Калциум кај храна за деца Педијатар Клуж

Ја избрав оваа тема и врз основа на предлозите на многу мајки и врз ситуациите со кои се среќаваат почесто, имено оние за замена на урамнотежена исхрана со администрација на минерални и витамински додатоци.

Калциумот е еден од основните минерали за организмот од раѓање до старост, обезбедувајќи заедно со фосфорот отпорност на коските и забите, но и контракција на мускулните клетки и пренесување на нервните импулси.

Количината на калциум во организмот, како и потребната дневна доза се разликуваат многу во зависност од возраста; на пример, новороденчето има околу 30 гр калциум главно инкорпориран во коските, додека кај возрасното достигнува количина од 1-1,5 кг калциум (над 99% е концентриран во коските), најдобро претставен минерален елемент. Годишно околу 20% од калциумот во телото се заменува.

Кои се улогите на калциумот во организмот:

придонесува заедно со фосфор за формирање и консолидација на коските и забите под директно дејство на витамин Д. без кои не може да се постигне апсорпција на калциум; за оптимален резултат мора да има сооднос од 2 до 1 помеѓу калциумот и фосфорот.
контракција на целиот мускулен систем, вклучувајќи го и срцето, го зголемува срцевиот ритам и на тој начин обезбедува оптимална оксигенација на сите ткива, заедно со магнезиум уште еден многу важен минерал;
пренесување на нервните импулси, со што се придонесува за правилно функционирање на нервниот систем;
зголемување на одбранбениот капацитет на организмот(го зголемува антимикробниот капацитет на леукоцитите = бели крвни клетки);
активно учество во некои метаболички процеси, фаворизирање инклузивно апсорпција на железо и витамин Б12;
намалување на интензитетот на алергиски манифестации;
придонесува за процесот на коагулација со активирање на фибрин.

Барања за калциум:

Апсорпција на калциум:

се одвива во тенкото црево под директно дејство на витамин Д., без кои, дури и во контекст на оптимален внес на калциум, не може да се обезбеди дневно барање, без разлика дали станува збор за калциум што доаѓа од исхраната или од додатоците. Само мала количина, воопшто 20-40% од проголтаниот калциум се апсорбира, количина што зависи од една страна од интеракцијата со другите соединенија од исхраната (што може да се зголеми или напротив може да ја намали оваа апсорпција) и од друга страна од метаболичките фактори (недостаток на витамин Д, дигестивни заболувања, ендокрини пореметувања итн.) )
од цревата калциумот достигнува крв, каде што под влијание на многу фактори неговата концентрација се одржува во нормални граници дури и ако внесувањето е недоволно; ова се должи на дејството на два хормона PTH (паратироиден хормон) и калцитонин кои со своите активности „крадат“ калциум од коските и забите за да го „транспортираат“ во крвта каде што е потребна стандардна, постојана концентрација.

Зголемена апсорпција калциумот се одредува со:

Витамин Д, А, Ц, магнезиум;
диети богати со протеини (и од животинско и од растително потекло);
лактоза (Млеко "шеќер");
киселост на желудник.

Намалена апсорпција калциумот се одредува со:

оксалат(спанаќ, цвекло, какао, чоколадо, кафе);
фитат(житарици, соја, леќа, лешници, ореви, бадеми);
растителни влакна;
газирани пијалоци;
вишок одмасти.

Извори на калциум:

Најважните извори на калциум се млеко и деривати на млеко но има и друга храна богата со калциум што може успешно да ги замени млечните производи, особено за деца со нетолеранција на протеини од кравјо млеко или во случај на „чуден“.

мајчино млеко - не содржи многу калциум (помалку од кравјо млеко), но односот помеѓу калциум и фосфор е оптимален, нудејќи целиот калциум потребен што му треба на бебето барем во првите 6 месеци до почетокот на диверзификација;
формули за млеко во прав, без оглед на производната компанија, тие исто така нудат оптимални концентрации на калциум;
Млечни производи (сирење, јогурт, сана, кефир, телемеа, сирење, путер, итн.);
завршена(туна, лосос, сардини), јајца;
соја, соја млеко, тофу сирење;
зелен зеленчук (брокула, салата, спанаќ, бриселско зелје);
бел грав, црвен грав, грашок;
лешници, ореви, бадеми, семки од сончоглед, сусам;
ЦИТРУ.

Како заклучок, би можел да кажам дека урамнотежената исхрана, без оглед на возраста што содржи 400-500 мл млеко дневно како додаток на други млечни производи (сирење, јогурт) обезбедува дневна потреба од калциум за хармоничен развој, без потреба од дополнителен калциум или други минерали кои за жал се повеќе се препорачуваат, без да се земат предвид можните несакани ефекти што може да се појават кога количините администрирани се над потребите на организмот.