Калории - функција и болести

Калории е единица на вредност за мерење на енергетската содржина во храната. Оваа енергија ја спроведува човечкото тело. Прекумерното или недоволно внесување на калории може да доведе до сериозни физички заболувања и болести.

Содржина

Кои се калориите?

Енергијата во храната се мери во калории. 1 калорија е енергијата потребна за зголемување на температурата на еден грам вода за еден степен.

Калориите од храната се мерат во килокалории (кратенка: kcal). Ова значи дека тие одговараат на енергијата потребна за загревање на еден килограм вода. Калориите на различна храна многу варираат. Чоколадото може да има колку калории како цел оброк за ручек со месо, зеленчук, компири и сос.

Сепак, калориите во чоколадото не се ниту „подобри“ ниту „полоши“ од оние на зелена салата. Ова е само показател за енергија. Како и да е, со чоколадо (или со јаглени хидрати со краток ланец, како чипс, ориз и бел леб), гладот се враќа многу побрзо отколку со диета богата со растителни влакна со слична количина калории.

Луѓето внесуваат калории од храната и ги согоруваат за да ги извршат сите функции на организмот.

Измерете калории. Колку калории ви се потребни?

Колку калории треба да троши едно лице секој ден зависи од нивната индивидуална физичка конституција и нивните дополнителни енергетски барања.

Базална стапка на метаболизам на една личност е количината на калории што ги троши без да се движат (легнат). Основната метаболичка стапка зависи од полот, висината, тежината и возраста на поединецот. Вкупното барање за калории вклучува дополнителна потрошувачка од работа, спорт и каква било друга физичка активност.

Средната вредност за вкупниот дневен промет често се дава како 2000 kcal. Ова е приближен просек и може значително да се разликува за одделни луѓе (на пример, возраст, пол, дневни активности).

Основната метаболичка стапка се пресметува со користење на оваа формула:

Човек: Основна метаболичка стапка на kcal во 24 ч = 66,47 + (13,7 × телесна тежина во кг) + (5 × висина во см) - (6,8 × возраст)

Ена: Основна метаболичка стапка на kcal во 24 ч = 655,1 + (9,6 × телесна тежина во кг) + (1,8 × висина во см) - (4,7 × возраст)

Пример пресметка за 30-годишна жена може да изгледа вака:

Базална стапка на метаболизам: 1444,1 ккал во 24 ч = 655,1 + (9,6 × 65 кг) + (1,8 × 170 см) - (4,7 × 30 години)

↳ Базалната стапка на метаболизам не вклучува физички активности како потрошувачка на енергија.

Во зависност од физичката активност, вредноста се множи со 1,2 (мало движење), 1,6 (многу движење) или други вредности за да се пресмета вкупното барање.

За да го контролирате сопствениот баланс на калории, информациите за храна треба да се изучуваат и да не се искривуваат повеќе или помалку отколку што е потребно.

Функција, ефект и задачи

Урамнотежената исхрана му обезбедува на организмот точно количината на калории што му се потребни за правилно функционирање. Сепак, факторот на здрава телесна тежина, исто така, игра голема улога тука.

Преку варењето, телото ги разградува молекулите на храната и ја ослободува енергијата во неа. Оваа енергија се претвора во основни функции како што се чукање на срцето, телесна температура, размислување, но исто така и во движење и секоја друга активност на телото. Телото ја складира вишокот енергија во форма на масни клетки. Процесот на претворање на енергијата се нарекува метаболизам.

Повеќе активност го промовира метаболизмот, помалку активности му овозможуваат на телото да складира повеќе енергија. Зголемувањето на телесната тежина е или резултат на прејадување или недостаток на вежбање, или комбинација на обете.

Балансирана исхрана богата со растителни влакна и протеини (и избегнување јаглени хидрати со краток ланец, како ориз, тестенини, чипс, помфрит и производи од бело брашно) промовира здраво чувство на ситост и не зависи од контролата на калориите преку информации за храна.

Неизбалансирана диета со висококалорична храна (на пр. Слатки, алкохол) може да манипулира со чувството на ситост и да доведе до зголемување на телесната тежина.

Можете да ги најдете вашите лекови тука

Болести од премногу или премалку калории

Соодветниот внес на калории е неопходен за физичкото здравје. И калоричните и нискокалоричните диети можат да доведат до физички поплаки и болести.

Несоодветното снабдување со калории обично се поврзува со несоодветно снабдување со потребните протеини, масти, минерали и витамини. Првите симптоми се намалување на физичките перформанси, проследено со опаѓање на косата, намалена плодност и влошување на имунолошкиот систем.

Ова резултира во подложност на секундарни болести. Засегнатите покажуваат повеќе знаци на стареење, може да се појави задржување на водата, а во потешки случаи може да се појави оштетување на органите.

Во индустријализираниот свет, последиците од прекумерниот внес на калории се почести. Овие често се поставуваат само постепено во текот на многу години. Покрај проблемите во зглобовите и коските како резултат на зголемениот стрес, често се јавуваат и зголемен крвен притисок или срцеви проблеми.

Нивото на холестерол во крвта се зголемува и ризикот од срцев удар како резултат на запушените артерии значително се зголемува. Но, дијабетес, болести на жолчното кесе и други секундарни болести, исто така, резултираат од долгорочна неухранетост со премногу калории.

отече

Classen, M., Diehl, V., Kochsiek, K. (Ed.): Интерна медицина. Урбан и Фишер, Минхен 2009 година
Neumeister, B. et al.: Клинички упатства за лабораториска дијагностика. Елзевиер/Урбан и Фишер, Минхен 2009 година
Schauder, P., Ollenschläger G.: Нутриционистички лек. Елзевиер, Минхен 2006 година

Можеби ќе ве интересира

На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.

Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.