Калории Рукола, факти за исхрана и здравствени придобивки ЈАдете попаметно

Без разлика дали е на пица, како салата или во пијалак: ракетата е вистинска сеопфатна и многу популарна во кујната. Откријте овде зошто зеленчукот е толку здрав и какви хранливи вредности и калории содржат.

Содржина

Полн со здрави хранливи материи
Помага против воспаление
Може да спречи рак
Ги зајакнува очите, варењето и имунолошкиот систем
Помага во одржување на силни коски
Нашите 30 најдобри рецепти за ракети
Знаење за одземање

Ракетата, позната и како ракета на германски јазик, со години е вистинска модна салата во кујната. Но, дали знаевте дека семејството на крстоносци веќе беше познато во античко време? Римјаните и Грците користеле рукола како растение од синап и зелена салата и верувале дека зелените лисја се вистински афродизијак. Во средниот век, ракетата се користела само како растение за зачини пред долго да се заборави.

Дури при пристигнувањето на италијанските рецепти во германските кујни, лиснатиот зеленчук се врати во Германија во 1980-тите - под италијанското име, ракета. Сега можете да купите ракета скоро цела година, или увезена од Италија или од германски оранжерии.

Tellе ви кажеме пет причини зошто вкусната лиснато зелена салата може почесто да заврши во вашата корпа за купување.

1. Полн со здрави хранливи материи

Растенијата сенф и зелена салата, кои ботанички припаѓаат на семејството на крстоносците (Brassicaceae), содржат многу вредни хранливи материи. На пример, ракетата има висок процент на синапни масла (глукозинолати), кои не се само одговорни за пикантноста, туку формираат и вредни секундарни растителни материи.

Покрај тоа, лиснатиот зеленчук содржи многу висока содржина на витамин Ц., приближно 62 милиграми на 100 грама. Ова ја прави ракетата уште поголема од портокаловата. Покрај витаминот Ц, во горчливиот зеленчук има многу фолна киселина, бета-каротен и минерали како калиум, железо, магнезиум и калциум. Само со 28 калории на 100 грама ракетата е предодредена за диета со фигура на свеста.

Но, бидете внимателни: Како и многу видови на зелена салата, и руколата може да содржи нитрат. Азотната супстанција може да биде штетна во големи количини и да претставува ризик, особено за доенчиња и мали деца, бидејќи може да го попречи транспортот на кислород во крвта. Нитратот главно се собира во стебленцата на листот, па затоа овие можат да се отсечат великодушно.

Преглед на сите важни хранливи вредности на ракетата можете да најдете тука:

Ракета на 100 грама

Калории	28 гр
дебели	0,7 гр
протеини	2,7 гр
јаглехидрати	1,9 гр
Влакна	1,6 гр

2. Помага против воспаление

Пред сè, вредните горчливи материи и маслата од синап, кои се присутни во големи количини, ја прават здравата ракетна зелена салата. Во дивата ракета има уште повеќе здрави хранливи материи отколку во ракетно достапна ракета. Горчливите материи и маслата од синап не само што му даваат на растението својата типична острина и орев, но исто така делуваат и против бактерии, вируси и габи. Покрај тоа, тие го зајакнуваат имунитетот и ја стимулираат бубрежната активност.

Како што покажа студија на Универзитетот во Хоенхајм, дури и ниски дози на нитрат имаат антиинфламаторно дејство. Како дел од студијата, на пациентите со воспаление на непцата им било дозволено да пијат сок од зеленчук богат со нитрати секој ден. На контролната група им беше дозволено да консумираат ист сок без нитрат. Во првата група, воспалението значително се повлече по 14 дена (1) .

3. Може да спречи рак

Добро е познато дека диетата е поврзана со рак. Здравата диета исполнета со растителен зеленчук како што е руколата е важна препорака во исхраната за превенција од карцином, според Националниот институт за карцином. Ова се должи на гликозидите од масло од синап, важни фитонутриенти за кои се верува дека делуваат против клетките на ракот. Откако руколата е во вашата уста, овие соединенија се мешаат со дигестивниот ензим мирозиназа, што ги претвора во други хранливи материи кои се борат против ракот (2) .

Патем: Назабените лисја од зелена салата се чини дека ни прават добро и на други начини. Неодамна, истражувачите беа во можност да покажат дека екстрактот од рукола очигледно спречува формирање на тромби и со тоа евентуално спречува срцеви и мозочни удари.

Како правилно да ја измиете и подготвите руколата, видете го ова видео:

4. Ги зајакнува очите, варењето и имунолошкиот систем

Со горди 62 милиграми витамин Ц на 100 грама Руколата игра суштинска улога во зајакнувањето на имунитетниот систем и подобрувањето на отпорноста на болести. Колку се посвежи лисјата, толку е поголема содржината на витамин! Ракетата содржи и витамин К, кој спречува кардиоваскуларни заболувања и ја подобрува апсорпцијата на калциум.

И не само тоа: исто така и тоа варење може значително да се подобри со ракета. Бидејќи растението за крстос е навлажнувачко и го храни дигестивниот тракт. Во суштина, редовно јадење зелени лисја е еден од начините да се опкружите Спречете запек и Пониски нивоа на холестерол. Каротеноидите што ги содржи исто така помагаат за подобрување на здравјето на очите.

5. Помага во одржување на силни коски

Како што споменавме порано, руколата е здрава бидејќи е важен извор на витамин К, што ја прави основен придонесувач за здравјето на срцето. Експертите веруваат дека витаминот игра клучна улога во развојот на силен скелетен систем.

Истражувањата покажуваат дека луѓето кои консумираат повеќе витамин К имаат дополнителна заштита од скршени коски и остеопороза. Значи, гледате: Постојат голем број причини зошто ракетата треба почесто да биде на вашето мени (3) !