Калории Факти за исхрана на праз и енергија
26 kcal
Нутриционистички праз/праз
| Протеини | 1,9 гр |
| дебели | 0,2 g |
| јаглехидрати | 3,0гр |
| од кои шеќери | 3,0гр |
| Влакна | 2,2 гр |
| Густина на енергија | 0,3 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 26 kcal/109 KJ |
Дистрибуција на енергија праз/праз
| Протеини | 8 kcal/32 KJ |
| дебели | 2 kcal/8 KJ |
| јаглехидрати | 12 kcal/50 KJ |
| од кои шеќери | 12 kcal/50 KJ |
| Влакна | 4 kcal/18 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,3 kcal/g |
Соодветна храна за праз/праз
праз
Празот или празот (латински: Allium ampeloprasum или Allium porrum) е познат под различни имиња. Еден, исто така, зборува за широк праз, Боле, зимски праз или црвен кромид, за да именуваме само неколку од синонимите. Мислењата се разликуваат дали празот или празот е „официјално“ име. Двата поима се користат со приближно еднаква фреквенција.
Ботанички својства на празот
Ботаничката особеност на празот или празот е дека растението нема сијалица. Сепак, во природна форма, се формира клубенот. Фабриката успева двогодишно и расте до 80 сантиметри во висина. Цветовите ја формираат круната, така да се каже, и се формираат на врвот на стеблото. Карактеризира со бела до виолетова боја, се постигнува дијаметар од големина на скоро тениско топче.
Кога растат праз или праз, се прави разлика според посакуваното време на берба. Ако ова треба да се случи во текот на летото, авансот во март е неизбежен. На семето му треба температура од најмалку 16 степени Целзиусови за да 'ртат. Засадувањето потоа може да се изврши од април. Слично на тоа, сеењето и садењето за есенските и зимските сорти се одложува за неколку месеци. Зимските сорти се отпорни на мраз, но исто така треба да бидат покриени кога температурата е прениска.
Идеално, празот или празот ќе најдат лесна и почва богата со хранливи материи. Како голем потрошувач, важно е да се осигура дека има доволно азот. За да се обезбеди ова снабдување, оплодувањето со ѓубриво со коприва е погодно во пролет и лето. Празот исто така треба редовно да се истура и да се олабави почвата.
Визуелно, летните и зимските сорти се разликуваат по посветлата зелена боја и поделикатниот вкус. Вкусот лежи помеѓу блага сладост и чиста острина.
Состојки во празот или празот
Празот или празот содржат 89 проценти вода. Јаглехидратите се 3,2 проценти, маснотиите и протеините 0,3 и 2,2 проценти, соодветно. Исто така, содржи 2,3 проценти диетални влакна. Калориската вредност е 61 kcal на 100 грама.
Зеленчукот ја добие својата здравствена вредност од високиот процент на витамин Ц и витамин К. Покрај тоа, празот содржи фолна киселина, како и калиум, калциум, магнезиум, железо и манган. Конечно, секундарните растителни супстанции и високата содржина на сулфур покажуваат дека празот е растение кромид.
Употреба на праз или праз
Празот е достапен во текот на целата година, што исто така додава голема разноврсност во кујната. Од една страна тоа е зеленчук, од друга страна растението се користи и како зачин. Во некои случаи, празот дури се јаде суров, иако тој најмногу се користи во варена или пржена форма.
Празот традиционално е дел од типичните зелени супи, но може да се пече и во торта со праз. Празот е исто така неопходен дел од Киче Лорен.
Покрај кулинарската употреба, празот се користи во терапевтски пост за детоксикација и се вели дека ги стимулира бубрезите. За растението, исто така, се вели дека има лековити својства за варење, проток на жолчката и бронхијални цевки.
Историја и дистрибуција на праз
Традицијата на овој зеленчук може да се прочита од фактот дека царот Нерон го доби прекарот Порофагус (на германски: јадеч на праз). Првично „аспарагусот на сиромашниот народ“ доаѓа од медитеранската област, но наскоро го започна својот триумфален марш низ цела Европа. Покрај античките Римјани, вкус за тоа добија и Грците и Египќаните. Меѓу Тевтоните, празот уживаше во посебна светост, па дури беше овековечен и во форма на своја руна.
Во денешно време одгледувањето се одвива главно во медитеранската област, но исто така и во Северна Рајна-Вестфалија.
Според популарното верување, две лица се за loveубуваат кога заедно јадат праз. Друго читање претпоставува дека гризењето во шипка на пора може да ги надмине и забрани и клетвите и злото око.
Слични сорти: кромид | Лук | Аспарагус | Див лук