Каква диета имаат монасите на Света Гора
Монасите водат скромен живот од гледна точка на храна, да не спомнувам преработена храна, оброците се земаат тивко, поради што црковните лица на Света Гора имаат животен век десет години подолг од обичниот грчки. Овој животен стил е предмет на книга што ве учи повеќе како да живеете, а не само како да ослабете, пишува adevarul.ro.
Многу фалената медитеранска диета отсекогаш била понудувана како пример за чудотворен рецепт за подолг живот и ослободен од многу сериозни заболувања со кои се соочува современиот човек. Но, најновата „starвезда“ на диеталната сцена е претставена во Света гора диета, напишана од Ричард Стори, Сју Тод и Лоти Стори, тројца нутриционисти кои се обидоа да го променат концептот на диета. со делење на седумте дена од неделата во три различни периоди на храна, инспирирани од оние забележани во манастирите на Света Гора: три дена умереност, три дена пост и еден ден прослава или ослободување.
Значи, за време на постот треба да се елиминираат сите млечни производи, риба, алкохол, јајца и масло, во корист на мали порции овошје, зеленчук, ореви од сите видови, семиња и разни видови грав. Деновите на умереност треба да бидат „посветени“ на типична медитеранска диета, која вклучува свежи млечни производи, маслиново масло, риба, пилешко и јајца, но дополнително ги исклучува шеќерот, преработената храна и црвеното месо. Во овој дел од неделата е дозволен дури и алкохол, иако се претпочита само црвено вино, но во умерени количини, односно две единици на ден (две чаши по 175 ml).
Денот на ослободување, како што сугерира името, е време на разгалување, кога можеме да вкусиме, но исто така и во умерени количини, црвено месо, чоколадо, колачи или други печива покрај црвено вино.
Денот на умереноста
Појадок: мусли со овес (или други житни култури) и бобинки, рендано јаболко или друго свежо сезонско овошје, сок од лимон, млеко/вода и лешници или ореви
Ручек: пилешка супа со пита од интегрално брашно
Вечера: печен сладок компир со маслинки, фета сирење и зелена салата
Закуски: јаболко/грст ореви или семиња
Пост
Појадок: грејпфрут на скара
Ручек: супа од зеленчук со парче леб од интегрално
Вечера: путер од грав печен со свежи домати и салата. Маслото од путер има големи, срамнети со земја, бели зрна со кремаста текстура. За да направите печен грав, изберете грав, покријте го со ладна вода и оставете го преку ноќ. Следниот ден, исцедете го гравот добро, ставете го во голем тенџере, покријте го со свежа вода и посипете малку сода бикарбона. Сварете го гравот, а потоа намалете ја топлината и оставете да врие околу 35 минути. Исцедете го, измијте го со ладна вода и ставете го во сад, покријте го садот и печете додека гравот не омекне. Додадете топла вода во мали количини ако гравот е сув и извадете го капакот во последните 30 минути.
Денот на умереноста
Појадок: праски на скара со грчки јогурт
Ручек: супа од морков и коријандер
Вечера: пилешки душек со грчки прелив за јогурт и чаша бело вино
Закуски: парче темно чоколадо, сурово овошје или зеленчук
Пост
Вечера: печен компир во школка со салата од зелка Кале и моркови
Закуски: мал сад со ореви, семиња и бобинки
Ден на ослободување
Сè е дозволено, но без претерување за порциите
Авторите на режимот велат дека деновите можат да се следат едни со други по кој било редослед, така што режимот ќе се донесе што е можно поприродно, без да биде перципиран како скучна работа.
Оброците што се земаат во манастирите, двапати на ден, претставуваат продолжение, завршување на обичен ден, тоа е прикажано во споменатиот волумен. Се јаде во тишина, додека монасите се читаат од Светото писмо, производите што стигнуваат до трпезата се одгледуваат во градините на манастирите, а монашкиот живот претпоставува умереност во сè, вклучително и во начинот на кој се јаде трпезата. На крај, но не и најмалку важно, монасите водат активен живот, работејќи на отворено, за да си го обезбедат секојдневното живеење. И сите овие правила можат да се применат, со потребните адаптации, на модерниот начин на живот.
Ричард Стори, еден од авторите на „Света гора диета“, кој ги посетуваше монасите од Света Гора од година во година во последните 15 години, заклучи дека овој вид диета може да работи подеднакво добро за сите.
Монасите се меѓу најздравите луѓе во светот, со многу ниски стапки на карцином и скоро нема случаи на Алцхајмерова болест, и по години живеење меѓу нив можам да кажам дека нивната диета игра важна улога во здравјето. Секој пат кога ќе се вратев од Света Гора за неколку килограми послаб, поздрав и со подобар тон, но никогаш не чувствував дека сум се потрудил или дека сум лишен од што било. Ја тестиравме монашката диета на неколку луѓе за да видиме дали е ефективна во современиот начин на живот. Слабев скоро 10 килограми, сите ослабеа, објасни Стори за Дејли Меил.
Специјалистот верува дека оваа диета е полесна за усвојување бидејќи не вклучува драстично следење на внесот на калории. За време на тестовите, на крајот на првите три или четири недели, беше забележано дека недостатокот на каков било притисок поврзан со потрошените калории го олеснува преминувањето на психолошките прагови на диетата, се навикнувате на она што го јадете и, по некое време, тие се смируваат и исто така го менува апетитот за подготовки во деновите на ослободување. „Многумина од луѓето кои се на оваа диета почувствуваа потреба за преработени производи со висок шеќер, како порано“, рече Стори.