Каква улога играат мастите и каква храна содржи здрави масти Списание за исхрана, благосостојба
Прочитајте Следно
(П) Непријатност во интимната област?
Јадење или не јадење маснотии? Дали бегаме од нив уште од фазата на стекнување или ги додаваме во омилените јадења? Она што е сигурно е дека на здраво тело му требаат маснотии.
Телото користи масти, кои ги асимилира од храната, за да изгради нови ткива и да создаде хормони.
Мастите се, за телото, извор на енергија, тие дејствуваат како изолационо ќебе што спречува телото да изгуби топлина, тие ја дефинираат формата на телото.
Мастите се дел од клеточните мембрани, нервниот систем, мозокот и придонесуваат за апсорпција на витамини растворливи во маснотии (А, Д, Е, К).
Иако мастите имаат повеќе калории/грам од протеините и јаглехидратите, на телото му е потешко да извлече енергија од нив. Замислете многу балони со различни форми и бои да лебдат на воден вод.
Масните молекули лебдат на ист начин во садот за храна во стомакот. Така, поради фактот што липидите потешко се варат, кога јадеме маснотии, чувството на ситост е продолжено.
А липидите се од два вида: незаситени (добри масти) и заситени (лоши масти). Заситените масти се масти кои остануваат цврсти на температурата на околината.
Телото ги обработува и метаболизира тешко. Ги наоѓаме во црвено месо, путер, сирење, животински масти. Постојаната потрошувачка на заситени масти го зголемува лошиот холестерол (ЛДЛ), но не го намалува добриот (ХДЛ).
Тие не се комбинираат едни со други во ист оброк и, со цел да се намалат нивните штетни ефекти врз телото, тие се јадат само повремено и со салати и свеж зеленчук.
Транс мастите се заситени масти, „вештачки“, односно добиени со различни процеси. Најпознати се маргаринот и рафинираните масла.
Овој вид маснотии го зголемува лошиот холестерол, го намалува добриот холестерол и го забрзува ризикот од кардиоваскуларни болести. Транс мастите треба да се отстранат од исхраната.
Незаситените масти или здравите масти се наоѓаат во изобилство во ореви, лешници, бадеми, сурови семиња, авокадо, риба, маслинки, ладно цедени масла.
Тие треба да бидат интегрирани секојдневно во нашата исхрана, главни оброци или закуски. Но, обрнете внимание на количините, бидејќи секој грам маснотии има 9 калории, без оглед на потеклото.
Од Алина Трифу, советник за исхрана, терапевт во комплементарни терапии, специјализиран за исхрана, диети и начин на живот, член на Редот на практичари на комплементарна и алтернативна медицина. Основач на iHealth. Revolution Food Revolution, програма иницирана од ејми Оливер. Специјализирани за исхрана на деца и адолесценти, исхрана на бремена жена, диети според разни болести, запознавање со методи на гастрономија, исхрана на спортисти, подготовка на менија во училишта и градинки, [заштитено со е-пошта], www.ihealth.com.ro.
Претплатете се на билтенот!
Добивајте неделни ресурси преку е-пошта!