Како работи дигестивниот систем
Дигестивниот систем на човекот (гастроинтестинален тракт) му овозможува на организмот да се снабдува со енергија и хранливи материи. Храната што се испорачува поминува низ устата, хранопроводот, желудникот, тенкото црево и дебелото црево пред да се излачува во форма на столица преку ректумот. Другите органи исто така се вклучени во процесот на варење. Тука спаѓаат панкреасот, жолчното кесе и црниот дроб.
Храната може да ја користи организмот само кога се распаѓа во гастроинтестиналниот тракт. Ова бара голем број физички и хемиски процеси кои се подредени и на хуморалните - влијаат на телесните течности - и на нервните - регулирачки механизми кои припаѓаат на нервниот систем. Бактериите во цревната флора играат особено важна улога во дигестивниот систем.
Прва станица: устата
Механичкото мелење храна се одвива во устата. Мешано со плунка, се создава проголтана пулпа. Производството на плунка е рефлекс активиран од мирисот, вкусот и изгледот на храната. Покрај тоа, плунковните жлезди произведуваат повеќе од оваа корисна течност преку движења на џвакање и механичка иритација на оралната мукоза. Колку плунка се ослободува, зависи и од рамнотежата на течностите, т.е. тековното „водоснабдување“ на организмот.
Многу мали жлезди во оралната мукоза произведуваат 1-1,5 литри плунка дневно. Важна компонента на ова е, на пример, супстанцијата птиалин, т.н. алфа-амилаза. Птиалин почнува да вари јаглехидрати во устата. Јазичната база липаза, која се наоѓа и во плунката, ги подготвува диеталните масти (триглицериди) за варење во желудникот. На крај, но не и најмалку важно, плунката содржи и средства за дезинфекција како што се јони на флуор или роданид.
Средна станица: хранопровод
Издигнувањата на јазикот, папилите, помагаат да се премести храната помеѓу редовите на забите и да се пренесат сирењата во правец на галетот (хранопроводот). Мекото непце и гркланот служат како „чувари“: Тие осигуруваат дека храната не влегува во назофаринксот или душникот, туку се наоѓа во хранопроводот. Процесот на голтање е механизам што не треба намерно да се надмудрува, на пример, со истурање на пијалок без да се проголта. Постои ризик од задушување, бидејќи храната или течноста може да навлезат во душникот.
Транспортот на храната сличен на бран од хранопроводот до стомакот е исто така рефлекс. Кога кашата ќе пристигне на дното, се отвора "портата" кон стомакот. Ова е прстен, мазен мускул кој се наоѓа помеѓу хранопроводот и антрумот на желудникот. Откако храната целосно стигнала до стомакот, овие мускули повторно го затвораат влезот на желудникот, така што киселината на желудникот не може да ја иритира чувствителната површина на хранопроводот.
Втора станица: стомакот
Во стомакот, мешавината на храна се меша со гастричен сок преку перисталтички (= брановидни) движења.
Гастричниот сок се произведува од жлездите во слузницата на желудникот (гастрична мукоза). Секоја жлезда содржи различни видови клетки, од кои секоја има различни функции. Главните клетки произведуваат пепсиногени, претходници на ензимот што го дели протеинот пепсин. Пепсинот е потребен за варење на протеините од храната. Страничните клетки создаваат муцин, слуз кој го штити стомакот од варење сам по себе. Покрај тоа, секундарните клетки се вклучени во распаѓањето на мастите. Париеталните клетки произведуваат хлороводородна киселина, која ја стабилизира pH на гастричниот сок помеѓу 2 и 4. Меѓу другото, ова ги задржува потенцијалните микроби што предизвикуваат болести. Париеталните клетки, исто така, играат важна улога во апсорпцијата на витамин Б12. Производството на гастричен сок е контролирано од хормонот гастрин.
Химата останува во стомакот еден до шест часа, во зависност од содржината на маснотии. Ако храната е доволно распадната, стомакот се стеснува во прстен и ја турка храната со движења на брановите (= перисталтика) до портирот на долниот крај на желудникот. Ова пропушта само храна колку што може да вари тенкото црево.
Трета станица: тенкото црево
Тенкото црево (се состои од дуоденум, јејунум и илеум) е долго до 5 метри. 10–40 цревни ресички се редат на квадратен милиметар на цревниот wallид. Цревниот wallид се поминува со фина мрежа на крвни садови преку која сите хранливи материи апсорбирани од ресичките влегуваат во крвотокот.
Кога храната ќе стигне до тенкото црево, панкреасот и црниот дроб исто така стапуваат во акција. Панкреасот ослободува ензими и алкални сокови, од кои два литра органот произведува секој ден. Црниот дроб ја стимулира контракцијата на жолчното кесе и производството на жолта жолчка. Ова се случува почесто со мрсна храна.
Четврта станица: дебелото црево
Дебелото црево сега се распаѓа на растителни материи тешко сварливи. Ова - на пр. Целулоза - се распаѓа од бактерии. Целосноста на сите микроорганизми жители на дебелото црево се нарекува цревна флора. Бактериската флора зависна од исхраната, исто така, игра улога во синтезата на витамини биотин, фолна киселина, витамин К и ниацин.
Цревниот wallид апсорбира храна и вода. Вака столицата ќе се згусне. Покрај тоа, слузницата се додава на изметот, така што се постигнува одредена подмачкување. Таканаречените пехарски клетки се одговорни за производство на слуз.
Површината на дебелото црево не е зголемена со ресички како на тенкото црево, наместо тоа има испакнатини и засилувања на wallидовите. Откако химот помина низ дебелото црево, процесот на варење е завршен.
Петта станица: ректумот
Ректумот е последниот дел од дебелото црево, долг околу осум инчи. Се дели на ректум и анален канал, чијашто мерка е приближно 3-4 сантиметри. Столицата може да остане во ректумот до пет дена пред конечно да се излачи преку аналниот канал.
Анусот, исто така наречен анус, формира заптивка за затегнување на гас. Примарните мускули околу анусот несвесно се чуваат затворени од мозокот. Друг тип на мускул гарантира дека движењата на дебелото црево можат свесно да се регулираат. Покрај тоа, топчиња од вени слични на перничиња го запечатуваат анусот.
Изметот се состои од сварливи остатоци од храна, слуз, вода и бактерии. Кафеавата боја доаѓа од Стеркобилин, производ на распаѓање на жолчните пигменти.
Бидете информирани со билтенот од netdoktor.at
Автори:
Маг. Julулија Вајлд
Медицински преглед:
Д-р Лудвиг Каспар
Уредувачко уредување:
Никол Колиш
Статус на медицински информации: Јуни 2017 година
- Elmadfa I./Leitzmann C.: Човечка исхрана. 5-то издание, Верлаг Еуген Улмер, Штутгарт 2015 година
Повеќе статии на темата
Семе од ким
Кимот е оригинален европски зачин. Тој им дава класичен вкус на срдечните јадења и промовира варење.
Варење
Многу болести можат да предизвикаат проблеми со гастроинтестиналниот тракт, но стресот, недостатокот на вежбање и лошата исхрана исто така може да ...
Нетолеранција на храна
Постојат јасни разлики помеѓу алергиите и нетолеранциите. Прочитајте кои тука.