Какви јадења користиме на индукциската плоча за готвење; т.е.
Вистинските ентузијасти се секогаш отворени за новото. И иако индукциската плоча за готвење не е ништо ново во кујната, некои нејаснотии и прашалници сè уште се на нашите јазици. Па, да расчистиме многу од нив денес и да ставиме поважни работи на јазикот, како стекови или сладолед.
КАКО РАБОТИ ПРОИЗВОДСТВОТО НА ПРОИЗВОДСТВОТО?
Накратко: пренесува електромагнетни бранови до садот за готвење, кои го загреваат садот и храната во него.
Во целост: под секој елемент (око) на плочата за готвење има бакарна серпентина. Кога елементот е вклучен, наизменична електрична струја почнува да тече низ серпентина што произведува осцилирачко магнетно поле. За возврат, предизвикува електрична струја во садот за готвење и го загрева садот директно и исклучиво, без загревање на површината на плочата за готвење.
Накратко, и детално, заклучокот е ист: основата на садот за готвење мора да има во својот состав црн материјал за загревање.
ПРОИЗВОДСТВО РАБОТА, ДОБРО.
1. Ефикасност. Ништо не е изгубено, сè е трансформирано. Големата предност на загревањето на садот преку електромагнетни бранови е тоа што целата топлинска енергија достигнува исклучиво до садот и храната во него. Не трошите топлина или ја претворате кујната во сауна кога готвите подолго време. На крајот ќе забележите дека времето на готвење на храната е пократко, како и потрошувачката на електрична енергија.
2. Безбедност. Површината на плочата за готвење не се загрева, па затоа не претставува опасност за curубопитните најмали од семејството. Магнетното поле произведува топлина директно на дното на садот и не грее ништо од надворешната страна на него. Findе откриете дека плочата за готвење се загрева строго под површината на садот, односно само таму каде што се одвива физичкиот контакт. Затоа, ако нема контакт со црниот материјал, плочата за готвење (соодветното „око“) останува студена дури и ако е вклучена.
3. Елеганција. Се вели дека за вкусовите не се дискутира, но сепак сме на блогот на кујна и гастрономија, па може да се каже дека вкусовите се наша грижа бр. 1. Многумина веруваат дека индукционата плоча победува на секој натпревар за убавина помеѓу апаратите за готвење, благодарение на едноставните и елегантни линии, мазната завршница, контролната табла на допир и електронскиот дисплеј. Чистењето е исто така полесно од кој било друг вид плоча за готвење, со мазна површина, без решетки и други пречки во местата за готвење.
Индуктивните рингли имаат и реверс на медалот дека, тој збор, ништо не е совршено. Повисоката цена од другите видови рингли може да биде недостаток на индукција. И, треба да знаете една работа: понекогаш тие можат да бидат доста бучни, особено кога се поставени на максимална моќност, заради вентилаторите кои работат на ладење на електронските компоненти.
Последниот, но можеби и најважниот носител на одлуки не може да биде ниту добар ниту лош. Па ние ќе му кажеме: ГОЛЕМИОТ ПРЕДИЗВИК: Г.СТАВ ЗА индукција
Ако одеднаш одлучите да ја реновирате вашата кујна со индукциска плоча за готвење, треба да знаете дека поголемиот дел од времето, вашите саксии, тави и тави најверојатно ќе бидат некомпатибилни со оваа технологија. Така, ќе мора да промените некои групи саксии со други со феромагнетна основа. Пред да ја наполните количката со производи од железо и леано железо, одете во кујнските ормани и направете попис: може да проверите кои јадења остануваат на должност со поставување магнет на дното. Ако магнетот го привлекува садот, може да се користи без проблеми на индукциската плоча за готвење. Инаку бр.
Но, знаете како е, пукајте повторно и повторно, па ако имате индукциска рингла надвор од кутијата, зошто да не го комплетирате пејзажот со некои нови производи за готвење? Еве неколку соодветни варијанти во зависност од материјалот од кој се направени садовите:
1. Леано железо (емајлиран или не емајлиран)
Садовите од леано железо имаат историја стотици години и немаат намера да застарат. Како што се рече, квалитетот секогаш ќе биде во мода. И, ако сепак сакаме квалитет, да купиме квалитет. Пловило со ознака на позната марка (СТАУБ, ЛАВА) може да биде поскапо за неколку стотици леи, но тоа гарантира безбедно потекло на материјалот од кој е изработен, производствени стандарди усогласени со законските норми на индустријата, но и неспоредлив дизајн, со деликатни и внимателни завршувања. И бидејќи животот на добро леано железо е многу долг, има мала причина зошто оваа инвестиција не треба да биде паметна.
2. Јаглероден челик (со емајлиран слој или не)
Малку помала тежина на братучед од леано железо, јаглероден челик, исто така е добро да се стави на индукциска плоча за готвење. Немојте да мислите дека е лесно како снегулка (кој било квалитетен пловен објект мора да биде потежок), но не мора да бидете Арнолд Шварценегер за да го поместите. Де Купувач, еден од најпознатите брендови во оваа област, е производител на тави и вокси од ултра-отпорен челик за интензивно готвење.
3. Некои садови од не'рѓосувачки челик
Тоа е, само оние чија основа содржи и слој од магнетски материјал. Општо земено, многу ефтиниот нерѓосувачки челик го нема овој слој, па затоа не може да се користи на индукциска плоча за готвење. Садот од не'рѓосувачки челик може да биде изграден целосно од неколку слоеви или може да има само повеќеслојна основа. Можете да најдете јадења со толку добар квалитет во вашето портфолио Цвилинг и Демејере, и обично се изградени од:
- Нерѓосувачки челик 18/10 (18% хром, 10% никел) - квалитетен челик, отпорен на корозија, ова е надворешната обвивка на садот
- алуминиум - пренесува топлина 5 пати подобро од не'рѓосувачки челик, така што додава супер ефикасност
- Нерѓосувачки челик 18/0 - има магнетни својства потребни за индукција
Се разбира, овие рецепти може да варираат и од производ до производ, но за тоа - во идна статија.
4. Неколку алуминиумски садови
Иста приказна како и во претходниот пасус: алуминиумот не е магнетски материјал, затоа му треба повеќеслојна основа, специјално дизајнирана за индукција. Токму тоа го стори познатиот германски производител АМТ Гастрогус со некои од неговите опсези на тави и садови за готвење.
Наместо заклучок, препорака: пред секое купување, не заборавајте да проверите дали посакуваниот производ има квалитет како да се користи на индукциска плоча за готвење. Овие информации ќе ги најдете или во описот на производот, на неговото пакување или во форма на меѓународен симбол врежан директно на производот.