Калории факти и енергија за исхрана кајсија
42 kcal
Хранлива кајсија
| Протеини | 1,0гр |
| дебели | 0,0гр |
| јаглехидрати | 9,0гр |
| од кои шеќери | 9,0гр |
| Влакна | 1,0гр |
| Густина на енергија | 0,4 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 42 kcal/176 KJ |
Дистрибуција на енергија кајсија
| Протеини | 4 kcal/17 KJ |
| дебели | 0 kcal/0 KJ |
| јаглехидрати | 36 kcal/151 KJ |
| од кои шеќери | 36 kcal/151 KJ |
| Влакна | 2 kcal/8 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,4 kcal/g |
Храна да се оди со кајсија
кајсија
Кајсијата има различни имиња во зависност од регионот. Во Австрија, кајсиите секогаш се споменуваат, додека Рајнхесен го познава и терминот малете. Латинското име Prunus armeniaca сугерира дека тоа е близок роднина на сливата.
Ботанички карактеристики на кајсијата
Кајсијата успева на грмушка или на дрвото кајсија, кое обично се мери само од шест до десет метри. Помеѓу март и април, се појавуваат бледо розови до бели цвеќиња од кои се појавуваат жолто-црвени камени плодови. Сферична кајсија обично има дијаметар од четири до осум сантиметри. Покрај слатката пулпа, камењата се користат и во кулинарски задоволства.
Во споредба со другите камени овошја, кајсиите се собираат рано. Во медитеранскиот регион, првите плодови веќе се уживаат на крајот на мај, но во оваа земја жетвата не се одвива до средината на јули и крајот на август. Може да се разликува широк спектар на сорти, како што се Момбакер Фрух, кајсија од Нанси или Оранџаред и Луизет.
Кога растете во сопствената градина, проверете дали местото е топло и заштитено од ветрот. Кајсија обично најдобро успева на wallидот од куќата. Почвата треба да биде лабава и пропустлива од една страна, но исто така да има многу топлина и влага од друга страна. Платливи песочни почви со многу хумус и pH вредност од 7,5 се идеални.
Намалувањето е важно во одгледувањето. Бидејќи кајсијата не може да толерира мраз, премногу студени температури можат да го нарушат развојот на овошјето. Во однос на хидратацијата, почвата не смее да биде влажна, но на корените им треба доволно вода во секое време.
Сè на сè, кајсијата се смета за чувствителна и не се справува добро со загадувањето на воздухот. Од време на време е неопходна и оплодување, што се должи на високите хранливи потреби на кајсијата.
Здрави состојки во кајсијата
Иако кајсијата е вистински деликатес поради својот сладок вкус, се ужива без каење. 100 грама содржат само 44 kcal и осум проценти јаглехидрати. Протеините се претставени со околу 0,9 проценти, маснотиите се само 0,1 процент.
Во однос на содржината на каротеноиди, минерали и влакна, кајсијата е неприкосновена кралица на овошјето. Со калциум, фосфор, железо, како и витамин Ц и провитамин А, се нуди вистински коктел од вредни материи. Исто така, треба да се споменат ниацин, фолна киселина и витамин Б5.
Употреба на кајсии во кујната
Пред да се користи кајсијата во кујната, овошјето треба да се собере зрело. Идеално време е рано наутро.
Кога купувате, проверете дали садот не е оштетен и дека дава интензивен мирис. Не треба да се чува во фрижидер, во спротивно аромата ќе се изгуби.
Инаку, употребата е исклучително разноврсна и се движи од слатки компоти, џемови и ликери до јадења со месо, тури до салата и мали мезе, во кои кајсијата е комбинирана со зачинето овчо сирење, на пример. Австриските кнедли од кајсија се класика.
Покрај свежото овошје, кајсијата може да се купи и во исушена форма и да се користат и јадра. Кернелите од кајсија понекогаш се слатки и освен што се јадат сурови, се користат и за производство на персипан. Горчливите јадра понекогаш се користат терапевтски, но се контроверзни поради нивната содржина на водород цијанид.
Историја на кајсија
Кајсијата потекнува од Кина, иако терминот може да се најде во латинскиот пракокс за предвремен. Терминот се најде од тука преку византиски на арапски јазик и повторно назад во романските јазици во Европа. Во Ерменија, кајсијата веќе се одгледувала во античко време.
Денес кајсиите главно се одгледуваат во источната турска провинција Малатја. Иран, Узбекистан и Италија се наоѓаат зад Турција, но овошјето се одгледува и во Унгарија, Австрија и Швајцарија.
Слични сорти: праска | Слива | Вишни | Слатки цреши