Калории и хранливи вредности на црвено вино
Иако, според пресудата на Европскиот суд на правдата, на луѓето од Пфалц не им е дозволено да го обележат своето црвено вино со атрибут „сварлива“ за маркетинг, сепак останува изјавата дека црвеното вино е здраво. Секој што знае нешто за здрава исхрана ќе биде особено заинтересиран за хранливите материи во црвеното вино и неговата содржина на калории.
Црвено вино: калории и хранливи вредности
Кога станува збор за содржината на калории во црвено вино, содржината на алкохол е најважниот фактор. Полесно црвено вино обично има помалку калории од потешкото црвено вино. Како и да е, вредностите за црвеното вино секогаш треба да се гледаат како просечни вредности, бидејќи сладоста и грозјето, нивното време на сонце, се исто така важни. Подолу се дадени калориите и хранливите вредности на 100 ml црвено вино, суво и слатко:
100 ml суво црвено вино:
- 286 kJ/68 kcal
- 0,2 грама протеини
- 0 грама маснотии
- 2,4 грама јаглехидрати
100 мл слатко црвено вино:
- 327 kJ/78 kcal
- 0,2 грама протеини
- 0 грама маснотии
- 2,6 грама јаглехидрати
Слаткото црвено вино има поголема содржина на калории од сувото вино затоа што е послатко. 1 чаша суво црвено вино (125 ml) има приближно 358 kJ/85 kcal, додека 1 чаша слатко црвено вино има калориска содржина од приближно 409 kJ/98 kcal.
Маса за калории со црвено вино
Бидејќи, како што веќе споменавме, содржината и сладоста на алкохол играат улога во црвеното вино, еве неколку црвени вина со нивните калории и хранливи вредности како примери во табелата со калории:
| Црвено вино 11% вол (квалитетно вино) | 100 мл | 286 kJ/68 kcal | 0,2 | 0 | 2.4 |
| Црвено вино 13% вол (Сирах) | 100 мл | 347 kJ/83 kcal | 0,1 | 0 | 2.5 |
| Црвено вино 17% вол (Зинфандел) | 100 мл | 368 kJ/88 kcal | 0,1 | 0 | 2.9 |
| Овошно вино 8-10% вол | 100 мл | 310 kJ/74 kcal | 0,1 | 0 | 5 |
| Десертно вино 16-18% вол | 100 мл | 669 kJ/160 kcal | 0,2 | 0 | 37,6 |
| Слатко вино Марсала 18% вол | 100 мл | 849 kJ/203 kcal | 0,1 | 0 | 70 |
Дали е црвено вино здраво или не?
На крајот на седумдесеттите години од минатиот век, истражувачите откриле дека Французите кои јаделе многу повеќе масна храна и пушат многу повеќе отколку жителите на другите индустриски развиени земји имаат многу помалку срцеви удари за да се жалат. Една од причините за овој феномен, кој е познат и како француски парадокс, се вели дека е потрошувачката на дневна чаша црвено вино на Французите. Беа спроведени бројни студии и експерименти за поддршка на овој наод, од кои ниту еден не обезбеди недвосмислен доказ.
За полифенолите се вели дека го подобруваат нивото на липиди во крвта во човечкото тело и спречуваат стврднување на артериите. Ова ќе го намали ризикот од срцев удар. Ефектот на овие супстанции досега е докажан само во одделни клетки, но никогаш во целата личност. Покрај тоа, не е јасно колку полифеноли содржани во црвено вино стигнуваат до телото и колку веќе се распаднати во црниот дроб.
Од сите овие причини, позитивните здравствени ефекти на чашата црвено вино не можат да се сметаат за научно потврдени. Сепак, за што се согласуваат сите научници е дека прекумерната потрошувачка на црвено вино е нездрава.
Ова се должи на високата концентрација на алкохол во виното, што е околу 10 проценти. Научно е докажано дека прекумерната потрошувачка на алкохол може да доведе до многу видови на рак, особено до рак на грлото, грлото и хранопроводот. Поради оваа причина, црвеното вино не смее да се нарекува здраво.
Колку црвено вино е здраво?
Како што споменавме, црвеното вино може да биде корисно за здравјето само доколку се консумира во умерени количини. За да откријат колкава е умерена количина, научниците истражувале кога потрошувачката на алкохол е штетна за луѓето.
Откриено е дека жените толерираат помалку алкохол отколку мажите. Кај жените, црниот дроб е веќе изложен на ризик од дневна потрошувачка на алкохол од 20-30 грама. За мажи од 40-60 грама. Количината од 40 грама алкохол е веќе постигната со четири 0,125 литри чаши црвено вино.
Ризикот од рак на грлото се зголемува кај мажи со дневна потрошувачка на алкохол од 75 до 100 грама за 13 пати. И ризикот од воспаление на панкреасот е значително поголем со само 20 грама алкохол на ден. Производството на сперма се намалува со само 4 чаши вино на ден.
Како што може да се види од овие вредности, дневната чаша црвено вино, која дури и постарите луѓе често ја препорачуваат како таен рецепт за долг живот, мора да биде многу мала. За да не се иритираат црниот дроб или панкреасот, за да се избегне поголем ризик од карцином, и за да не се поттикне плодноста, чашата со црвено вино не смее да надминува 0,125 литри на ден.
За жал, црвеното вино не може да се опише како навистина здраво. Ефектот што промовира здравје од една страна, за жал, е надминат од негативен ефект од друга страна. Но, за да не се расипе целосно забавата кај алкохоличарите, треба да се напомене дека зголемениот ризик од заболување не значи дека болеста треба да се појави. И, ако сакате да пиете чаша вино, не мора да го правите тоа секој ден.
> Можеби ќе ве интересираат овие страници?