Како т; навистина не е во ред храна; Проверка на фактите на студијата - Берлинер Моргенпост
Според една студија, милиони луѓе умираат предвреме секоја година од нездрава исхрана. Истражувачите доаѓаат до овие заклучоци.
Затоа Германците треба да јадат само половина од месото
Берлин. Лошата исхрана може да ги разболи луѓето - досега толку добро позната. Но, бројките што истражувачите ги презентираа во една неодамнешна студија читаат застрашувачки: тие умираат ширум светот единаесет милиони луѓе предвреме затоа што се се хранат погрешно. Во Германија, лошата исхрана е дури и главна причина за една предвремена смрт. Може ли ова да биде?
Кој е заклучокот од студијата?
Истражувачите доаѓаат во трговскиот журнал „Лансет“ заклучи дека околу 11 милиони луѓе ширум светот умираат предвреме секоја година од нездрава исхрана. Тоа е секоја петта смрт. Причини за смрт се незаразните болести како што се рак, Кардиоваскуларни заболувања и Дијабетес тип 2.
Само во 2017 година, субјектите вклучени во студијата имале вкупно 255 милиони години болест, што, според авторите, можело да се избегне преку поздрава диета. Според научниците, во Германија во 2017 година имало 162 смртни случаи на 100.000 жители, што може да се припише на нездрава диета.
Според авторите на студијата, главните причини се една прекумерна потрошувачка на сол, премалку цели зрна, како и премалку овошје и зеленчук. Сама потрошувачка на премалку Производи од цели зрна и Влакна според студијата е одговорен за 40.000 предвремени смртни случаи во Германија. И кога станува збор за причините за прерана смрт, следи лошата исхрана во Германија висок крвен притисок дури и на второ место.
„Тоа е всушност најважниот наод на студијата“, вели др. Тони Мејер од Универзитетот Мартин Лутер Хале-Витенберг, кој беше вклучен во студијата. „Затоа што тоа е индикација и за политичарите дека нешто мора да се промени.“ Сепак, истражувачите исто така заклучуваат дека на луѓето може да им биде повеќе логично Совети за подобра исхрана наместо само да се концентрираме на забрани како што се маснотии или шеќер.
Како продолжиле истражувачите?
Студијата е дел од една поголема студија што се ажурира секоја година: Студија за глобален товар на болести. Целта на студијата е да се создаде профил на болест за соодветните земји врз основа на најдобрите достапни податоци. Во случај на тековната студија, која се фокусираше целосно на исхраната, истражувачите прво мораа да одговорат на неколку прашања користејќи статистички податоци, објаснува др. Тони Мејер работи.
На пример: колку луѓе умираат ширум светот? Секоја година има околу 60 милиони. Од што умираат и колку е висок процентот на фактори на ризик во однесувањето, генетскиот или животната средина? Диетата е вклучена во факторите на ризик во однесувањето. Тимот потоа изврши т.н. Мета-анализа од: Истражувачите не собраа свои податоци, туку претресоа две огромни бази на студии за студии што ги истражувале навиките на јадење кај возрасните над 25 години на национално ниво.
Вклучени се само студии извршени помеѓу 1980 и 2016 година. На крајот, податоците од 195 земји се собраа. Истражувачите исто така ги споредиле овие податоци 15 фактори на ризик дека тие биле идентификувани како особено релевантни за смртноста поврзана со неухранетост во минатото.
Наместо шеќер во домаќинството - постојат пет алтернативи
Овие вклучуваат премалку потенцијално здрава храна како зеленчук, овошје, ореви или млеко, како и недостаток на важни нутриционистички компоненти како што се калциум, омега-3 масни киселини или влакна. Според авторите, премногу црвено или преработено месо, пијалоци засладени со шеќер, сол и транс масти се исто така фактори на ризик. Истражувачите измериле дали нешто е земено премногу или премалку користејќи оптимална вредност на внесувањето, што тие го утврдиле врз основа на достапните студии.
Колку е информативна студијата?
Во овој пристап, д-р. Тилман Кун, епидемиолог за исхрана во Германскиот центар за истражување на рак, прва пречка. „Ова е многу оптимистичко: Колку смртни случаи може да спречите ако сите јадат совршено? Тоа, се разбира, никогаш нема да се случи така. “Работата сепак беше добро завршена и ќе обезбеди важна храна за размислување.
„Големо достигнување е што работата разгледува толку многу индивидуални аспекти и истовремено испитува 15 фактори на ризик“, рече Кун. Тој исто така смета дека заклучокот за унапредување на здравата исхрана наместо да критикува нездраво е „паметен пристап“. „Сепак, истражувањата веќе покажаа дека им е од мала корист на поединците да се обидат да ги натераат да јадат повеќе зеленчук или овошје“, вели Кин.
Има повеќе смисла да се користи такво знаење, на пример Ручек во училиште да се осигура дека студентите јадат поздрава диета. Во однос на внесувањето храна и нејзините здравствени ефекти, студијата се базира на проценки. Авторите ќе го направеа тоа транспарентно.
„На пример, таму се претпоставува три милиони смртни случаи од прекумерна потрошувачка на сол. Но, во работата исто така е наведено дека ова е просечна вредност, бидејќи врз основа на податоците би биле можни меѓу еден и пет милиони смртни случаи “.
Што можат да направат студии за исхрана?
Секоја храна е составена од безброј компоненти на кои секоја личност може да реагира различно. Соодветно на тоа, тешко е да се дадат генерално валидни изјави. Колку повеќе студии доаѓаат до истиот резултат на одредено прашање, толку е посигурно. Тоа е посебната јачина на мета-анализите. Тие веќе се составени од неколку студии и на тој начин можат да рефлектираат пораференциран резултат.
Но, и тука е клучно кој тип на студии беа вклучени. Авторите на студијата во суштина заземаа Набervудувачки студии бидејќи овие често ги обезбедуваат најголемите множества на податоци. Особено кога тие испитуваат таканаречени групи. Анкетирани се големи групи здрави луѓе од населението и одредени болести и стапка на смртност евидентирани со текот на годините.
Спротивно на тоа, немаше речиси никакви т.н. Студии за интервенција кои се сметаат за златен стандард во науката, признава Тони Мејер. Тест-субјектите се случајно поделени во две или повеќе групи и само една од нив прима одредена храна или хранлива материја за која треба да се даде изјава на крајот. По одреден период на студии, се прави споредба помеѓу групите.
Бидејќи овие студии се особено сложени и скапи, тие се вршат поретко. „Со главно користените набудувачки студии, не можеме да утврдиме какви било причини, само врски“, вели Мејер. Затоа, исто така, треба да се каже: Единаесет милиони предвремени смртни случаи се поврзани со лошата исхрана. Значи, може да биде поврзано со тоа. (Алина Рајхард и Лора Рети)