Калорични колбаси - варени, пушени, доктор
Колбас е прехранбен производ од мелено месо направен од еден или повеќе видови месо. Калоричните колбаси зависат од видот, преку состојките на нивните членки и начинот на подготовка.
Месо, подготвено на вистинската техника, чија содржина само месо и зачини може да се припишат на здрава исхрана. Сепак, модерната индустрија да ги намали трошоците, да го продолжи рокот на траење и да го подобри изгледот за производство на производи од колбаси со исклучително штетни состојки на организмот и адитиви во храната. Како резултат, честата употреба на индустриско производство на колбаси го зголемува ризикот од разни болести - дисфункција на бубрезите, гихт, хипертензија и кардиоваскуларни болести.
Затоа Во прилог на калорична колбас, доколку е избрана, треба да се обрне внимание и на адитивите во храната што се појавуваат на етикетата - Додавање на натриум нитрат, според најновите стандарди, во производството на производи од колбаси, други адитиви не треба да се користат. Исто така, треба да знаете дека во пониското ниво на колбаси само мала содржина на месо и најголемиот дел од нивната тежина протеини (зеленчук и млеко), желе, вештачки масла и други состојки се наменети да ја потсетуваат масата на колбаси.
Колбаси со врвен квалитет и калории се сметаат за домашни производи, со посно месо, без додатоци на храна, предмет на технологија и минимално количество сол и маснотии.
Белешки и калории колбаси
Варената колбас, обично направена од мелено месо, се посолува на околу 75 до 85 степени Целзиусови. Има ограничен рок на траење поради големата количина на вода што ја содржи. Во прилог на месо, во зависност од сортата, овој вид колбаси додаде соја. Калорична колбас се движи од 220-310 kcal на 100 g Во просек, овој вид колбаси има до 15% протеини и 30% маснотии.
Една од најпопуларните сорти варени колбаси се: аматер, лекар и млеко. Калорична лекарска колбас, предмет на постапката ќе биде 257 kcal на 100 грама, таа е втора по аматерот (301 kcal) и телешкото (316 kcal).
Најмалку калории во варените колбаси:
- Диететски - 170 kcal;
- Одделно - 228 kcal.
И покрај високата содржина на калории, промотивната колбас е популарна поради високиот вкус и прилично долг рок на траење. Традиционално се користи не само за сендвичи, туку и за некои зимски салати, на пример маслиново масло, а има и рецепти со нивниот хаш и други супи.
За диета треба да изберете најниски калории колбаси и најмал процент на маснотии. На пример, Калорични колбаси Диететски најмалку не само за варени сорти, Но и други видови колбаси. Исто така, во оваа класа содржи минимален процент на маснотии - 13%.
Калории попарени колбаси
Поради техниката на правење калории варени во колбаси, пушеле многу повеќе. За време на готвењето прво се вари, а потоа се подложува на пушење. Обично, ваквите производи од колбаси ќе содржат повеќе зачини и други состојки, како брашно, млеко, крем и скроб.
Калоричните колбаси зависат и од составот на мелено месо - попарени производи од колбаси не само што можат да содржат хомогено мелено месо и парчиња со одредена големина.
Рок на траење на овој вид колбаси и малку повеќе од просечно 15 дена. Исто така, повисоки калории колбаси и, на пример:
- Аматер - 420 kcal;
- Сервелат - 461 ккал.
Видови и калории пушени колбаси
Да се подготви пушеле полнење колбаси, пржени и варени и пушени. Ваквиот третман го намалува слабеењето, а исто така влијае и на вкусот и калоричните колбаси.
Суровата колбас за време на готвењето не се справува со високи температури. Тие се подложени на дехидратација и ферментација, со што се зголемува нивното производство (од 30 до 40 дена). Современите додатоци во исхраната можат да го намалат мандатот на стареење до 21 ден или помалку. Пушеле калории колбаси варира од 340 до 570 калории, во зависност од сортата. Тие содржат 28% до 57% содржина на маснотии и протеини - не повеќе од 28%.
Најпопуларните се следниве видови пушени колбаси:
- Краков полупуши - 466 ккал;
- Минск полупуши - 287 kcal;
- Полу-пушена Полтава - 417 kcal;
- Украински полупуши - 376 kcal;
- Пушел аматер - 514 kcal;
- Москва пушеше - 473 kcal.
Сепак, калоричните колбаси не се единствениот критериум врз кој се градат кога се избрани. Исто така, потребно е да се обрне внимание на составот, рокот на траење, изгледот и мирисот.