Како вистинската количина на протеини во исхраната

Со последното внимание посветено на придобивките од протеините, може да се претпостави дека ова треба да биде најголемиот дел од диетата, но не е така. Еве неколку совети кои ќе ви помогнат да ја добиете точната количина протеини.

Колку протеини ни требаат?

Во идеално избалансирана исхрана, само 10 до 12 проценти од дневните калории треба да доаѓаат од протеини.
85гр дел од месо (3 унци), риба или живина содржи приближно 21g протеин, едно јајце содржи 6, 8g чаша млеко и 125g (половина чаша) варена леќа содржи 8g.
Со исклучок на масла и чисти шеќери, целата храна содржи барем малку протеини, но нивниот квалитет зависи од разновидноста на аминокиселини што тие ги даваат.
Proteinивотински протеин (со исклучок на желатин) обезбедува 9 есенцијални аминокиселини во пропорциите што му се потребни на вашето тело на дневна основа и затоа се смета за високо квалитетен комплетен протеин.
На протеините од зеленчук (со исклучок на сојата, кои се скоро исти како храна од животинско потекло) недостасува една или повеќе есенцијални аминокиселини. Бидејќи не сите јадења од растително потекло имаат исти аминокиселини, кога овие намирници се комбинираат за да се надополнуваат едни со други, телото може да направи комплетен протеин.
На пример, житарките се богати со метионин, есенцијална аминокиселина, но немаат лизин. Оваа есенцијална аминокиселина е богата со сув грав, кикирики и други мешунки кои немаат метионин. Со комбинирање на зрно со мешункаст зеленчук, можете да го добиете целиот спектар на аминокиселини.

Додадете протеини во вашите јадења

Интересно е тоа што сите етнички диети со малку месо, сите јадења што обезбедуваат комплементарни протеини: пире од грав и мексикански пченкарни сламки; Рајс и дал од Индија; Комбинации на тофу, ориз и зеленчук во азиската кујна; и наут и булгур во блискоисточните јадења.

Дури и строгата вегетаријанска диета може да обезбеди доволно протеини со комбинирање на зрна и мешунки. Меѓутоа, кога во исхраната недостасува есенцијална аминокиселина, телото го разградува чистото ткиво за да го одржи.
Умереното готвење го прави протеинот лесен за варење бидејќи топлината распаѓа некои врски што ги држат аминокиселините заедно.
Вриењето може да излечи некои аминокиселини, правејќи го протеинот потежок за варење и распаѓање во одделни аминокиселини.

Диети богати со протеини до слабеење

Диетите богати со протеини и малку јаглени хидрати се познати диети за слабеење.

Иако луѓето губат телесната тежина на овие диети, сепак постои загриженост за ефектите од внесот на висок протеин и маснотии врз функцијата на бубрезите, здравјето на коските, кардиоваскуларната функција и стапките на рак.
Диетата богата со протеини веројатно ќе има малку овошје и затоа нема многу корисни соединенија што ги обезбедува овошјето.

Вишок протеини

Типичната диета во Северна Америка обезбедува повеќе протеини отколку што му треба на човечкото тело. Ова не е сериозна закана за здравите луѓе, но премногу протеини можат да ги преплават бубрезите и црниот дроб.

Луѓето со нарушувања на бубрезите и црниот дроб често мора да следат диета со малку протеини.
Прочистените протеини или аминокиселини во прав и апчиња често се препорачуваат како додатоци во исхраната со висока енергија за градење мускулна маса кај спортисти и бодибилдери, но исто така и како помош за слабеење на луѓе кои следат диета.
Нема докази дека спортистите имаат корист од висок внес на протеини. Урамнотежената исхрана ги обезбедува сите потребни протеини; Секој вишок едноставно се елиминира.