Калории факти за исхрана на ѓумбир и енергија
70 kcal
Хранливи вредности ѓумбир
| Протеини | 1,6гр |
| дебели | 0,8гр |
| јаглехидрати | 13.0гр |
| од кои шеќери | 2,0 гр |
| Влакна | 2,0 гр |
| Густина на енергија | 0,7 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 70 kcal/293 KJ |
Дистрибуција на енергија ѓумбир
| Протеини | 6 kcal/27 KJ |
| дебели | 7 kcal/30 KJ |
| јаглехидрати | 52 kcal/218 KJ |
| од кои шеќери | 8 kcal/34 KJ |
| Влакна | 4 kcal/17 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,7 kcal/g |
Следна храна: Ајвар калории
ѓумбир
Theумбирот (латински Zingiber officinale) е едногодишно растение, но во колачите и медицинските бариери на овој свет може да се најдат главно компоненти на коренот на ѓумбир (фармацевтски ризом Зингиберис). Коренот врел од лимон неодамна стана тренд зачин.
Ботанички карактеристики на ѓумбир
Gумбирот е растение монокот и припаѓа на семејството ѓумбир. Тревната билка може да биде висока до еден и пол метар. се и претежно потсетуваат на раст на трска кога се одгледуваат целосно. Таканаречениот ризом, т.е. коренот, расте хоризонтално во земјата и се карактеризира со жолтеникава пулпа и ароматичен мирис.
Gумбирот подготвен за јадење се бере по фазите на раст кои можат да траат три четвртини од една година. Овој млад ѓумбир главно се користи свеж во кујната. Таканаречениот ѓумбир од зачини, кој обично се продава во мелена форма како прашок, се бере само кога лисјата на ѓумбирот ќе пожолтат. Во повеќето области на растење, ѓумбирот сè уште се бере рачно или со вилушка. Досега, машинското берба се случи само во САД.
Иако ѓумбирот најдобро напредува во тропските временски услови, доколку условите се поволни, сосема е можно да се одгледува ѓумбир во централноевропските области. Сепак, бидејќи не е отпорен на мраз, препорачливо е или да го засадите ѓумбирот во голема саксија или во стаклена градина.
Ако сакате сами да одгледувате ѓумбир, можете едноставно да користите комерцијално достапна сијалица од ѓумбир. Ова се сече на мали парчиња од околу четири сантиметри и потоа се заглавува во земјата. Треба да се внимава да се осигура дека исечената површина е насочена надолу и дека мало парче од клубенот излегува од земјата. Gумбирот секогаш треба да се чува топол и релативно влажен, така што растението брзо напредува.
Состојки на ѓумбир
Карактеристична компонента на ѓумбирот е ѓумбирол, кој му дава на коренот, на пример, острината. Есенцијалните масла се одговорни за егзотичната арома. Покрај тоа, ѓумбирот е особено богат со витамин Ц, магнезиум, калциум, железо и калиум, што исто така ја објаснува неговата широка употреба во медицината.
Gумбирот како зачин и лек
Gумбирот е првенствено познат по егзотичната кујна во азискиот регион. Малку лимонската нота поврзана со возбудливата пикантност во принцип е погодна за додавање на сите јадења: кари, јадења со месо, како и чорби од зеленчук и слатки сега се подготвуваат со свеж ѓумбир. За да го направите ова, коренот на ѓумбир прво се лупи, а потоа се ренда или се сече на мали парчиња. Ingerумбирот, исто така, игра клучна улога во производството на пијалоци како што е ѓумбирот.
Како лековито растение, ѓумбирот главно се користи за гастроинтестинални заболувања и третман на рани. Подготвен како чај, ѓумбирот помага при губење на апетит и гадење. На пример, на морски патувања, ѓумбирот може да биде ефикасен лек за морска болест. Парче ѓумбир што полека се џвака може да обезбеди ослободување од акутна гадење. Чајот од ѓумбир е ценет и заради високата содржина на витамин Ц.
Сепак, треба да избегнувате јадење ѓумбир за време на бременоста, бидејќи некои од состојките во клубенот можат да предизвикаат рана породување. Дури и на пациенти со особено чувствителен стомак не се препорачува да земаат премногу ѓумбир, бидејќи пикантноста на корените може да го иритира стомакот.
Историја и дистрибуција на ѓумбир
Gумбирот првенствено се одгледува во тропски и суптропски области. Нигерија, Индија и Кина играат голема улога во одгледувањето ѓумбир. Во претходните времиња, кога пиперката сè уште беше еден од најскапоцените зачини, ѓумбирот често се користеше во многу колачи за да зачини разни јадења.