Одговара на есен и зима со витамини
„Кои витамини се особено важни за имунитетот? и "Која храна ги содржи овие витамини?" - Нутриционистката од Бон, Никол Дорендорф одговара на овие и на други прашања.
Студеното, влажно време надвор и сувиот греен воздух внатре го прават имунитетот многу потежок во овој период од годината. За да може семејството да се вклопи во есен и зима и да биде здраво, сега е особено важно да се зајакне одбраната на организмот преку диета богата со витамини. Кои витамини помагаат, која храна ги содржи и што друго може да се направи за да се надмине настинката - на овие прашања одговара нутриционистката од Бон, Никол Дорендорф.
Кои витамини се важни за силен имунолошки систем?
Бета-каротен (претходник на витамин А), витамин Ц и Е. Бета-каротен го зајакнува имунитетот и обезбедува мукозните мембрани под стрес на грејниот воздух да останат здрави. Исто така, ги штити клетките на телото од агресивни материи. Витаминот Ц помага да се отстранат болестите и исто така го зајакнува имунитетот. Витаминот Е се смета за „заштитна полиција“ на клетките затоа што, како т.н. антиоксиданс, ги стабилизира клеточните мембрани и спречува оштетување на клетките со одбрана на слободните радикали.
И во која храна се содржани овие витамини?
Домашниот зеленчук од зелка, корен и клубенот, кој моментално е достапен, е богат со бета-каротен и витамин Ц. Овие вклучуваат, на пример, бела зелка, црвена зелка, бриселско зелје и кеale, брокула, морков, цвекло и црн салсафик. Сто грама бриселско зелје веќе ја покриваат целата дневна потреба од витамин Ц. Зимските салати како зелена салата, салата од фризури, цикорија и ентива исто така го снабдуваат организмот со важни витамини. Растителни масла како масло од репка, жолчки од јајце и производи од цели зрна се меѓу главните снабдувачи на витамин Е, но зеленчукот од зелка, како што се кеaleот, црвената и бриселската зелка, исто така се добри извори на витамин Е Популарни и богати со витамини зимски плодови во оваа земја се јаболката и крушите.
На што треба да обрнете внимание при подготовката за да бидат вклучени сите витамини?
Бидејќи многу витамини се директно под кожата, препорачливо е да јадете јаболка и круши неизлупени. Пред консумирање, овошјето треба да се измие кратко, без да се смачка и да се трие со крпа. Со цел да се зачуваат хранливите материи, зелената салата, зеленчукот и овошјето не треба да се чуваат премногу долго и треба да се подготвуваат само непосредно пред потрошувачката. Најдобро е зеленчукот да се готви нежно во малку вода, па затоа испарете го или испарете го доволно долго за да остане јасен. Витамините „испаруваат“ со тоа што ги загреваат подолго време или загреваат неколку пати, па замрзнете ги одделните делови по готвењето и загревајте ги само кога е потребно. Покрај тоа, садовите треба да се подготвуваат со малку масло, путер или крем, бидејќи само така телото може да ги апсорбира состојките растворливи во масти, како што се бета-каротен и витамин Е.
Што друго може да помогне да се помине зимското вклопување и здраво?
Покрај диетата богата со витамини, вежбањето природно ја зајакнува одбрамбената моќ на организмот. Како резултат, телото е подобро снабдено со крв и пулсот се крева; зголемената циркулација на крв носи важни имунолошки клетки во ткивата. Покрај тоа, редовното вежбање на свеж воздух помага да се намали стресот и го поддржува формирањето на имуните клетки. Дозволено е сè што е забавно и не премногу напорно, затоа што не треба да претерувате: натпреварувачките спортисти мораат многу почесто да сметаат на настинки. Моите предлози се: одете на прошетка, возете велосипед, тобоган, изградете снешко или уште една долга борба со снежни топки.
Имате совет за тоа што да направите ако настине?
Тогаш спонтано мислам на пилешката супа како испробан домашен лек. Настинката обично започнува затоа што мукозните мембрани се премногу суви, со затнат нос и сува кашлица. Со цел да се одржат мукозните мембрани влажни и полесно да се исцедат или кашлаат секретите, сега е особено важно да се пијат доволно течности. Со пиење на супа во голтки, носот почнува да "трча" посилно. Одредени ароми во пилешката супа осигуруваат дека голем број вируси се исфрлаат од телото со назални секрети. Покрај тоа, и пилешкото и зеленчукот зготвен со нив, како моркови, целер или праз, имаат слаб антиинфламаторно дејство. Меѓутоа, ако е сериозна настинка со треска, подобро е да одите на педијатар со детето.