во Русија и денес е можно да се проба или со барови со мали приватни пиварници или во провинциски, „провинциски“ градови, каде што во модерен јазик, локалните брендови - пиво произведено за продажба на локалниот пазар, Област).
"Пијте пиво пенливо ..."
Goе одиме директно на прашањето за пиење од историјата на руското пиво. Постојат неколку правила што треба да ги следите кога пиете пиво. И тогаш, ако не ги „заслепите облаците“, тогаш сигурно може да станете од пивската маса со „чувство на длабоко задоволство“.
Прво на сите - утврдете ги садовите. Чаша или чаша за пиво може да се направи од различни, но нужно природни материјали - не од пластика! Сè зависи од традициите на пиво кај различни народи: многу Германци сакаат да пијат железни чаши, Французи и Белгијци сакаат стаклени чаши, Чесите се грнчарија, во Полска и во Украина можете да најдете дрвени прибор. Сепак, најчести денес се про transparentирните стаклени контејнери за пиво. На крајот на краиштата, тие ви дозволуваат да процените за транспарентноста на пијалокот и неговата боја. Исто така е подобро ако чашата или криглата се стеснат на врвот - пивото е помалку „исцрпено“. "Точниот" волумен е 0,3-0,5 литри. Но, ако сакате да уживате во пенлив пијалок од „апсолутно исправните“ јадења, треба да барате информации во литературата или на Интернет: Многу видови треба да се пијат од чаши со одредена форма, тип.
Температурата на пивото треба да биде помеѓу 6 и 12 ° C (секако, во зависност од видот). Ако пивото се залади во замрзнувачот, ризикувате облачност и делумно губење на вкусот. Исто така, загревајте не е потребно - топлото пиво нема да се освежи. Иако, постојат сорти кои пијат загреани. На пример, некои видови темно англиско пиво. Но, употребата на темно пиво е карактеристична, особено за студената сезона, кога освежувањето не е главната работа. Во лето, кога е жешко, вообичаено е да се пие, во основа освежувачки лесни сорти.
Што се однесува до закуската, сè е лесно. Главната работа е да се разбере дека пивото е многу повкусно со закуска отколку без него. Лекарите препорачуваат да пиете шише пиво со вашиот оброк, не пред или после.
Темното пиво е најдобриот начин да ги покажете неговите квалитети на вкус (и да ги истакнете со грицки) кога се пие со топли јадења, со салати од риба или месо (топли или обични).
Се разбира, секоја нација што развила традиции на подготовка има свои национални опции за закуска. На пример, Германците, Чесите, како што сите знаат, јадат пиво со колбаси, колбаси, познати колбаси.
Едно од најважните правила за употреба на алкохолни пијалоци: "Не мешајте!". Вреди да се размислува за него и да се пие пиво. Не треба истовремено да пиете светли и темни сорти - вкусот ќе се меша, нема да имате задоволство, а главата ќе се разболи наутро. Исто така е непожелно да се меша пиво со друг алкохол. Дури и "подигнете ја оценката". Се разбира, сè зависи од целта. Ако сакате пријатна вечер со добро пиво, соодветна ужинка, пријатна разговор - тоа е една работа. И, кога прекумерната младост е сосема поинаква. Изборот е твој.
Пивото е убав пијалок. Всушност, било да е претерување, пивото е жив организам (добро, освен ефтино шише шерм од супермаркет). Оттука, соодветно е да се третира и овој антички човечки придружник што носи многу попријатни моменти во нашите животи. Не станува збор за култот за пиво што може да заврши со „пивски стомак“. На пример, не пијте пиво од шише или чаша на клупа во парк или, особено кога сте надвор и околу. Прво, изгледа страшно однадвор. Второ, радоста е сомнителна: вистинскиот вкус на пиво нема да ви се отвори. Трето, опсесивните полицајци можат да висат, а потоа „фестивалот на пивото“ ќе стане постојана непријатност. Пијте убаво пиво и да, ќе бидете добро!
* - при подготовката на текстот, материјалите од „Книга за пиво“, автор - В. Довган.