Како вегетаријанци немаше да станеме луѓе - СВЕТ
Флејшекел денес е знак на префинетост. Бледа кожа како порано
Извор: Момент/Getty Images
Ости тестиси или ирваси? Месојадите јадат сè. Дури и ако веганите се сметаат себеси за авангарда на нутриционистичко-филозофското образование: Нашите предци беа луди по месото.
Не може повеќе да се потпира на фактот дека резбата на Божиќната гуска сè уште е цврсто закотвена во нашето општество како основна културна техника. Сè повеќе луѓе јадат месо скоро исклучиво во облекување и подготовка во кои потеклото на животното повеќе не може да се препознае. Плескавиците или пилешкото МекНагетс се состојат од тесто со вкус на месо кое се обликува во стандардизирани парчиња со големина на залак. Во домашната кујна тешко се обработува нешто друго освен мелено месо или филети од живина што е пријатно за плочи.
За некои, не само што може да биде технички, туку и ментален предизвик да се справат со печена режа, да се оддели месото од градите и да се одделат нозете од остатокот на скелетот со практичен пресек, така што ќе се добие впечаток се појавува вештина и напор. Ниту манжетните, ниту кошулата не треба да се валкаат ако домаќинот ја пресече и подели дебелата фестивалска птица со садовите за резба.
Каде и да се случи, процесот на цивилизација - зборуваме за Европа - пристигна во буржоаската ера. Луѓето веќе не јадат со раце, туку со нож и вилушка. Употребата на алатки е усовршена. Идеално, нема физички контакт помеѓу печењето и јадечот пред да исчезне залак во устата, кој останува џвакајќи затворен и веднаш се брише, доколку маснотиите или сос би го нашле излезот од забите. Се случува природната спонтаност на јазикот да не може целосно да се ограничи во вакви случаи. Но, салфетката е веднаш таму, треска, чисти и дисциплинира.
И покрај целата културна рафинираност, архетипските елементи на технологијата на консумирање човечко месо сè уште се присутни и препознатливи во резбата на Божиќната гуска со сечењето и поделбата на месото со помош на алатка. Човекот можеше да стане човек само затоа што научи да резба.
Во шаторите на номадските монголски племиња или во пожарите и во колибите на први живи луѓе ловџии, може да се набудува с the уште суровиот начин на употреба на оваа алатка: Едната рака носи парче месо, било да е тоа тестис на овен или трска од ирваси, до устата, забите го фаќаат, а другата рака го пресекува залак со ножот пред устата. Јадевме вакво месо повеќе од два милиони години.
Најстарите вештачки камени алатки се стари 2,7 милиони години. Тие се доделени на Хомо хабилис, „способната личност“, кој премина од чисто вегетаријанска во делумно во претежно месојадна диета. Климатските промени можеби го придвижиле да го стори тоа. Шумите се разредуваа во савани, во кои растителната храна што може да се вари од хоминиди, помалку цветаше. Хомо хабилис мора да биде уште позаводлив од мирисот на оние планини со месо околу кои хиените, лавовите и другите ловци се собрале на хранлив оброк.
Претходниците на Хомо хабилис брзо ги достигнаа границите на нивната анатомија кога срамежливо им пристапија на остатоците од таков фестивал на колење. Не вреди да се вложува труд и да се ризикува што може да ги избришат коските со тревојади заби и кршливи нокти. Во одреден момент, еден од овие рани луѓе сигурно започнал да користи камења со остри рабови за стружење. И во одреден момент Хомо Хабилис научи да прави вакви остри рабови за сечење од празни места. Тој знаеше на кои полиња со ѓубриња може да се најде најдобрата суровина и продолжи да го развива обликот на резбаните камења.
Хомо хабилис беше мрша јаде. Ловот сè уште не бил центар на неговото постоење. Но, тој, така да се каже, ги изведуваше условите за овој најважен еволутивен скок. Неговиот ран човечки организам, преплавен со животински протеини, го става вишокот на енергија во главата, т.е. во развојот на мозокот. Дури и ако денес прекумерната потрошувачка на месо е поврзана со ментална ретардација и вегетаријанците и веганите се сметаат себеси за авангарда на нутриционистичко-филозофско просветлување, останува да се види дека никој не би помислил на веганска идеја денес ако нашите предци не јаделе месо со милиони години како луди луѓе.
Хомо еректус тргна по стапките на Хомо хабилис, голем соработник кој навистина знаеше што да прави со неговиот мозок, супер ловец кој може да соработува социјално, можеби дури и да зборува и кој може да контролира оган. Убил голема дивеч и знаел како да ги обработува материјалите што му ги обезбедувал пленот. Со други зборови: Тој можеше да стори сé што е важно во човечкиот живот. Сè уште има многу празнини во семејното стебло на човекот, кои веројатно нема да бидат затворени.
Но, праисториските историчари и антрополози во голема мерка се согласуваат на едно прашање: Хомо еректусот мора да се однесува како наш директен предок. Од него се развиле во Африка хомо сапиенсот, анатомски модерниот човек, а во Европа неандерталците, хомо неандертален. Тоа беше само пред 200 000 до 300 000 години. Двајцата се сретнаа пред околу 40 000 години некаде јужно од северноевропската ледена капа. Не знаеме како изгледаа овие средби. Она што е прилично сигурно е дека Неандерталците исчезнаа за кратко време пред околу 30 000 години.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
Некои истражувачи се сомневаат дека имале демографски проблем, недоволно потомство, премалку деца по жена. Исто така може да биде дека тие не можат да се справат со драстичните климатски флуктуации за време на ледените времиња. Но, не можете да кажете дека тие беа генерално „полоши“ од нас. Тие беа и добри ловџии. Имаа јазик, идеја за задгробниот живот, се украсија, можеби и тие тапанаа. И, се разбира, не смее да се претпостави дека неандерталската цивилизација била статична во 200.000 години од своето постоење. Некој би сакал да го запознае овој брат, дури и ако ова е поврзано со вознемирувачкото сознание дека ние „модерните“ луѓе не сме единствениот човечки вид што ја населиле планетата во период што е многу пати подолг од човечката историја од првите напредни цивилизации . И не ние, туку неандерталците сме првите Европејци.
Во музејот Неантертал - всушност е напишано со „ти“ - во Метман може да се приближите до човекот неандерталец или сликата што науката му ја прави денес отколку на кое било друго место.Тој е реконструиран според сите правила на уметноста. Те гледа со пакост во очите. Импресивните заби со црвеникав мирис на лицето може да го идентификуваат како пријатно залак од црвено вино. Но, се разбира, тој не учествуваше во такви благослови, што не значи дека не знаеше како да се опие. Големиот нос, сепак, се чини дека беше адаптација кон суровата клима. Таа го загреа студениот здив пред да навлезе во белите дробови.
Во согласност со тешката Божиќна сезона, музејот Неандертал е домаќин на специјална изложба на тема „Месо. Ловци, рибари, стапици во камено време “. Таму е прикажано сè што треба да се случи пред да започнете со резба. Месото е гориво на биолошката еволуција, уметноста на нејзиното стекнување онаа на културната еволуција. „Копчињата Шонингер“, чие дрво е зачувано во блато во отсуство на кислород, се стари 300 000 години.
Ова семејство е целосно веганско - вклучувајќи ги и кучињата
Веганите се трендовски: околу 1,2 милиони луѓе во Германија веќе прават без ништо животно. Бројот се зголемува за 25 проценти на годишно ниво. Сите во семејството Бродер се вегани, дури и кучињата.
Кога ги ископаа во близина на Хелмстет пред 20 години, тие не сакаа да поверуваат во она што го нашле таму: совршено ловечко оружје за хомо хајделбергенеза, кое се наоѓа помеѓу Хомо еректус и неандерталците. Деталните реплики докажаа дека нивните карактеристики на летот кореспондираат точно со оние на модерните натпреварувања во копје. Трагите на обработка се јасно видливи, што сведочат за точното познавање на балистиката копје. Ловците заробиле диви коњи на ова место.
Преголемо е она што нашите предци го смислија за да добијат протеини од животинско потекло. Тие го затекнале мамутот и користеле стапици за да заробат птици и мали цицачи. Научија да ловат риба со кука, мрежа и стапица. И со фрлачот на копје и лакот измислија технички системи кои се ненадминливи во нивниот вид до денес. И сите овие уметности служеа занаетчиството на месарот.
Флејшекел денес е знак на префинетост. Исто како и бледата кожа порано. Во нашето егалитарно општество, одрекувањето од месо е едно од ретките средства за социјална разлика што може да се користи бесрамно. Само со оние кои презираат месо, сè уште постои социјален начин на презирно гледање на сите други. Дури треба да се случи Божиќниот мир трајно да се наруши поради ова. Треба да се остават своите мисли да талкаат во длабочините на нашата историја над миризливата Божиќна гуска. И кој ќе издели гуска нека рече: Јадете месо за да станете мудри.
Специјалната изложба „Месо. … „Во музејот Неандертал може да се види до 15 март.