Калиум - Исхрана за време на дијализа - Исхрана - Терапија - Губење на функцијата на бубрезите -

Премногу високи нивоа на калиум во крвта може да доведат до сопнување на срцето и срцеви аритмии до и вклучително срцев удар. Сепак: Во никој случај не треба да заштедувате калиум ако вредностите на вашата крв се во нормалниот опсег. Ова не е потребно и исто така може да биде штетно! Ве молиме, разговарајте за ова со вашиот тим за дијализа.

Диетата со малку калиум за бубрежна инсуфициенција е дефинирана како 39 mg/kg телесна тежина (1 mmol/kg) на ден.
Со телесна тежина од 70 кг, ова е 2700 мг или 70 ммол на ден.

Калиумот се наоѓа во целата храна. За разлика од фосфорот, тој може да се извлече од храната. Овошјето, зеленчукот и компирот се најдобрите начини за намалување на калиумот.

Калиумот е лесно растворлив во вода

Исечете зеленчук, компири и овошје пред да готвите. Потоа сварете го сецканиот со многу вода и истурете ја целата вода. Калиумот не се раствора многу добро во солена вода, па гответе без сол и зачинете само сол и по готвењето. Совет: фрлете го зеленчукот во путер или вкусно масло, пропржете го на кратко и само потоа зачинете и посолете. Можете исто така да користите неколку билки и кромид.

Заштедете калиум

Прво исечете ја храната што е можно помала, така што водата има многу површина за напад.
Со води во многу вода (по можност млака) околу 3 часа заштедувате околу една третина од калиум во споредба со свеж зеленчук и свежо овошје.
Се вари во многу вода без сол заштедува 30 до 50% калиум. Вие секако ја отфрлате течноста.
Замрзнат зеленчук има околу 1/3 помалку калиум од свежиот зеленчук ако се стопиш и исцедиш пред употреба.
Варено и конзервирано овошје без сок има 30 до 50% помалку калиум.

За разлика од претходно строго препорачаното 24-часовно наводнување тоа е обично доволно, Зеленчук и компири варете во многу вода. Сепак, наводнување 3 часа претходно ја зголемува загубата на калиум. Одлучете врз основа на вашите потреби (серумски вредности, вид на зеленчук и што друго да јадете).

Вода вреди со јадења од компир што се подготвуваат од суров компир (на пр. палачинки од компир, помфрит) или со зеленчук богат со калиум што сакате да го јадете суров (како моркови, колераби).

Овошје: Консумирајте овошје претежно варено како компот и без сок. Дел од свежо овошје од приближно 150 гр, што е малку, е можно секој ден. Претпочитајте сорти со малку калиум.

Зеленчук со малку калиум се: салата од санта мраз, цикорија, кинеска зелка, ентив, зелена салата, краставица, зелена салата, зелени пиперки, радикио, ротквица, бела зелка, тиквички. Можете исто така да јадете дел од оваа неварена сурова храна секој ден.

Табела за калиум за храна од растително потекло ќе ви помогне во изборот.

Избегнувајте храна која е многу богата со калиум:

Сокови од овошје и зеленчук
какао
Паста од домати, кечап од домати
Сушено овошје, мешунки
авокадо
Јакна компири, помфрит
Готови компири (суви и замрзнати производи)
Ореви, бадеми, семиња како семки од сончоглед.

Запомнете: износот го прави тоа! Орев или чоколадна лента секако се можни.

Ориз, тестенини, кнедли од леб, палента се пријатно вкусно гарнирче со малку калиум.

Сите производи од цели зрна содржат релативно голема количина на калиум и, во исто време, фосфор. Се ефтини Бел и кафеав леб, мешан леб направен од екстрактно брашно, ролни и тост леб. пченкарни снегулки имаат малку калиум во споредба со другите житни снегулки.

Супи и чорби природно имаат висока содржина на калиум, бидејќи калиумот во основа е течен. И покрај тоа, вие или вашето семејство не мора да одите без омилената чорба. Извадете ја својата порција со дупчиња лава, испарете ги сите состојки во вкусно масло или путер и зачинете со билки и зачини.

За Тепсија претходно можете да готвите зеленчук во многу вода. Бидете храбри и наведете нови креативни начини на подготвување на вашите јадења.

Заштеда на калиум и готвење за домаќинство со повеќе лица

Не мора да готвите дополнително. На крајот, само јадењата од зеленчук и компир ги јадат вашите најблиски со намален калиум.

Другите можат да ја компензираат загубата на витамини и минерали растворливи во вода со јадење две порции свежо овошје и една порција суров зеленчук на ден. Вашите роднини можат да пијат сокови од овошје и зеленчук (некои се создаваат кога заштедувате калиум во вашата кујна!). Цели житарки се добри извори на витамини и минерали растворливи во вода и сеуште може да се претпочитаат од други.

Theе најдете многу корисни совети за диета за време на дијализа во брошурите за информации.