Каков вид на конзервирана паштета од црн дроб треба да се избегнува
Јадењето паштета од црн дроб може да биде штетно, велат нутриционистите. Тие посочуваат дека остатоците од салама и кожа од кои се произведуваат повеќето конзерви што се продаваат на полиците на продавниците, со текот на времето, можат да предизвикаат разни здравствени проблеми.
Поточно, студија направена од Здружението на потрошувачи на Про (АПЦ) покажува дека паштетата од црн дроб е меѓу преференциите на Романците, иако тие се натопени во адитиви во храната. На пример, три од десет лименки на полицата содржат многу вода, секоја четвртина содржи карагенан, четири од пет содржат натриум нитрит, додека една од две конзерви содржи натриум моноглутамат. Ова е заклучокот до кој дошле специјалистите по проверка на етикетите на 82 производи од паштета од црн дроб продадени во Романија.
„Нитритот се користи повеќе од 150 години, се користи како конзерванс, пред се затоа што месните производи, како што е паштетата, се расипуваат. Никогаш не можеме да се ослободиме од овој додаток, но тој не е опасен “, објасни за„ Адеврул “, Настасија Белц, директор на Институтот за биоресурси за храна.
Сепак, нутриционистите не препорачуваат прекумерна потрошувачка на вакви зачини. На пример, професорот Константин Јонеску-Терговиште, нутриционист и дијабетолог, за „Адеврул“ изјави дека „со текот на времето, очигледно, може да се појават здравствени проблеми, но тоа е случај кај луѓето кои консумираат ваква храна секој ден. производи “, коментирајќи ги резултатите од студијата.
Колку месо содржат лименките од паштета?
Според документот, 52% од конзервираната паштета е со свински црн дроб, а содржината на конзервиран свински црн дроб варира помеѓу 5 и 46%. Истата студија покажува дека 31% од питите се со пилешки црн дроб, а содржината на конзервиран пилешки црн дроб варира помеѓу 9,6% и 40%.
Исто така, 10% од питите се со црн дроб од патка, а содржината на конзервиран црн дроб од патка варира помеѓу 5 и 26%, додека 4% од питите се со црн дроб од гуска, а содржината на конзервиран црн дроб од гуска варира помеѓу 5 и 25%. Здружението на потрошувачи на Про исто така, покажува дека 2% од паштетите се со црн дроб од мисирка (помеѓу 14% и 26%), а 1% содржат телешки црн дроб (8%).
Како да се избере најдобриот производ
При изборот на паштета од црн дроб мора да ги земеме предвид „количината на црн дроб во производот и главните хранливи материи споменати во декларацијата за исхрана, соодветно количината на протеини, заситени масти/масни киселини, содржина на сол, избегнувајќи ги оние производи што содржат додатоци на храна, како што се натриум моноглутамат, карагенан, кармин и натриум нитрит. Во исто време, паштетите што имаат механичко одвоено месо, мора да се избегнуваат “, вели предавачот Костел Станчиу, претседател на АПЦ.
Според него, потрошувачите не треба да купуваат закрпи на црниот дроб кои имаат испакнато, удрено, обоено или 'рѓосано пакување, бидејќи тие претставуваат вистинска опасност за нивното здравје.
Топ 10 пити со свински црн дроб
1. Лале (Данска) - 46% црн дроб во 100 грама производ
2. Буцеги (Скандија) - 45% црн дроб во 100 грама производ
3. Ардени (Мега слика) - 41% црн дроб во 100 грама производ
4. Кампањ (Франција) - 40% црн дроб во 100 грама производ
5. Зимбо - 31% црн дроб во 100 грама производ
6. Антрефриг (Хаме), Молдавија во јадења (Васкар) - 30% црн дроб во 100 грама производ
7. Кампања (Франција) - 29,38% црн дроб во 100 грама производ
8. Вива (Скандија), Васкар - 26% црн дроб во 100 грама производ
9. C + C - 25,6% црн дроб во 100 грама производ
10. Аухан, Јенсен (Германија) - 25% црн дроб во 100 грама производ
Топ 5 пити со пилешки црн дроб
1. Каприци и задоволства (Prefera Foods) - 40% пилешки црн дроб и 5% црн дроб од гуска/патка во 100 грама производ
2. Каприци и задоволства (Prefera Foods) - 35% пилешки црн дроб и 10% мисирка црн дроб во 100 грама производ
3. Камфрио (Група Кароли), Васкар - 30% пилешки црн дроб во 100 грама производ
4. Вива (Скандија), Васкар - 26% пилешки црн дроб во 100 грама производ
5. Карфур - 22% пилешки црн дроб во 100 грама производ
Топ 4 пити со црн дроб од патка
1. Васкар - 26% црн дроб од патка во 100 грама производ
2. Делпејрат (Франција), Мус де Конард (Белгија) - 20% црн дроб од патка во 100 грама производ
3. Ла Пјара (Шпанија) - 17% црн дроб од патка во 100 грама производ
4. Јенсен (Германија) - 15% црн дроб од патка во 100 грама производ
Топ 3 пити со црн дроб со мисирка
1. Васкар - 26% мисирка црн дроб во 100 грама производ
2. Хаме Селект - 25% мисирка црн дроб во 100 грама производ
3. Буцеги јуниор (Скандија) - 20% мисирка црн дроб во 100 грама производ
Топ 2 пити со црн дроб со гуски
1. Хаме Селект - 25% гуски црн дроб во 100 грама производ
2. Јенсен (Германија) - 15% гуски црн дроб во 100 грама производ