Како правилно да се диетира со ЗЕР, лековита вода
Иако се користело со векови, а античките Грци го нарекувале „лековита вода“, сурутката денес се смета само за остаток од подготовката на сирења.
Богата со протеини, пробиотици и есенцијални минерали, течноста што се одделува од млекото по коагулацијата може успешно да се користи и во диета и во превенција и ублажување на сериозни болести, бидејќи има антиоксидантно, антимикробно и антивирусно дејство.
Сурутката содржи првенствено вода, но исто така и лактоза (име на млечен шеќер), минерали, витамини, лакталбумин (соединение слично на албумин), траги од маснотии и голема количина протеини со богати синџири на аминокиселини. Околу 20% од млечните протеини се протеини од сурутка. Протеинот од сурутка ја подобрува синтезата на протеините во телото, покажуваат студиите. Затоа, сурутката е извор на енергија за оние кои се занимаваат со интензивен спорт, но исто така и за оние кои се занимаваат со барање интелектуална активност или кои поминуваат низ долг период на стрес.
Готвачите го користат за местење месо, ароматизирање на пекарски производи и како основа за сосови. Ние ви помагаме со некои други идеи:
- Пијте го како што е. Ако сакате јогурт, тогаш нема да имате проблем со киселиот, цитрусен вкус на сурутка.
- Додадете го во храна што не ја загревате, така што пробиотиците од сурутка ги задржуваат своите својства.
- Додадете го во густ сок од зеленчук или овошје. Придонесува за продолжување на ситоста поради неговата висока содржина на протеини. Покрај тоа, им дава фина текстура на овие смути.
- Користете го за да подготвите топли или ладни супи. Особено густите супи се погодни за употреба на сурутка.