Калинка Небесната супер храна

Калинката е позната во Германија уште од средниот век. Како и да е, неодамна го доби името супер храна. Долго време, овошјето создаваше сенка на полиците на супермаркетите. Премногу е тешко за многумина да дојдат до здравиот ентериер. Но, трудот вреди!

Од каде калинка?

За разлика од некои други суперхрана, калинка е многу распространета. Овошјето се одгледува од Грција во Кина, а сега дури и во САД, Бразил, Австралија и Јужна Африка.

Кои витамини и хранливи материи се во него?

За жал, калинката не содржи толку витамин Ц како другите видови овошје (само седум милиграми на 100 грама), но многу калиум, калциум, железо и бројни видови витамини од групата Б. Згора на тоа, има 2,2 грама влакна на 100 грама.

Ефект на калинка врз телото

За калинка се вели дека има бројни позитивни својства. Малите јадра на енергија би требало да ги штитат крвните садови и да го зајакнат кардиоваскуларниот систем, жените имаат корист од тоа за време на менопаузата, бидејќи калинките содржат висока концентрација на естрогенски супстанции, а мажите се штитат од рак на простата со калинка. Постојат некои студии кои можат да ги докажат позитивните ефекти на семето од калинка, но премалку испитаници учествувале во овие студии, така што придружните изјави сè уште не биле научно признати. Но, науката само што започна да се интересира за калинка. Успешните студии може да следат во следните неколку години. И калинката е здрава во секој случај.

Како вкусот на калинката?

Калинката се карактеризира со малку кисело-сладок вкус, кој потсетува на локалната рибизла. Сепак, нејзината киселост е нешто поблага. Во лето, јадрата нудат здраво освежување помеѓу оброците. Сокот од калинка е често засладен. Затоа користете сок не од концентрат.

Засади супер храна калинка

Како најдобро да се користи калинка?

Калинка, исто така, често се служи со срдечни јадења во арапската кујна. Често јадрата се попрскува на врвот на садот како прелив. Секако, калинката е многу погодна и за слатки јадења и зачинува многу јадења со нивната кисела нота.

Рецепт: медни крепи со калинка

Состојки (за 8 порции)

125 гр брашно од хеuckда
250 мл млеко со малку маснотии
3 јајца (големина М)
20 гр стопен путер
1 лажица масло наздравен семе од сусам
90 гр шумски мед
500 гр кварк со малку маснотии
1 калинка
6 нане лисја
сол

подготовка

Изматете го брашното со прстофат сол и млеко и мешајте додека не се изедначи. Додадете ги јајцата, десет грама стопен путер, семе од сусам и 20 грама мед и промешајте ги до мазно тесто.

Измешајте го кваркот со уште 40 грама мед и мешајте додека не се изедначи. Преполовете ја калинката, извадете ги семето и извадете ја белата кожа. Ситно исецкајте ја нането и промешајте со семето.

Ставете малку масло во нелеплива тава, оставете го да се загрее и печете ги крепите една по друга од тестото. Четкајте со две лажици кварк, посипете со неколку семиња и преклопете ги нагоре. Конечно, прелијте ги преостанатите семиња, нане и мед над крепот, готово. Добар апетит.

Бидете внимателни со кората од калинка

Семето на калинка е многу сварливо. Нема несакани ефекти или опасности. Изгледа поинаку со кората, кората и корените на дрвото калинка. Во средниот век овие делови често се користеле за разни болести. Во денешно време знаете подобро. Кората и корените особено се токсични и може да предизвика симптоми на труење како гадење и повраќање, вртоглавица и, во потешки случаи, дури и колапс на циркулацијата на крвта.

Алтернативи на калинка

Постојат доволно алтернативи на калинката. Малините и рибизлите, на пример, се исто така богати со калиум. Ракетата и кресот ја обезбедуваат потребната количина на калциум, а висока содржина на железо има и во спанаќот, леќата и копривите. Сите овие алтернативи може да се одгледуваат во вашата градина или да се купат од регионална фарма.