Калории од грашок, хранливи вредности; Јадете попаметни здравствени придобивки

Зелената мешункаст зеленчук е здрава, нискокалорична и резултати со вредни хранливи вредности. Вреди да се вклучи грашок во менито!

Содржина

Богата со хранливи вредности
Промовирајте варење
Идеален против замастен црн дроб
Поддржете го нивото на шеќер во крвта
Може да го намали ризикот од рак
Замрзнат или конзервиран грашок?
Знаење за одземање

Дали знаевте дека грашокот е едно од најстарите култивирани растенија досега? Всушност, археолошките фунти од Сирија и Анадолија покажуваат дека грашокот бил познат уште во неолитот. За нивното потекло се вели дека е во Кина, од каде зелената мешунка постепено се шири низ Блискиот исток кон Европа. За кралот Луј XIV се вели дека ги ценел зелените сфери и ги засадил во Версај.

Некогашниот кралски зеленчук сега се претвори во обичен зеленчук. Тешко е да се замислат повеќето кујни без него, на крајот на краиштата, грашокот е достапен и достапен свеж, конзервиран или замрзнат. Сепак, тие имаат најдобар вкус свеж - директно од мешунката. Подолу ќе ви кажеме што го прави здравиот грашок.

1. Богата со хранливи вредности

Свежиот грашок има малку калории: на секои 100 грама има само 84 калории и 0,4 грама маснотии. Ова го прави грашокот идеален како диетална храна. Во исто време, зелените мешунки се состојат од 70 проценти вода, седум проценти протеини, а сувиот грашок дури 20 проценти. Исто така, има единаесет грама јаглени хидрати и четири грама влакна.

Покрај макронутриентите, грашокот обезбедува многу витамини и минерали: Покрај витамин Е и бета-каротен, кои телото ги претвора во витамин А, тие имаат и многу витамини од комплексот Б. Минералите со кои може да постигне грашок се исто така важни: железо, магнезиум, фосфор, калциум и цинк ги прават здрав прилог од зеленчук.

Еве преглед на најважните хранливи вредности на грашокот:

Грашок на 100 грама

Калории	84 kcal
дебели	0,4 гр
Протеини	7 гр
Влакна	4 гр
јаглехидрати	11 гр

Покрај тоа, вкусните, тркалезни топки содржат есенцијални аминокиселини како што се лизин, изолеуцин, леуцин, фенилаланин, треонин и триптофан, кои се од фундаментално значење за човечкото тело. Благодарение на мешунките, свежиот грашок е во голема мерка заштитен од загадувачи на воздухот.

2. Промовирајте варење

Ако обично имате проблеми со стомакот после јадења со мешунки, можете да уживате во свеж грашок без жалење затоа што лесно се вари. Причината: Зелениот грашок има висока содржина на влакна - ова особено важи за сувиот грашок, кој има содржина на влакна од 16 грама на 100 грама. Ова влакно нуди многу придобивки од варењето на храната (1). Друга точка што го прави грашок здрав.

Што има во Содржат дигестивни влакна? Нашиот експерт проф. Д-р. Стефан Ц. Бишоф во ова видео:

Несварливите влакна во грашокот осигуруваат дека цревата се движат и химот се турка напред. Тоа е влакно што придонесува за неопходното полнење на дебелото црево, што на крајот го активира сигналот за „празнење“. Покрај тоа, влакната ги поддржуваат добрите цревни бактерии и спречуваат да се населат нездравите бактерии во цревата. А тоа пак може да го намали ризикот од развој на разни гастроинтестинални заболувања како што се синдром на нервозно дебело црево или карцином на дебело црево (2) .

3. Идеален против замастен црн дроб

Интересно е и тоа што грашокот има здравствена вредност во борбата против безалкохолниот замастен црн дроб. Замастен црн дроб е хронично заболување на црниот дроб кое се повеќе ги погодува луѓето и, во најлош случај, може да доведе до цироза на црниот дроб. Иако овие луѓе не пијат алкохол, нивниот црн дроб е масен, како алкохоличар. Причината за болеста може да биде трајно калорична диета со премногу шеќер и маснотии, во комбинација со недостаток на вежбање.

Во шестнеделното истражување спроведено на луѓе со дијабетес тип 2, истражувачите откриле дека високо протеински оброк може да ги намали маснотиите во црниот дроб до 48 проценти. И не беше важно дали се работи за животински или растителен протеин. Бидејќи грашокот содржи големи количини на растителни протеини, овој зеленчук е идеален за високо протеинска диета, која се препорачува за заболувања на црниот дроб од овој тип (3) .

4. Поддржувајте го нивото на шеќер во крвта

Дали страдате од дијабетес или високо ниво на шеќер во крвта? Тогаш се препорачува почесто да посегнувате по зелените протеински бомби. Бидејќи грашокот има различни својства кои можат да помогнат во контролата на шеќерот во крвта. Како прво, мешунките имаат релативно понизок гликемиски индекс (ГИ), што значи дека шеќерот во крвта се зголемува само бавно после јадење грашок. Истражувањата покажаа дека диетите базирани на храна со низок ГИ се корисни за регулирање на нивото на шеќер во крвта (4) .

Веќе стана јасно дека грашокот е здрав. Но, тоа не беше сè! Грашокот е исто така богат со растителни влакна и протеини, што е исто така корисно за контрола на шеќерот во крвта. Тоа е затоа што влакната и протеините помагаат јаглехидратите да поминуваат побавно, што истовремено го забавува зголемувањето на нивото на шеќер во крвта. И тука, истражувачите беа во можност да покажат дека потрошувачката на храна богата со протеини помага во стабилизирање на нивото на шеќер во крвта кај луѓето со дијабетес тип 2 (5) .

5. Може да го намали ризикот од рак

Конзумирање на зелен грашок редовно веројатно може да го намали ризикот од рак. Причината: Ова главно се должи на антиоксидансите што ги содржи и нивната способност да го намалат воспалението во организмот со исфрлање на слободните радикали. Тоа е растителна супстанција сапонини која е позната по своите антиканцерогени својства и изобилува со зелените мешунки (6). Друга точка што го прави грашок здрав.

Студиите покажаа дека сапонините помагаат во спречување на разни видови на рак, па дури можат да го инхибираат растот на туморските клетки. Покрај тоа, грашокот е богат со разни хранливи состојки како витамин К, што може да биде особено корисно за намалување на ризикот од рак на простата (7) .

Замрзнат или конзервиран грашок?

Не сакате да останете без здрав зеленчук дури и кога сезоната е исклучена? Потоа можете да изберете или замрзнат или конзервиран грашок. Сепак, упатството за потрошувачи на НДР ја препорачува замрзнатата алтернатива, бидејќи грашокот по бербата се бланшира за кратко, а потоа се замрзнува. Повеќето витамини се задржуваат преку овој метод.

Варен грашок се става во конзервата, што им штети на хранливите материи чувствителни на топлина, како што е витамин Ц. Покрај тоа, грашок од конзерва често ја губи својата арома, вкусот се подобрува со сол и шеќер. Патем: Секој што троши грашок од други земји не прави ништо добро (и околината). Зеленчукот може да изгуби важни состојки преку складирање и транспорт, така што дури и конзервираниот грашок содржи уште повеќе хранливи материи.

Постојат бројни рецепти за грашок тука.

Знаење за одземање

Зошто грашокот е здрав? Грашокот е малку калоричен и богат со витамини и минерали. Тие припаѓаат на мешунките, но за разлика од другите мешунки, тие се лесно сварливи и позитивно влијаат на варењето на храната поради нивните влакна.

Грашокот исто така може да го поддржи нивото на шеќер во крвта и да спречи одредени видови на рак. Ако сакате да јадете грашок и тие не се во сезоната, подобро е да користите замрзнат грашок наместо грашок од конзерва.