Каков е животот без глутен
Помина еден месец откако целосно се откажав од глутен. Тоа е идеја со која флертувам подолго време, но животот без глутен ми изгледаше страшно. Топол леб, свежо печен, ролни и кроасани, колачи и пити, пиво ... Никогаш не сум видел да се откажам од сето ова. Но, тука сум.
Како прво, сакам да напоменам дека бев тестиран за целијачна болест и тестовите излегоа нормално. Се разбира, постои нецелијачна нетолеранција, но тука работите се сложени и тешко се идентификуваат. Во основа, важи правилото за исклучување.
Зошто се откажав од глутен
Пред 10 години ми беше дијагностициран автоимун тироидитис Хашимото. Пијам еутирокс секој ден, правам тестови еднаш на 6 месеци и ултразвук на тироидната жлезда секоја година.
Прочитав многу студии кои ја поврзуваат потрошувачката на глутен со тироидитисот на Хашимото.
Како го објаснувате тоа?
Структурата на глутенските протеини има тироидна секвенца слична на тироидната. Затоа, кога лице со чувствителност на глутен консумира глутен, имунолошкиот систем може исто така да започне да реагира погрешно на ткивото на тироидната жлезда. Ова предизвикува воспалителни имунолошки клетки да го нападнат и уништат ткивото на тироидната жлезда во случај на погрешно идентификување. Иако многу луѓе го знаат ова од лично искуство, една студија покажа дека до 71% од испитаниците ги решиле своите симптоми на тироидитис откако следеле строга диета без глутен за една година.
Покрај хроничен тироидитис, во последните месеци секогаш чувствував недостаток на енергија, бев подуена, вознемирена, со други зборови, не се чувствував многу добро.
И почнав да учам. Читав и продолжував да читам сè додека не решив да ја направам оваа промена.
Глутенот е силно воспалително, и штом имате автоимуна болест, покрај неа може да се појават и многу други автоимуни болести. Значи, ако имате автоимуна болест, откажувањето од глутен е најдоброто нешто што можете да го направите за вашето здравје.
Морам да ви кажам дека заедно со глутен, извадив јајца и млечни производи од исхраната и додадов некои други здрави навики за кои ќе зборувам во иднина.
Кои промени ги забележав?
- Мојата кожа изгледа многу подобро
- Имам повеќе енергија
- Повеќе немам непријатност во стомакот
- Изгубив 2 килограми
- Можам полесно да се концентрирам
- Повеќе не чувствувам напнатост во мускулите
- Имам многу подобар целокупен тон
- Јас сум пооптимист и посамоуверен
Да се откажеш од глутен е тешко. Глутен е насекаде. Но, тоа не е невозможно. Потребна ви е одлучност и охрабрување од оние околу вас. Сега станав експерт за леб без глутен, тој е луд, мек и меки. Јас правам пица без глутен, успеав да експериментирам со уште повеќе вкусни рецепти за колачиња.
Јас сум на почетокот на ова патување, но чувствувам дека оваа промена е добра за мене и веќе се навикнав на новиот начин на живот.