Како правилно да се готват тестенини од ориз Раду Поповиќи - Гастрономија

Тестенини од ориз - гответе правилно

Бидејќи многу луѓе сакаат да избегнат присуство на глутен во нивната диета во последно време, тестенините од ориз стануваат сè попопуларни. Тестенините од ориз едноставно се прават од бел или кафеав ориз, наместо гриз, или пченично брашно.

Готвење тестенини со ориз бара различна техника од онаа што се користи за готвење тестенини од пченица; Техниката бара внимание, бидејќи лесно е тестенините од ориз да се преварат и да станат желатински. Строго следете ги правилата подолу и ќе добиете одлични резултати.

Како да готвите тестенини од ориз - Инструкции

Наполнете тенџере со вода и ставете го на големиот пламен.
Додадете 2 лажици масло и 1 лажичка сол.
Ставете ја течноста да зоврие.
Додадете 500 гр тестенини од ориз.
Веднаш промешајте, одделувајќи ги тестенините во вода. Ако не го направите ова, тестенините ќе се лепат едни на други.
Постојано мешајте ги тестенините додека водата се движи до точката на вриење.
Намалете го пламенот и покријте го садот со капак. Мешајте на секои 30 секунди за да бидете сигурни дека тестенините не се лепат едни на други.
Проверете ги тестенините откако ќе се варат 2 минути, на тивок оган. Вкусете тестенини секоја минута по овој период.
Тргнете го тенџерето од оган и исцедете ги тестенините, кога ќе се направат по ваш вкус. Тестенините веднаш се цедат, затоа што ако сепак останат во топла вода, дури и само 30 секунди, ќе се преварат.

Важен совет:

Ако „успеавте“ да ги зготвите тестенините премногу, исцедете ги веднаш и чувајте ги под млаз ладна вода 3-5 минути. Овој трик може да заштеди тестенини.

Прочитајте исто така:

Раду Поповиќи

5 коментари на тема „Како правилно да се готват тестенини од ориз“

„Те молам“, „ако можеш да ми помогнеш“ или други форуми за учтивост повеќе не се релевантни?

Знам дека оризот содржи и глутен
Се препорачува кафеав ориз.
Ме интересира рецепт со тестенини од ориз или тестенини од ориз .

@Juliana: Рајс се смета за глутен. Веројатно некои видови содржат исклучително мали количини, но нутриционистите сметаат дека оризот е „без глутен“. Кафеавиот ориз е лушпест ориз, така што неговото „јадро“ содржи глутен колку или бел, како бел ориз.

Црниот ориз, т.н. див ориз, иако всушност не е ориз, исто така е „без глутен“.

Ако ве интересираат рецепти за тестенини со ориз, побарајте блог. Имам неколку објави.

од моето искуство, можам да кажам дека методот е многу добро претставен. за разлика од тестенините од пченица, тие мора да се мешаат често, не само на почетокот, добро е да се стави капак, а времето за готвење е многу пократко .
Не сакам тестенини од ориз со класични италијански форми, за мене се поврзани со Азија и сакам да изгледа поинаку ... хехехе

Како правилно да пржете тестенини од ориз

Оризните јуфки може да се пржат. Не, не како основна состојка, туку како украс. Отстранете ги пакетите од околу 20 грама од алатката за тестенини, внимавајќи да ги скршите што е можно помалку. Во тава со дијаметар од најмалку 26 см, истурете масло и загревајте на околу 160-180 степени. Вметнете еден куп јуфки и пржете неколку секунди од едната страна, неколку од другата, внимавајќи да останете што е можно бели, но во исто време, рамномерно да се прошират. Добиваме цврсти навои од пена, слични на плочите за закуски од ракчиња. Отстранете ги сноповите на абсорбента хартија. Пржените јуфки се ефикасен прелив за салати или јадења од месо/риба на скара.

Со оглед на краткото време на пржење, моја препорака е да користите маша, и да не го оставате во рака додека не го отстраните последниот пакет масло. Не обидувајте се да ги кафеавите тестенините. Burnе го изгорите дури и откако ќе го извадите од маслото, бидејќи лепливото масло сè уште содржи килоџули. Може да пржете и јуфки, со набудување дека, во овој случај, добро е да имате при рака мало метално сито, низ кое ќе ја поминете целата содржина на садот, со цел брзо да ги одделите кратките нишки од пена.

Остави одговор Откажи одговор

Оваа страница го користи Акизмет за да ги намали несаканите пошта. Откријте како се обработуваат вашите податоци за коментари.