Како станав вегетаријанец - етика денес
Личен извештај
Да се стане вегетаријанец беше долг процес во животот на Френк Киршбергер. Неговиот дедо бил месар и тој пораснал конзумирајќи месо. Но, една болест го принуди да се префрли. Денес, етичките аспекти исто така играат улога, бидејќи фабричкото земјоделство е неодговорна работа.
Нивните имиња беа Макс и Мориц и беа две мали свињи. Во прилог на мачорот Питерле, тие беа мои најдобри пријатели во моето детство. Барем кога ги посетував бабите и дедовците во прекрасниот Вогелсберг. Мојата прва прошетка по поздравувањето со баба и дедо отиде директно во малата штала спроти куќата, каде Макс и Мориц го живееја своето постоење во мала, темна штала на неколку квадратни метри. Знаев дека секогаш чекаат нешто вкусно да јадат.
Најчесто ова беше кујнски отпад, како што се лушпи од компири и разни остатоци. Но, нејзиното најголемо задоволство беше јадењето свежи желади. Затоа често одев во шумата и ги собирав добрите што ги сакав под дабовите. Веднаш штом влегов во шталата со мојата мала кофа и со нетрпение очекуваните специјалитети, веднаш се слушна силно квичење и издувам и двете прасиња едвај чекаа додека не го истурам кулинарското обележување во коритото за нив.
За жал, нашето пријателство траеше само околу две години. Тогаш Макс и Мориц пораснаа во две добро хранети свињи. О да, сè уште не го спомнав тоа: дедо ми беше месар. Од пензионирањето чуваше две свињи и на секои две години имаше домашна колбас. Но, морам да признаам дека само неколку недели по колењето немав најмал проблем со уживање во црниот дроб и црн пудинг.
Некое време подоцна, дедо ми повторно доби две свињи. Заради едноставност, тие повторно беа наречени Макс и Мориц. И наскоро станаа и мои пријатели. Во одреден момент дедо ми не можеше да чува свињи поради возраста. Но, бидејќи мајка ми работеше во месарница, во годините што следеа добив одлична колбас и месо. И бидејќи веќе знаев од дедо ми дека месото е парче виталност, за мојата продуктивност беше добро згрижена.
Ја сменив исхраната
Оваа состојба траеше сè додека не бев во раните триесетти години, вежбав кинеска боречка вештина и веднаш се разболев од ревматизам. Класично, оваа болест беше поврзана и со воспаление на зглобовите и вкочанетост на прстите, како и болка во мускулно-скелетниот систем. Еден ревматолог тогаш ми ја објасни врската помеѓу ревматизмот и исхраната. Пред сè, арахидонската киселина содржана во свинското месо претставува голем проблем за организмот.За оваа причина, сè почесто избегнував производи од свинско месо и наскоро забележав барем јасно олеснување на симптомите.
Исто така, започнав поинтензивно да се занимавам со темата исхрана. Читам за ова од познатиот натуропатски лекар и директор на реномирана приватна клиника, др. М.О. Брукер неговата книга Нашата храна, нашата судбина. На мое изненадување, открив дека две од најважните причини за заздравување на неколку стотици пациенти беа тоа што тие рекоа дека е најдобро да јадат вегетаријанска и здрава диета, т.е. со производи од цели зрна. Поради ова, ја сменив исхраната и ги избегнав сите производи од животинско потекло, ако е можно, во следните години. Од тој момент, моите првични жалби беа целосно исчезнати. И ова и покрај фактот што претходно одбив да земам какви било лекови.
Успешно заздравување преку диета без месо
Но, неколку години подоцна се запознав со нов партнер, сопственик на мала продавница за земјоделски производи. Таму продала не само пастрмка од Рен, туку и многу колбаси и други месни производи направени од јагнешко, свинско и говедско месо. За жал, морам да признаам: сите тие вкусија навистина вкусно! И сега - уште еднаш - седев точно на изворот. И ми се врати ревматизмот. Воспалението, болката и вкочанетоста на зглобовите повторно беа таму по добрата година.
Се сетив на претходната промена на исхраната. И на д-р. М.О. Брукер. И повторно прочитај ги неговите книги. И се проценува на уште 50 до 60 книги за исхрана. И јас бев зачуден од успешните лековити успеси со различните болести преку здравата исхрана. Ова исто така резултираше со голем број контрадикторности за мене, како што е онаа на макробиотиците, која готви скоро целата храна еднаш, и диетата со сирова храна, што избегнува каква било обработка на храна ако е можно. Заедничко за сите овие различни диети сепак беше дека сите тие управуваа без месо, а во некои случаи дури и целосно без храна од животинско потекло.
Во тоа време, најмногу ме воодушеви книгата „Одговара на животот“ од Харви и Мерилин Дајмонд. Токму таму првпат станав свесен за тоа како може да се види во животинското царство особено дека тревојадите животни се обично многу попродуктивни и посилни од нивните месојадни колеги. Размислете, на пример, за слонови, жирафи, горили, носорози, коњи и одредени видови китови. Но, ако е така, дали воопшто може да биде точна изјавата дека месото е дел од виталност и исто така е итно потребно за снабдување со протеини? Во секој случај, имав значителни сомнежи во врска со тоа.
Фабричкото земјоделство е морално неоправдано
Јас барем почнав да ги применувам своите увиди во здравата исхрана поконзистентно. Сепак, не бев во можност да го сторам ова преку ноќ; тоа беше процес кој траеше неколку години и беше придружен со повремени назадувања. Но, на крајот не само што се врати моето здравје, туку станав и многу попродуктивно.
Јас дефинитивно не спаѓам во оние вегетаријанци кои се згрозени од шницл или сендвич со колбаси. Јас сè уште можев да консумирам повеќето производи од месо денес со големо задоволство, но јас среќно се воздржувам од тоа во корист на свесен и поздрав начин на живот и етички проблеми. На крајот, и моето здравје се врати.
Покрај тоа, сфатив дека ниту денешното фабричко одгледување, ниту начинот на колење животни немаат никаква врска со она што мојот дедо го искусил како месар. Theивотните што дедо ми ги преработи во месо и колбаси живееја со мал земјоделец пред да умрат. Ова им даде доволно вежбање на ливадата, многу простор во шталите и ги нахрани непрскано овошје, зеленчук, жито и сено. Употребата на антибиотици или други фармацевтски агенси воопшто не се одвивала. И, пред сè, животните беа здрави.
Денес, ефтините месни производи често содржат цела низа хормони и остатоци од лекови. Theивотните повеќе не се хранат, туку се дебелеат со рекордна брзина. Дури и ако некој треба да ја поддржи потрошувачката на месо воопшто, не може да се консумираат такви производи со задоволство или со чиста совест. Убиството на овие живи суштества - исто како што сме и луѓето чувствителни и болни - се одвива под голема агонија во кланиците. И тука луѓето треба да работат под недостојни услови и со ниски плати. Долгиот и болен транспорт на животни низ половина Европа е уште еден аспект.
Само во респектабилни органски фарми, условите генерално се многу подобри. Се разбира, ова има своја цена. Меѓутоа, овде треба да се спомене и дедо ми: во негово време, просечниот заработувач сè уште се препушташе на класичното неделно печење, а не како што е сега случај, месо и колбаси за три оброка на ден. Ова секако беше поздраво и поевтино.
Ако јадете само малку месо, лесно можете да си го дозволите стекот од органскиот земјоделец на неделниот пазар, ако навистина мора да биде така. Ако на повеќето луѓе навистина им останеше печењето во недела, тие не само што ќе беа поздрави и подобри, туку немаше да има потреба ниту од фабричко земјоделство или од фабрички кланици.
Можеби на крајот едно важно искуство што го направив кога се префрлив на вегетаријанска, сега претежно веганска храна. На почетокот, само што изоставив дел од месо од моите омилени јадења. Сепак, ова само доведе до фрустрација затоа што ми недостасуваше нешто што го сакав. Производите за замена на месо исто така не беа добро решение. Во однос на вкусот, овие и онака тешко можат да ме убедат и, поради широка обработка, тешко дека имаат вистинска здравствена вредност.
Затоа беше многу корисно за мене да добијам цела низа вегетаријански/вегански книги за готвење. Јадењата предложени таму честопати се многу покохерентни и хармонични од поранешните јадења со месо, каде што едноставно го изоставивте месото. Исто така, бев во можност да научам толку многу нови работи за вкусна и здрава исхрана што никогаш не чувствувам дека треба да ги правам без ништо. Па дури и страствените јадечи на месо што не посетуваат денес не пропуштаат ништо кога ќе им служиме вегетаријански/вегански деликатеси. Во секој случај, нашата сакана кисела зелка-тофу-спацел досега беше исклучително вкусна и потоа беше полна со црвен пипер!
Франк Киршбергер е активен во образованието на возрасните веќе неколку години, а работи и на дисертација на тема етика во животната средина. Долго време работел како претприемач. На 44-годишна возраст го имитирал својот Абитур и студирал филозофија, психологија и компаративна религија во Франкфурт.
Мои извори:
Брукер, М.О .: Нашата храна, нашата судбина. Издавачка куќа „Ему“
Кембел, Колин Т.: Студија за Кина. Научно оправдување за веганска диета. Издавачка куќа Системска медицина
Дијамант, Харви и Мерилин: Одговара за живот. Издавачка куќа Голдман
Obејкоб, Лудвиг Манфред: Др. Начин на obејкоб на попуштање. Најефективни мерки за превенција и терапија на болести во животниот стил. nutricaMEDia
Лајцман, Клаус; Келер, Маркус: Вегетаријанска и веганска исхрана. UTB
Ритенау, Нико: Збогум веганско клише! Научни одговори на критични прашања во врска со веганската исхрана. Вентил Верлаг
Сезгин, Хилал: Само слободата е соодветна на видовите: Етика за животните или зошто треба да размислиме повторно. Ц.Х. Бек
Волфсмит, Матијас: Систем на свињи. Како се мачат животните, уништени се земјоделците, а потрошувачите измамени. С. Фишер
Ново во етиката денес
Погледнете уметност преку проектот „Гледањето уметност“ е наменето за луѓе кои сакаат да ја продлабочат својата перцепција. Се темели на предавања на историчарот на уметност Мајкл Бокемил (1943-2009). Тој формулираше четири прашања за средбата со уметничко дело. Мајк Каушке на нов начин на приближување кон уметноста и подобро разбирање себеси во тој процес. .
Интервју со филозофот Сузана Бошамер Сузана Бошамер напиша книга за тоа зошто треба да простуваме - и кога е подобро да не се прави тоа. Простувањето нè олеснува нас и другите. А сепак таа советува не секогаш да простува. Ако нашиот колега не покаже дека се кае, на пример, подобро е да бидеме цврсти. Разговор за незадоволство, откажување на културата, самопочитување и сочувство.
Портрет на европратеничката Ана Депарнај-Груненберг Ана Депарнај-Груненберг сака да го промовира промената на општеството кон вистинска одржливост за Бундис90/Die Grünen во Европскиот парламент. Покрај нејзината политичка работа, таа е заинтересирана за духовноста и предава внимателен пристап кон природата на работилниците. Таа не ги гледа медитацијата и политиката како спротивно.
од Стивен Батчелор Мислите, чувствата, грижите и надежите се зголемуваат во свеста без наша интервенција. Внимателноста помага да се погледнат овие движења без да се сака да се променат. Наставникот за медитација Стивен Батчелор ги опишува своите искуства и како внимателноста му помага да води добар живот. .
Интервју со Стефан Пфоб Недостатокот на препознавање е еден од најголемите извори на стрес на работното место. Стефан Пфоб е Нов водич за работа во Алејата на Берлин, каде ги придружува компаниите на пат кон новиот свет на работа. Михаела Допке го праша консултантот за управување, филозоф и автор на книга зошто ценењето е толку важно во компаниите.
Кристоф Кварч се залага за данок на културата Политиката на корона може да ги уништи егзистенцијата на културните работници, предупредува филозофот Кристоф Кварч. Тој нè потсетува дека културата едуцира, ги шири нашите хоризонти и е столб на демократијата. Но, благодарноста не е доволна, данок на култура е неопходен.
Книга од филозофот Маркус Габриел Филозофот Маркус Габриел му објавува војна на моралниот релативизам. Неговата книга е молба за морален реализам. Постојат „морални факти“ кои одредуваат кои постапки се добри или лоши. Филозофот Ина Шмит ги класифицира тезите и го доведува во прашање говорот за универзална валидност на моралните изјави.
Гледна точка од еј Гарфилд Нашите општества се поларизирани. Особено е екстремно во САД. Јавните дебати таму се скоро невозможни. Американскиот филозоф ayеј Гарфилд е убеден дека без стабилен јавен простор за дискусија не можеме да ги решиме проблемите во демократијата. Неговиот апел за почит и искрен дијалог со оние кои размислуваат поинаку, исто така може да биде корисен за нас.
Гледна точка од Биргит Стратман Коронската криза ги разгорува умовите. Некои бараат заклучување, други бараат поголема лична одговорност. Биргит Стратман ве охрабрува да ја совладате сопствената ситуација со трпеливост и прифаќање и да разговарате за алтернативните концепти повеќе во јавноста.
Мисли за правилата на короната Писателот и наставник за медитација, Магрит Ирганг е загрижен што луѓето околу неа ги отфрлаат правилата за короната. Таа го критикува погрешното разбирање на слободата. Бидејќи сите сме меѓусебно поврзани, главната улога ја има како се однесува еден човек.