Кампари - јагода - сендвичи - клубови за готвење
Кампари - Ердбеир - Шнитчен: Откако многу блогови назад пишуваа за списанието Лекер - Бекари, апсолутно морав да го набавам. Навистина е добро направено, одлични слики и секако убави рецепти. И како и секогаш, не можев само да се држам до рецептот за парчиња јагода Кампари, го сменив малку. Само мешавината од јагоди како намачка на подот беше премногу слатка за мене, па го зедов остатокот од „Кампари“ од минатото лето од фрижидерот и ја направив смесата малку горчлива.
Еве го мојот изменет рецепт за тава со пролетна форма од 30 см:
- 300 грама замрзнати јагоди
- 225 грама брашно
- 75 грама шеќер во прав
- Шлаг шеќер да го посипете
- сол
- 220 грама путер
- Сок од 8 лимони
- 300 грама шеќер
- 100 мл Кампари
- 100 грама пченкарен скроб
- 8 жолчки со големина М.
Остави јагоди да се стопат
Ставете брашно, 110 гр ладен путер во мали парчиња, 1 нотка сол, шеќер во прав и 3 лажици ладна вода во сад и месете прво со процесорот за храна, а потоа со рака да формирате тесто.
Поставете го дното на садот за форма на пролет со хартија за печење, потоа затегнете го со работ, распределете го тестото рамномерно над него, боцкајте го почесто со вилушка (тогаш нема да има меурчиња при печење) и сè додека рерната сега се загрева до 160 степени циркулирачки воздух, држете го ладно. Потоа подгответе ја основата 20 минути.
Во меѓувреме, направете ја смесата со јагоди: изматете ги жолчките, изгответе ги јагоди со сок од лимон. Додадете шеќер и 110 гр путер и оставете да зоврие додека мешате. Измешајте го пченкарен скроб со Кампари додека не се изедначи и додадете во смесата со јагоди. Постепено додавајте ја смесата со јагоди во жолчките и потоа распоредете ја врз претходно испечената основа и печете уште 20 минути на 160 степени. Извадете и оставете да се олади во калапот. Посипете со малку шеќер во прав. Потоа внимателно отстранете ја тортата од работ со нож и исечете ја на мали правоаголници (заоблените треба да се обидат претходно).
Да и сега стоите таму со 8-те белки, од нив направив макарони од ореви. Следува рецепт!
За Рут Шлагер
Тука јас, Рут Шлигер, ги запишувам моите рецепти за готвење. Јас сум ентузијастички готвач и се обидувам секој ден да носам нешто свежо зготвено од кујната на масата. Забавувајте се при готвење на моите рецепти и уживајте во вашиот оброк.