Калориите на шеќер не се слични - диета со малку шеќер со иста количина калории
Диета со малку шеќер со иста количина калории го подобрува метаболизмот кај деца со прекумерна тежина
Помалку слатко: Со значително помалку шеќер во храната, здравјето на децата со прекумерна тежина се подобрува за само неколку дена. Американските лекари го забележале овој ефект, иако децата сепак трошеле иста количина калории. Ова импресивно покажува дека не е важна само количината на калории, туку и нивното потекло, потенцираат истражувачите во списанието „Дебелина“. Родителите и прехранбената индустрија треба да го имаат ова предвид, особено кога станува збор за оброци за деца, предупредуваат научниците.
Премногу шеќер дебелее - тоа е добро познато. Бидејќи децата особено сакаат да јадат слатки, тие имаат поголем ризик да се здебелат од вишок шеќер. Мерките против дебелината често звучат поедноставно отколку што се: Очигледно е да внесувате помалку калории и со тоа повторно да ја намалите сопствената тежина. Но, само тоа честопати не е доволно: Дебелината не е единствената последица од премногу шеќер, а постојат и други здравствени ризици надвор од оштетените заби. На пример, зашеќерените пијалоци може да предизвикаат девојчињата да погодат пубертет порано.
Пријателско за деца, но скроб наместо шеќер
Лекарите кои работат со Jeanан-Марк Шварц од Универзитетот Туро во Калифорнија го испитале влијанието на диетата со малку шеќер врз деца со прекумерна тежина - со иста количина калории. Нивната студија вклучувала деца на возраст од девет до осумнаесет години кои страдаат од познат како метаболички синдром. Ова се карактеризира со прекумерна тежина, висок крвен притисок, висок холестерол и висок шеќер во крвта до отпорност на инсулин.
Диетата на која истражувачите ги ставија учесниците во студијата дефинитивно беше пријателска за децата: сè уште им беше дозволено да јадат типична „детска храна“ како што се виршли, пица и чипс. Од друга страна, тие мораа да избегнуваат закуски засладени и слатки колачи. Целта на изборот на храна беше да се заменат содржаните шеќери како што се фруктоза и гликоза што е можно повеќе со други јаглени хидрати како скроб. Затоа, на пример, мусли и тестенини беа на менито. На децата им беше дозволено и понатаму да јадат овошје и покрај фруктозата што ја содржеше во нив.
Се чувствувате како да јадете многу повеќе
Диетата е дизајнирана на таков начин што бројот на калории останал ист, а не треба да се менува ниту тежината на испитаниците. Истражувачите биле заинтересирани за тоа како ќе се промени метаболизмот кај децата. За да го направат ова, тие го следеле крвниот притисок, нивото на шеќер во крвта и холестеролот кај учесниците во студијата.
По само девет дена, променетата исхрана покажа изненадувачки силни ефекти: „Откако го елиминиравме шеќерот, децата почнаа да реагираат на чувството на ситост“, опишува Шварц. „Тие рекоа дека се чувствува како многу повеќе храна, иако трошеа иста количина калории, само со значително помалку шеќер.
„Никогаш не сум видел толку јасни резултати“
Сите метаболички вредности драматично се подобрија: Крвниот притисок кај децата падна, како и шеќерот во крвта и ЛДЛ холестинот, т.н. „лош“ холестерол. Функциите на црниот дроб беа подобри, а нивото на инсулин исто така се намали. „Никогаш не сум видел толку извонредни и јасни резултати во ниту едно наше истражување за луѓето“, вели Шварц. „По само девет дена на ограничена фруктоза, резултатите се драматични од еден до друг учесник“.
„Оваа студија покажува дека калориите не се исти со калориите“, вели коавторот Роберт Лустиг од Детската болница Бениоф во Сан Франциско. „Од каде калориите, одредува каде одат во организмот“. Калориите на шеќерот се најлоши затоа што се претвораат во маснотии во црниот дроб и го зголемуваат ризикот од дијабетес, кардиоваскуларни заболувања и заболувања на црниот дроб. Прехранбената индустрија мора да го земе предвид ова, а родителите исто така треба да размислат што им даваат на своите деца да јадат, предупредуваат истражувачите. (Дебелина, 2015; дои: 10.1002/обе. 211371)
(Универзитет во Калифорнија - Сан Франциско, 28 октомври 2015 година - АКР)