Калории моркови, хранливи вредности; Јадете попаметни здравствени придобивки
Нискокалорично, вкусно и навистина здраво: морковот е една од најдобрите starsвезди на домашните сорти на зеленчук. Коренскиот зеленчук е разноврсен во кујната и дури се вели дека штити од рак. Јадете попаметно открива што ги прави морковите здрави.
Содржина
- Содржат различни хранливи материи
- Колку калории има морков?
- јаглехидрати
- Влакна
- Витамини и минерали
- Заштитете го кардиоваскуларниот систем
- Намалете го ризикот од рак
- Всушност се добри за очите
- Регулирајте го здравјето на цревата
- Најчести прашања во врска со моркови
- Дополнителните маснотии ги прават морковите уште поздрави?
- Направете моркови кафеави?
- Нашите 30 најдобри рецепти за моркови
- Знаење за одземање
Морков, морков, морков или репка: има многу имиња за популарниот корен зеленчук, за кој секогаш се вели дека има здравствени придобивки поради ниската калорична содржина и вредните хранливи материи. Откријте што навистина можат да понудат овој крцкав зеленчук во овој напис.
Еве пет добри причини зошто морковот не треба да недостасува на вашето мени:
1. Содржат разновидни хранливи материи
Крцкав, вкусен и хранлив - овие три збора се всушност доволни за да се опише здравиот морков. Сепак, морковите не само што постигнуваат резултат со својот вкус и конзистентност, туку и со ниски калории и многу хранливи материи. Можете да добиете првичен преглед во нашата табела, во која се сумираат сите важни хранливи вредности на моркови на 100 грама:
| Калории | 31 |
| дебели | 0,18 гр |
| протеини | 0,9 гр |
| јаглехидрати | 4,7 гр |
| вода | 88, г. |
| Влакна | 4 гр |
| ß-каротен | 9820 μg |
| калиум | 355 мг |
Содржината на вода во морковот е скоро 90 проценти. Остатокот се состои од околу десет проценти јаглехидрати.
Колку калории има морков?
100 грама моркови имаат 31 калорија. Морков тежи околу 80 грама (зависи од големината). Тоа значи дека еден морков има околу 25 калории.
Во продолжение ви го претставуваме клучни хранливи материи морковот подетално:
јаглехидрати
Јаглехидратите кои се наоѓаат во морковот се составени од скроб и шеќери, како што се сахароза и гликоза (1). Ова е исто така и причината зошто морковите имаат релативно слаби резултати во гликемискиот индекс. Ова е мерка за тоа колку брзо храната предизвикува вртоглаво зголемување на шеќерот во крвта после јадење.
Сепак, ова се однесува само на варен или пире од моркови. Гликемискиот индекс на сурови моркови е целосно безопасен (2). Особено дијабетичарите треба да користат сурови моркови за да го одржат нивото на шеќер во крвта што е можно пониско.
Влакна
Она што ги прави морковите здрави се влакната во морковите, што може да го врати високиот шеќер во крвта со забавување на варењето на шеќерот и скробот. Главната форма на влакна што се наоѓа во морковот се нарекува пектин (3) .
Пектинот ги зголемува пријателските бактерии во цревата, кои од една страна можат да бидат поврзани со поздрава цревна флора, но исто така и со помал ризик од заболување (4) .
Во прилог на пектин, растворливи влакна, морковите исто така обезбедуваат нерастворливи влакна, како целулоза. Овие видови на влакна можат да го намалат ризикот од запек и да промовираат редовни и здрави движења на дебелото црево (5).
Витамини и минерали
Покрај енергијата, влакната и нискокалоричните, морковите се здрави бидејќи се одличен извор на Витамини и минерали се Особено тоа Витамин А и биотин вреди да се спомене тука.
Морковот е богат со бета-каротен, кој се претвора во витамин А во организмот. Витаминот А е поврзан со здравјето на очите, здрав раст, корисен целокупен развој и имунолошка функција (6) .
Биотин е еден од витамините Б и ја исполнува својата улога особено во метаболизмот на мастите и протеините (7) .
2. Заштитете го кардиоваскуларниот систем
Покрај многу други растителни супстанции, каротеноидите во морковите се далеку најпознати. Каротеноидите имаат висока антиоксидативна активност и можат да ги направат и двете Подобрување на имунолошкиот систем, како и намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести и одредени видови на рак (8) .
Ова се главните растителни соединенија што се наоѓаат во морковот:
Бета каротен: Бета-каротенот е главниот каротин во морковот и се претвора во витамин А во организмот. Апсорпцијата на бета-каротин е особено голема ако морковот се готви пред јадење (9) .
Полиетин: Ново истражување откри биоактивни соединенија во моркови кои можат да помогнат во заштитата од леукемија и клетки на рак (10) .
Ликопен: Ликопен е светло-црвен антиоксиданс кој се наоѓа во многу црвени овошја и зеленчуци, вклучувајќи црвени и виолетови моркови. Има огромна здравствена корист од намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести (11) .
3. Намалете го ризикот од рак
Каротеноидите ги прават морковите здрави затоа што можат да заштитат од одредени видови на рак. Овие вклучуваат рак на простата, рак на дебело црево и рак на желудник (12) .
Womenените имаат корист од високи нивоа на каротеноиди, бидејќи ова исто така може да биде поврзано со помал ризик од рак на дојка (13) .
Постарите истражувања исто така посочија дека бета-каротенот може да заштити од рак на белите дробови. Сепак, новите студии на оваа тема јасно се косат со резултатите од истражувањето (14) .
4. Всушност се добри за очите
Дека витаминот А содржан во морковот е добар за здравјето на очите се чини дека е непобитен факт. Но, морковите всушност го подобруваат видот, или станува збор за нутриционистички мит?
Одговорот е: да, под одредени услови, јадењето повеќе моркови може да ви помогне да видите подобро, според истражувачите од Националниот институт за очи во Мериленд, САД.
Сепак, витаминот А првенствено ја подобрува можноста за гледање во мракот. Витаминот помага да се претвори светлината во сигнал што се пренесува на мозокот и на тој начин им помага на луѓето да гледаат подобро во лоши услови на осветлување (15) .
5. Регулирајте го здравјето на цревата
Друга точка што ги прави морковите здрави е позитивниот ефект врз гастроинтестиналниот тракт. Д-р Моро во 1908 година со својата позната супа Моро. Со својата супа, која главно се состоеше од пире од моркови, тој беше во можност драстично да ги намали стапките на смртност и компликации кај децата поради дијареја.
Од хемиска гледна точка, овде дејствуваат кисели олиогогалактурониди, кои се создаваат при готвење и се прицврстуваат на цревните микроби кои предизвикуваат дијареја. Цревните микроби не можат да го достигнат цревниот wallид и се излачуваат (16).
Поради оваа причина, кашата од морков е особено погодна како прва храна за бебиња. Гастроинтестиналниот тракт може брзо да стане чувствителен кога малите за прв пат уживаат во не-мајчиното млеко. Пирето морков го избегнува ова со задебелување на столицата.
Големиот процент на бета-каротин, исто така, има позитивно влијание врз развојот на мали деца и бебиња. И најдобро од сè: кашата има неодоливо сладок вкус, а малите обично имаат многу добар вкус, без вклучени дополнителни засладувачи (17) .
Најчести прашања во врска со моркови
Дополнителните маснотии ги прават морковите уште поздрави?
Веројатно има само неколку намирници што може да се препорача да се подготвуваат со дополнителни маснотии, бидејќи тоа ги прави уште поздрави. Ова е случај со моркови, сепак: Зад ова е фактот дека дури и мала количина маснотии (малку путер или сирење, капка масло во свеж сок од морков, натопи за суров морков) може да му помогне на телото подобро да ги апсорбира сите хранливи материи во коренскиот зеленчук да биде способен да.
Тоа е затоа што бета-каротенот, а со тоа и витаминот А се раствораат во маснотии и можат да се извлечат само од организмот во комбинација. Сепак, бидејќи морковите често не се јадат чисти, но како гарнир, кои содржат и маснотии, оваа количина е обично доволна за нашиот стомак (18) .
Дури и појадок пред два часа кој содржеше ореви или млечни производи може да биде доволен за оптимално растворање на бета-каротинот.
Секој што страда од болка во зглобовите, треба да се обиде да пие чаша сок од морков со лажица ленено масло секој ден. Бета-каротенот на морковот го намалува оштетувањето во зглобот и лененото масло го олеснува апсорбирањето. Лененото масло, исто така, обезбедува добар дел од витамин Е, кој го поддржува процесот на лекување (19) .
Направете моркови кафеави?
Морковот содржи природен пигмент бета-каротен, што им дава портокалова боја. Ова сугерира дека работи на сличен начин кај луѓето: што ја обојува морковот и ја обојува кожата. Но, дали е тоа навистина точно?
Многу родители го знаат феноменот од своите бебиња: Ако малите јадат многу каша од морков или пијат сок од морков, брзо развиваат тен во боја на бронза. Принципот е ист и за возрасните. Како и да е, морковот не ги зарумени големите - затоа што за тоа би биле потребни сосема различни количини.
Факт е: За да се постигне видлив ефект, возрасно лице треба да грицка помеѓу три и пет килограми моркови на ден подолго време. Како суров зеленчук, варен или како сок - еден килограм морков содржи околу 70 милиграми бета-каротин. Сепак, телото апсорбира само мал дел од тоа, така што вегетаријанскиот само-кожар се препорачува само за тврди fansубители на моркови. Покрај тоа, каротенот не создава ефективна заштита од сонце. Дали морковите кафеави? Така, на ова прашање можете безбедно да одговорите со „не“.