Каперси Вкусно, здраво и вкусно

Цветни пупки за кујната

Каперси: Вкусно, здраво и вкусно

07.12.2016, 12:04 часот | ом (СФ)

Каперсите даваат благо јадење за што одредено нешто. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

Мал цветник, силен вкус: каперси ја зачинуваат благата храна и се исто така исклучително здрави. Меѓу другото, тие се дизајнирани да спречуваат ревматизам, рак и срцеви заболувања.

Медицинско растение: бидете здрави со каперси

Античките Грци и Римјани користеле каперси како состојка за готвење. Сепак, големиот ефект на малите цветни пупки од грмушката од каперси честопати е погрешно разбран. Тие се сметаат за лек и афродизијак уште од античко време. Бидејќи содржат многу здрави антиоксиданти кои ги штитат клетките на човечкото тело.

Во експериментите е забележано дека пупките неутрализираат штетни нуспроизводи што можат да се појават при јадење месо, на пример. За нивната редовна потрошувачка дури се вели дека спречува рак и срцеви заболувања. Понатаму, се вели дека здравите пупки во народната медицина имаат терапевтски ефект врз ревматизмот, артериосклерозата и артритисот. Покрај тоа, тие треба да имаат дигестивен и дехидрирачки ефект.

Интересни факти за вегетаријанската и веганската исхрана

Веганската диета е трендовска (Извор: Thinkstock од Getty Images)

Со вистински рецепти, лесно е да се остане без месо (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

Вегетаријанската исхрана е здрава (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

Веганските хамбургери се богати со протеини и здрави (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

Овесната каша е богата со протеини (Извор: Thinkstock од Getty Images)

Обоената храна најдобро се консумира со овошје и зеленчук (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

Со смути лесно можете да ги задоволите вашите потреби за свежо овошје (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

Вегетаријанството ги штити животните и животната средина (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

Медитеранска кујна: здраво готвење со каперси

Во медитеранскиот регион, каперсите се неопходен дел од кујната и го додаваат вистинскиот пицаз во вашиот оброк. Пупките на грмушката од каперси, кои растат во јужна Европа, макотрпно се собираат и обработуваат рачно во пролетта пред еднодневниот цветни период. Цели плодови се развиваат од пупките. Патем, овие може да се собираат и по цветниот период. Тогаш тоа е, сепак, јаболка од каперси или бобинки. Овие не се помалку здрави, но поголеми и посилни со многу мали јадра внатре.

Во продавниците може да најдете и каперси и јаболка од каперси, обично кисела во масло, оцет или во саламура. Во комбинација со сол, тие развиваат особено ароматичен и интензивен вкус. Во медитеранскиот регион, како маслинки, јаболката капер се јаде чиста како здрава закуска помеѓу нив. Сепак, каперсите првенствено се користат како зачини во медитеранската кујна.

Рецепт за скара: компир салата со каперси

Не мора секогаш да биде Кенигсбергер Клопсе! Со каперси можете да навестите многу други вкусни рецепти кои се исто така здрави. Зачинете ја вашата салата од компир со неа. Овој рецепт е здрав и работи добро како гарнир за скара.

500 гр восочни компири
Супа од зеленчук од 75 ml
2 лажици масло од шафон
1 лажичка сенф Дижон
четвртина краставица
1 мало кисело јаболко
1 млад кромид
1 лажичка каперси
6 црни маслинки без камења
половина куп крес
црн пипер
Јодирана сол

Вака работи салатата од компири со каперси

За две лица, прво подгответе компири како компири од јакна. Ги готвите во нивната кора, истурете ја водата и потоа оставете ги да се оладат неколку минути. Следниот чекор е да излупите компири и да ги исечете на парчиња. Потоа измешајте ги компирите со врелиот зеленчук, масло од сафлоран и сенф од Дижон. Зачинете ја целата работа со сол и црн пипер.

Следно, измијте, исчистете и исечете една четвртина краставица, јаболкото и пролетниот кромид и додадете ги состојките во компирот. Повторно зачинете ја смесата со сол и црн пипер. Потоа убаво наредете ја компирната салата на две чинии со каперси, маслинки и крес.

Рецепт за секој случај: песто направено од каперси

Песто направено од каперси може да се користи на многу начини: Можете да го користите како додаток на леб - има особено вкус на наздравени парчиња бел леб - можете да го користите за да ги зачините тестенините или да уживате во нив како придружба на риба или месо на скара. Овој рецепт е наменет за четири лица.

800 гр зрели домати
1 конзерва излупени домати
1 грст поголеми солени каперси
10 ливчиња босилек
1 лажица сушено оригано
1 чешне лук
Екстра девствено маслиново масло

Подгответе песто од каперси

Прво, исецкајте ги зрелите домати и потоа ставете ги парчињата во сито за да може да се исцеди вишокот вода. Потоа извадете ги излупените домати од конзервата и изгмечете ги со вилушка.

Зачинета кулинарска радост:Користење настурциум наместо каперси - совети
Песто со разлика:Да се изедеш и да подариш - песто од спанаќ
Уживајте во вегетаријанец:За италијански вечери - рецепт за пица со спанаќ

Сега измијте неколку солени каперси за да го отстраните вишокот сол, исецкајте ги и додадете ги во пире од конзервирани домати. Додадете лажица сушен оригано и излупен и сецкан чешне лук. На крај, додадете ги исцедените коцки од домати во смесата. Добро исецкајте ги состојките и потоа додадете го мелениот босилек. Зачинете го пеперскиот капер со маслиново масло и црн пипер по вкус. Ставете го пестото еден ден во фрижидер за да може сè добро да се готви.