Капчиња модар патлиџан и бибер со лук во рерна Габи Урда

Модар патлиџан и пиперки со лук во рерна

модар

Пред некој ден, за прв пат видов бели модри патлиџани на тезгите на плоштадот Обор. Овој пат само ги милував и мирисав, како восок, но дефинитивно ќе купам и ќе го споделам вашето искуство. Сега ќе ви кажам за репликите од мојата рерна со модри патлиџани изедени во турски ресторан за брза храна во комплексот Дорали - кажете ни

состојки:
- 2 или 3 средни модри патлиџани
- 2 капсикуми или 1 голема крофна
- 5 чешниња лук
- 5 лажици маслиново или сончогледово масло
- сол
- половина лажичка чили
- Оригано
- неколку лажици вода

Измијте ги модри патлиџани, извадете го грбот, а потоа исечете ги на дебели парчиња. Ние ја чистиме капсикумот или крофната, ги исекуваме сè додека не остави ножот, односно скоро во четвртини. Истураме сè во плех со јена, направено од керамика или метал, посипете со многу масло, многу внимание бидејќи модрите патлиџани се сунѓери со масло, вода, сол и чили, додаваме оригано. Загрејте ја рерната и вметнете ја лентата. Зеленчукот ќе омекне и ќе биде импрегниран со аромите. Од време на време ги мешаме и додаваме повеќе вода. Кога сè уште ја задржуваат формата и стекнуваат мала боја на бакар, тие се подготвени. Извадете ги од рерна и оставете ги да се оладат малку. Време кога ќе го исчистиме лукот и ќе го исецкаме на парчиња или ќе го поминеме низ тој рачен дробилка. Измешајте го зеленчукот со новата состојка, додадете суво козјо сирење, црн леб и чаша рози.

Нема на што,
Знам, знам колку е добро