Како се собира сок од бреза и како помага здравјето на Паради Верде

Сокот од бреза е еден од благословите на шумата, пролетта.

1. Сокот од бреза е сладок поради содржината на фруктоза - за разлика од јаворовиот сируп, кој содржи сахароза (и е посладок). Но, сладоста на сокот од бреза е повеќе освежувачка, пофина.
2. За поинтензивен вкус, сокот може да се намали (со треска на тивок оган) додека не добие златно-кафеава боја и стане сируп.
3. Може да се користи и за гастрономски и за терапевтски цели.

Кога и како да се бере

1. Сокот од бреза се бере во втората половина на март, пред дрвјата да започнат да растат и пупките да отечат. Точното време се разликува од година во година, во зависност од времето на греење.
2. На околу 50 см над земјата, дупка се прави со вежба со дијаметар од 0,5-1,0 см и длабочина од 3-4 см.
3. Во дупката е вметната цевка за собирање со ист дијаметар или може да се користат типични раствори за спојување на флексибилните цевки (видете исто така на сликите). Важно е да се добие најдобрата можна заптивка помеѓу дупката и цевката за собирање.
4. Другиот крај на цевката се става во сад за собирање.
5. Сè што треба да направите е да бидете импресионирани од големиот обем на жетвата!
6. Периодот на собирање трае околу еден месец.
7. Важно! На крајот од колекцијата, удрете го приклучокот во преостанатата дупка со повлекување на цевката за да престанете да истекува сок, да спречите заболување на дрвото и да промовирате заздравување. (Вметнување парче гранка со ист дијаметар е доволно.) Постапката за вадење сок од бреза не му штети на неговото здравје.

Како да чувате сок од бреза

1. Кога е свежо, едно лице може да консумира до 1 литар на ден на 3 рати.
2. Складиран во фрижидер, свежо собраниот сок почнува да ферментира по 3-5 дена, но сепак може да се конзумира додека вкусот не стане непријатен.
3. За подолго складирање, сокот мора да биде пастеризиран, а потоа истурен во стерилни, херметички затворени контејнери.
4. Ако сокот се сведе на фаза на сируп (се прикажува погоре како) и сирупот се става во стерилизирани шишиња, потоа во рерна или во бан-мари (како што се прави со џем и други зачини), тоа трае долго време. Ова уништува дел од витаминот Ц, но другите принципи остануваат недопрени.

Сокот од бреза е чист пијалок, богат со минерали, „направен“ од бреза.
Сокот од бреза има многу терапевтски употреби, вклучувајќи:

1. е силен диуретик, промовира елиминација на урична киселина и холестерол;
2. во Велика Британија сокот од бреза се консумира заради тонични и антиревматски ефекти. Свежо, се администрира дури и кај новороденчиња.
3. има енергетски, нутриционистички, минерализирачки, антиалергиски, антиинфламаторни својства;
4. ја стимулира плодноста;
5. Лекови од 15 дена, проследени со пауза од 45 дена, имаат забележителни ефекти врз здравјето и општата состојба на организмот;
6. може да се користи за плакнење на косата, фаворизирајќи го нејзиниот раст, давајќи му сјај и зајакнувајќи ја.

---