Калории од карфиол и факти за исхрана, суровини; варен
По потекло од Мала Азија, карфиолот се одгледува во Европа уште од 16 век. Во денешно време тој е популарен и познат низ целиот свет. Во Германија, карфиолот е во сезона од пролет до есен. Во повеќе јужни земји, како што се Шпанија или Грција, карфиолот може да се бере и во зима. Бидејќи карфиолот нема силен вкус на зелка како и многу други видови зелка, тоа го јадат и деца.
Поради својот благ вкус, тој е идеален како гарнир, но белата зелка се јаде и како супа или гратин. Оние кои сакаат непречен вкус на зелка, ќе најдат многу рецепти со суров или варен карфиол. Затоа е интересно да се научи за содржината на калории и состојките на карфиолот.
Карфиол: калории и исхрана факти за суров зеленчук
Суровиот карфиол ги има следните калории и хранливи вредности на 100 грама:
- 92 kJ/22 kcal
- 2,5 грама протеини
- 0,3 грама маснотии
- 2,3 грама јаглехидрати
Ако одмрзнете замрзнат карфиол и го јадете суров, ги имате истите 22 килокалории на 100 грама карфиол. Замрзнатиот карфиол има помалку протеини (1,8 грама) и маснотии (0,2 грама), но повеќе јаглени хидрати (3,3 грама). Замрзнувањето и топењето ги менува хранливите материи во суровиот зеленчук.
Варен карфиол: калории и факти за исхрана
- 75 kJ/18 kcal
- 2,1 грам протеини
- 0,2 грама маснотии
- 2,0 грама јаглехидрати
Слично на суровиот карфиол, хранливите вредности на замрзнатиот карфиол што се готви се малку поинакви. 100 грама имаат само 17 kcal, имаат помалку протеини (1,7 грама) и малку повеќе јаглени хидрати (2,2 грама) отколку кога се готви свежиот зеленчук.
Калории од оброци подготвени од карфиол
Најпознатите готови јадења од супермаркетот се Карфиол во сос од путер и Крем карфиол. Многу вкусно, но путерот, како и кремот додаваат на калориите (секој пресметан на 100 грама):
Карфиол со сос од путер:
- 413 kJ/99 kcal
- околу 3 грама протеини
- околу 6 грама маснотии
- околу 9 грама јаглехидрати
- 354 kJ/85 kcal
- околу 3 грама протеини
- околу 6 грама маснотии
- околу 5 грама јаглехидрати
Вредноста на карфиолот за нашето здравје
Карфиолот содржи многу витамин Ц, витамин К, магнезиум и калиум. Ако не сакате да изгубите витамини, можете да купите свежо собрана карфиол на неделниот пазар, а потоа да го подготвите веднаш. Суров, карфиолот совршено се вклопува во мешана салата. Остра е, додава бела прскање на боја на раскошот на шарената салата и изгледа убаво кога е поделена на мали цветни пупки.
Дури и варениот карфиол сè уште содржи витамини и минерали. Лесно сварлива зелка содржи многу вода и затоа може да помогне во регулирање на рамнотежата на влагата во организмот. Исто така е лесно да се добие и исто така може да ви помогне да изгубите тежина. Има најниска содржина на калории од сите видови зелка.
На оние кои сакаат да изгубат тежина им се препорачува да јадат карфиол или суров, во салата, или како супа. Карфиолот има вкусен вкус и во мешан зеленчук со разнобојни пиперки, моркови и тиквички. Често вообичаениот сос од бешамел или гратин од карфиол со крем сос и гратин од сирење не придонесуваат за тенка линија. Бидејќи карфиолот содржи многу вода, не му треба сос, но има вкусен и благ вкус како гарнир со сол, бибер и морско оревче.
Маса со калории карфиол
| Сурова карфиол | 100 гр | 92 kJ/22 kcal | 2.5 | 0,3 | 2.3 |
| Замрзнат карфиол суров | 100 гр | 92 kJ/22 kcal | 1.8 | 0,2 | 3.3 |
| Варен карфиол | 100 гр | 75 kJ/18 kcal | 2.1 | 0,2 | 2.0 |
| Варен замрзнат карфиол | 100 гр | 71 kJ/17 kcal | 1.7 | 0,2 | 2.2 |
> Можеби ќе ве интересираат овие страници?