Како витамини користат и штетат
Витаминот Б би требало да ја зголеми благосостојбата, витаминот Д е сеопфатен за здравјето, а витаминот Ц е добар против настинка: Ваквите пароли за рекламирање ги охрабруваат потрошувачите да купуваат витамински препарати. Но, повеќето луѓе во Германија имаат добро снабдување со витамини, како што покажува националната студија за потрошувачка.
Еуген Чребтоу, државен сертифициран советник за исхрана од Бад Кисинген, има јасно мислење за витаминските препарати: „Парите можат подобро да се инвестираат“. Тој вели дека има луѓе кои плаќаат над сто евра месечно за витамински таблети.
Ако консумирате витамини растворливи во вода, тие не ги чува организмот. „Потоа плаќате за многу скапа урина“, вели експертот. Во случај на витамини растворливи во масти, кои ги чува телото, предозирањето може да биде штетно. Наместо тоа, доволно е да јадете салата со краставица и бугарска пиперка. „Тоа е витаминска бомба“, вели 33-годишникот.
Едногласно препорачуваат и Stiftung Warentest и Баварската агенција за потрошувачи: „Не дозволувајте рекламирањето да ве вознемирува“. Дневните потреби на витамини можат да бидат покриени со урамнотежена и шарена исхрана. Во суштина, помага и секојдневното вежбање на свеж воздух, што исто така го промовира сопственото производство на витамин Д во организмот.
Дополнителен дел не е потребен
Според експертите, недостатоци на витамини и сродни болести се исклучително ретки во Германија. Нема студии што би докажале дека „дополнителен дел од витамини“ во форма на додатоци на храна може да ги неутрализира последиците од лошите навики во исхраната и да заштити од болести. Според застапниците на потрошувачите, неприродно висока доза на изолирани витамини обично не е неопходна и може да доведе до здравствени проблеми.
Еуген Чребтоу прави ограничување само со витамин Д. „Секој што се плаши од недостаток на витамин Д, треба да направи лекар да ги тестира“. Ако навистина има недостаток, можете да го надополните.
Тест: премногу висока доза
Стифтунг Варентст последен пат ги тестираше витаминските препарати во 2017 година. Нема законски ограничувања за дозата на витамини во додатоците на храна во Германија. Затоа, тестерите ги споредуваа дневните дози на пакувањето со безбедните максимални количини препорачани од Федералниот институт за проценка на ризик.
Како пример, купени се 35 препарати, од кои 26, според информациите за пакетот, ја надминаа препорачаната максимална доза, десет од нив драстично. Ова главно влијаеше на производите што беа нарачани на Интернет и најмногу доаѓаа од странство.
„Повеќето луѓе дури и не знаат какви супстанции е амбалажата“, вели Еуген Чребтоу. „Но, погодно е само да се проголта таблета.
Водете дневник за исхрана
Има повеќе смисла да запишете што јадете секој ден. Ова се нарекува нутриционистичка историја.Видот и количината на храна што ја внесува лицето се запишува во форма на дневник. Во некои намирници има витамини кои лаикот не би ги очекувал. „Исто така има и витамин Ц во колбасот“, вели Еуген Чребтоу.
Некои производители ја користат загриженоста на луѓето за Корона, вели тој. „Постојат компании кои го рекламираат. Треба да купите додатоци на храна сега, во спротивно би имало недостиг“. Но: Нема недостаток на храна, вели нутриционистот. „Би советувал никого да не купува вакви производи. Сè е во продажба“.
Доколку потрошувачите откријат погрешно рекламирање, тие можат да го пријават ова кај баварските здравствени власти.
„Можеби луѓето се чувствуваат подобро кога земаат витамински додатоци“, вели Еуген Чребтоу. Но, тоа е плацебо-ефектот. „Верата ги поместува планините“, вели тој.
Секој што знае која храна содржи особено многу витамини, лесно може соодветно да ги прилагоди своите навики во исхраната. Следниот преглед покажува за што витамини се добри - и кога се штетни. 1. Витамин А Телото може да произведе и самиот витамин А од одредени растителни состојки како што е бета-каротин. Важен е за визуелниот процес, кожата и мукозните мембрани, имунолошкиот систем, репродукцијата и штити од агресивни молекули на кислород (слободни радикали). Германците се снабдуваат соодветно со витамин А.
Витамин А се наоѓа во месото и колбасите, во црниот дроб, млечните производи, јајцата, морковот и зелената зелка. Премногу витамин А може да ја промени кожата, опаѓање на косата, главоболки и проблеми со црниот дроб. Студиите покажаа дека премногу витамин А може да предизвика рак на белите дробови. Средства со витамини А и Е може да го скратат очекуваното траење на животот. 2. Витамините Б витамини Б се вклучени во различни метаболички процеси и се важни за клеточната делба. Германците се адекватно снабдени со витамини од групата Б. Витамините од групата Б се наоѓаат во мешунките, месото, рибата и производите од цели зрна.
Витамините од групата Б се сметаат за безопасни бидејќи се растворливи во вода и не се акумулираат во организмот. Многу високи дози на Б6 во комбинација со фолна и никотинска киселина може да предизвикаат оштетување на нервите. 3. Витамин Ц Овој витамин е важен за задржување на забите, формирање на сврзно ткиво и работи против слободните радикали. Природни извори се брокула, зелена пиперка, агруми, морето и црни рибизли. Витаминот Ц се внесува доволно преку храната. Студиите не даваат докази за заштитни ефекти на витамин Ц преку дополнителни препарати.
Предозиран витамин Ц може да го наруши варењето и го зголемува ризикот од појава на камења во бубрезите, особено кај мажите. 4. витамин Д е единствениот произведен од самото тело - преку сончева светлина. Кај децата, витаминот Д е важен за градење коски, кај возрасните ги држи коските тврди и служи за спречување на паѓање. Внесот од храна - масна морска риба, жолчки од јајце, маргарин - е прилично мал. Витаминот Д се формира себеси на дневна светлина.
Според Баварскиот центар за потрошувачи, преголема доза на витамин Д може да доведе до симптоми на интоксикација или калцификација на срцето или белите дробови. Stiftung Warentest ги наведува камењата во бубрезите и оштетувањето како несакани ефекти. 5. Витамин Е е добар за заштита на клетките. Повеќето луѓе се добро снабдени со витамин Е. Природни извори се растителни масла.
Во премногу високи дози, витаминот Е може да го наруши згрутчувањето на крвта. Истражувањата покажаа дека вештачкиот внес може да ја зголеми стапката на смртност и да промовира карцином на простата кај мажите. 6. Витамин К Овој витамин е важен за згрутчување на крвта и придонесува за јачината на коските. Во храната, витаминот К се јавува првенствено во зелениот зеленчук, како и во млечните производи, месото и јајцата.
Се смета дека витаминот К е добро толериран, но може да се меша со ефикасноста на антикоагулантните лекови.
Автори: Ирмтра Фен-Небел и Шарлот Витнебел-Шмиц