Како се менува човештвото наспроти климатските цели и идните предизвици за луѓето

Како човештвото се храни најдобро и најразумно во поглед на климатските цели и идните предизвици за луѓето и природата.

Секако има многу коментари за ова сценарио. Го избравме тековниот широк глас: списанието „Лансет“ објави извештај во кој се препорачува „универзална диета“ за зачувување на нашето здравје и животна средина. Меѓународен тим на истражувачи разви нова диета која може да го подобри здравјето истовремено промовирајќи одржливост на животната средина.

Комисијата ЕАТ-Лансет го предлага првиот модел на здрава исхрана од еколошки одржлив систем за производство на храна, кој беше објавен во „Лансет“ на 16 јануари како „Храна во антропоцен: Комисија ЕАТ-Лансет за здрави диети од одржливи системи на храна“ е универзално дефиниран.

Помалку месо и шеќер, повеќе овошје и зеленчук

Извештајот вклучува „диета за здравјето на планетите“ што препорачува намалување на потрошувачката на црвено месо и шеќер и зголемување на внесот на овошје, зеленчук и ореви.

Авторите тврдат дека е невозможно да се нахрани население кое ќе порасне на 10 милијарди луѓе до 2050 година со здрава и еколошки одржлива исхрана без промена на навиките во исхраната, подобрување на производството на храна и намалување на отпадот од храна.

Професорот Тим Ланг од Центарот за политика за храна при Сити, универзитет во Лондон, ги коментира резултатите:

„Храната што ја конзумираме и начинот на правење ја одредуваат состојбата на здравјето на луѓето и планетата и во моментов ги доведуваме во заблуда. Ние треба радикално да го смениме светскиот систем на храна на начин што никогаш порано не бил направен и да го прилагодиме на реалностите на различните земји. Научниот модел што го развивме за здрава и еколошки компатибилна диета е важна основа што ќе ја поддржи и поттикне оваа промена “.

Лошите навики во исхраната се водечка причина за заболување ширум светот. Авторите на извештајот посочуваат дека „планетарната здравствена диета“ може да спречи приближно 11 милиони предвремени смртни случаи секоја година.

Извештајот се залага за диета која се состои од широк спектар на растителна храна, со помалку храна од животинско потекло, рафинирани житарки, високо обработена храна и додадени шеќери и незаситени масти.

Трансформацијата на глобалниот систем на храна е итно потребна бидејќи повеќе од 3 милијарди луѓе се неухранети, вклучително и сите оние кои се недоволно исхранети и прехранети.

Извештајот исто така посочува дека начинот на производство на храна ги преминал сите граници и станува најголем придонесувач за климатските промени, губење на биодиверзитетот и загадување од прекумерна употреба на хемиски ѓубрива и еколошки промени во водата и почвата стана.

Здравје, економија и еколошка одржливост

Начинот на кој луѓето јадат е тесно поврзан со еколошката одржливост. Тековните навики на јадење ја тераат планетата земја над своите граници и нè боледуваат. И планетата и индивидуата се изложени на ризик.

За да се одговори на предизвикот на растечката популација, промените во исхраната мора да бидат придружени со подобрувања во производството на храна и намалување на отпадот од храна.

Авторите повикуваат на невидена глобална соработка и посветеност да се донесат непосредни промени во користењето на еколошките ресурси и земјоделството.

Комисијата ќе ги сподели своите откритија со владите ширум светот и институциите како СЗО кои ќе ни помогнат да ја смениме исхраната.

Комисијата EAT-Lancet е тригодишен проект кој обединува 37 експерти од 16 земји со експертиза во здравството, исхраната, одржливоста на животната средина, системите за храна, економијата и управувањето.