Калории за тестенини и факти за исхрана, сурови; варени, тестенини од цело зрно

Тестенината има долга историја. И дури не се знае точно од каде потекнува. Додека некои научници веруваат дека Марко Поло ги увезувал тестенините во Европа од Кина, други тврдат дека тие потекнувале од Италија. Најстарите откритија од јуфка доаѓаат барем од источна Азија и се стари околу 4.000 години. Станува збор за тестенини од просо што биле скриени во запечатен сад од глина. Во античко време, и Римјаните и Грците биле запознаени со јадења од тестенини, како што се лагана, еден вид лазања или трактат, јадење тестенини со панделка.

Производството на тестенини значително се прошири до денес. Тестенините се во сите форми и големини. И благодарение на светската трговија, не само што италијанските тестенини се достапни во Европа, туку и азиските сорти тестенини, исто така, го зголемуваат изборот. Секако, домашните сепак имаат најдобар вкус. Сепак, секој што ги знае состојките на тестото за тестенини и е загрижен за неговата витка линија неизбежно ќе се справи со количината на калории во оваа популарна храна.

Следниот текст е првенствено за европски или италијански тестенини. Мора да се направи разлика дали тестенините се уште сурови или се веќе варени. Исто така, се сметаат јајцата тестенини, кои, како што сугерира името, содржат јајце. Тестенините од целата пченица направени од брашно од цело зрно, исто така, имаат различни хранливи вредности.

Тестенини од тврда пченица без јајце: калории и хранливи вредности

Бидејќи исушените, тврди тестенини впиваат вода кога се готват, не се менува само нивната конзистентност (стануваат меки), туку и нивната тежина. Поради оваа причина, 100 грама сурови тестенини природно имаат различни хранливи вредности од 100 грама варени тестенини. Во продолжение, секогаш ќе ги најдете вредностите за сурови тестенини и вредностите за варените тестенини наведени одделно.

Според барањата на законот за храна, тестото за тестенини се состои во голема мера од мелено зрно. Додадете малку сол и мала количина на вода. Тестото за тестенини по избор може да содржи јајце. Во Германија, тестенините по можност се прават од гриз од тврда пченица без јајца. Затоа, прво хранливите вредности и калории за 100 грама тврда пченица тестенини без јајца, сурови или варени:

100 грама тестенини од тврда пченица сурови:

1.455 kJ/348 kcal
13 грама протеини
1 грам маснотии
70 грама јаглехидрати
5 грама влакна

Дел:
- Гарнир: 50 грама
- Главен оброк: 100 грама

100 гр тестенини од тврда пченица варени:

626 kJ/150 kcal
5 грама протеини
1 грам маснотии
30 грама јаглехидрати
2 грама влакна

Дел:
- Гарнир: 150 грама
- Главен оброк: 300 грама

Малку храна за размислување: ако погледнете внимателно, ќе видите дека варените тестенини имаат помалку калории отколку суровите тестенини. Меѓутоа, ако почетната количина од 100 грама сурови тестенини се готви, тоа резултира со околу 300 гр готови тестенини и затоа има 4.365 килоџули или 1.044 килокалории. Тоа значи: тестенините за жал навистина гојат.

Тестенини со јајце: калории и факти за исхрана, сурови и варени

Тестенините од јајца имаат малку повеќе калории отколку тестенините направени од гриз од тврда пченица без јајце. Нивната содржина на маснотии е поголема, но содржината на протеини и вредноста на јаглехидратите е помала. Во следниот преглед ќе ги најдете тестенините со јајце повторно поделени на сурови и варени тестенини:

100 грама тестенини со сурови јајца:

1.474 kJ/352 kcal
12 грама протеини
3 грама маснотии
68 грама јаглехидрати
5 грама влакна

Дел:
- Гарнир: 50 грама
- Главен оброк: 100 грама

100 грама тестенини варени со јајце:

527 kJ/126 kcal
4 грама протеини
1 грам маснотии
24 грама јаглехидрати
2 грама влакна

Дел:
- Гарнир: 150 грама
- Главен оброк: 300 грама

Тестенини од цело зрно: калории и хранливи вредности

Тестенините од целата пченица имаат репутација на здрави од тестенините направени од гриз од тврда пченица или тестенини од јајца. Ова се должи на нивната висока содржина на влакна. Диететските влакна во голема мера се несварлива храна што позитивно влијаат на варењето на храната. Тие обезбедуваат лабава столица и ја формираат нутритивната основа за добрите цревни бактерии.

Возрасно лице треба да консумира околу 30 грама влакна дневно. Затоа, има смисла од време на време да се заменат тестенините од тврда пченица со тестенини од цело зрно. Потоа прочитајте ги калориите и хранливите вредности на тестенините со жито, исто така поделени на 100 грама суровини и 100 грама варени тестенини:

100 грама паста од цело зрно:

1.351 kJ/323 kcal
13 грама протеини
3 грама маснотии
61 грама јаглехидрати
12 грама влакна

Дел:
- Гарнир: 50 грама
- Главен оброк: 100 грама

100 грама паста од цело зрно зготвена:

581 kJ/139 kcal
6 грама протеини
1 грам маснотии
26 грама јаглехидрати
5 грама влакна

Дел:
- Гарнир: 150 грама
- Главен оброк: 300 грама

Ако јадете 300 грама варени тестенини од жито како главно јадење, со (3 пати 5 грама =) 15 грама влакна веќе сте исполниле половина од дневната цел. Другата половина од влакна може да ја добиете од други производи од цели зрна, ореви или зеленчук, овошје и мешунки.

Дали тестенините се здрави?

Цврстиот обожавател на тестенини сега може да биде среќен затоа што тестенините не се толку нездрави како што многумина веруваат! Табелите погоре јасно покажуваат дека популарната тестенина речиси и да не содржи маснотии. Од друга страна, има многу јаглени хидрати, многу растителни протеини и, доколку се одлучите за тестенини од цело зрно, исто така и многу растителни влакна.

Јаглехидратите се енергетски донатори кои му ја обезбедуваат на организмот потребната енергија, особено по физички напор. За да бидете во форма, потребен ви е растителен протеин. Бидејќи протеините се одговорни за градење на мускулите. И диеталните влакна, кои полека или воопшто не се вари од телото, се природни полнила. Затоа, тестенините со цели зрна може да се најдат во бројни диети за слабеење.

Витамини Е, Б1 и Б2 исто така се содржани во тестенините. Витаминот Е се залага за здрава кожа. Витаминот Б1 е важен за нервниот систем. И витамин Б2 е потребен за бројни метаболички процеси. Со минералите железо, магнезиум и калиум, тестенините придонесуваат за добри вредности на крвта, здрави коски и балансиран баланс на течности.

Кои видови на тестенини всушност постојат?

Не треба да го мешате поимот видови тестенини со различните видови тестенини. Бидејќи ако тука беа наведени и опишани сите различни креации за тестенини кои постојано се појавуваат, ќе треба да прочитате неколку страници. Затоа, тука треба да се споменат само тестенини, кои се разликуваат по своите состојки.

Оваа листа не тврди дека е целосна. Бидејќи секако има многу повеќе видови тестенини кои се консумираат и како прилог и како главно јадење. Сепак, списокот покажува дека тестенините не се познати и сакани само во Европа.

Шарените тестенини се особено популарни кај децата. Длабоко жолтите тестенини ја добиваат својата боја од додавањето јајца. Црвените тестенини се обоени со домати, а зелените со спанаќ. Можете дури и да послужите црни јуфки на вашиот сладок заб. Бидејќи и тука бојата е од природно потекло. Тестенините стануваат црни поради мастилото на лигњите.

Тестенините се погодни како гарнир за печење, бидејќи се прават на таков начин што вкусниот сос им се лепи. Различни форми на тестенини се познати и како супи. Ладната салата од тестенини не треба да недостасува на забавата на скара и ако сте вистински обожавател на тестенини, почестете се со вкусна тепсија за тестенини како главно јадење. Азијците сакаат да ги мешаат јуфките со своите јадења од вок. И слатките тестенини се многу популарни на југот на Италија.

Патем, неотворениот пакет тестенини може да се чува на ладно и темно место до две години. Сварените тестенини, пак, не смеат да се чуваат во фрижидер подолго од два дена и во замрзнувач најмногу шест месеци.

> Можеби ќе ве интересираат овие страници?