Како работи Омега; 3; Масна дебелина
Научно е докажано дека омега-3 масните киселини позитивно влијаат на здравјето на луѓето. Молекуларниот механизам што стои зад овој ефект е помалку познат. Една студија што хемичарите од Универзитетот Бергише Вупертал ја спроведоа заедно со една британска работна група во текот на една година, сега донесе фундаментални наоди за да се пристапи кон ова сè уште нерешено прашање.
Намалување на нивото на липиди во крвта, регулирање на воспалението или влијание врз можноста на згрутчување на крвта - омега-3 масните киселини имаат бројни позитивни својства за здравјето. Едно е сигурно: телото делумно ја претвора посебната група полинезаситени масни киселини во таканаречени еикозаноиди и други оксилипини откако ќе се апсорбираат. „Овие оксидирани масни киселини се силни гласнички супстанции и затоа се важни за пренос на сигнал и хемиска комуникација во клетките. Оксилипините од омега-3 масните киселини делуваат како медијатори со многу физиолошки функции, како што се инхибиција на воспалението “, објаснува проф. Нилс Хелге Шеб, раководител на столот за хемија на храна на Универзитетот во Вупертал. Научникот и неговиот тим сега го истражуваа прашањето за врската доза-ефект, односно како внесувањето на омега-3 масни киселини влијае на концентрацијата на овие оксилипини во крвта. „Досега немаше информации за ова во литературата. За молекуларно разбирање на физиолошките ефекти на незаситените масни киселини, сепак, ова знаење е многу важно “, вели Нилс Хелге Шеб.
Риба со многу маснотии од особено ладни води е особено богата со омега-3 масни киселини - д. Б. лосос, скуша и харинга. Тука главно се јавуваат еикозапентаеноична киселина (ЕПА) и докозахексаеноична киселина (ДХА). Во текот на студијата, здрави луѓе јаделе количина на EPA и DHA од една, две и четири порции риба неделно за една година. „Во рамките на нивната група, луѓето што учествуваа секогаш конзумираа иста количина омега-3 масни киселини“, објаснува Нилс Хелге Шеб. Конечно, студискиот тим ја испита количината на оксилипини во крвта во одредено време. „Сакавме да знаеме како се менува моделот на оксилипин во зависност од порциите.“ По една година, научниците разгледуваат посебни резултати: „Можевме да утврдиме јасна линеарна врска. Едноставно кажано: колку повеќе риба јадете, толку повеќе оксилипини произведува вашето тело. Соодветно на тоа, не постои регулација на формирање од страна на телото. Она што е снимено е исто така обработено “, резимира Нилс Хелге Шеб. Од гледна точка на науката, ваквата јасна врска е возбудлива и фундаментална за понатамошно истражување на ефектите на омега-3 масните киселини.
Нивното објавување во Американскиот журнал за клиничка исхрана, кое се смета за едно од најважните списанија во областа на нутриционистичките науки, сведочи за вредноста на резултатите. „Голем успех за хемијата на храната во Вупертал“, вели Нилс Хелге Шеб, оценувајќи го истакнатиот пласман на истражувачката група околу првиот автор и поранешен докторски студент на тимот Др. Аника Остерман.
Извор: Bergische Universität Wuppertal
Опис на сликата: Рибите со многу маснотии од особено ладни води се особено богати со омега-3 масни киселини - на пр. Б. лосос, скуша и харинга./Симболфото (CC0) Волфганг Екерт од Пиксабеј
Излезете
Ова е пример за pop-up што можете да го направите користејќи jQuery.