Каприци и воодушевувања - гурмански паштети со свински црн дроб

Низок ризик *
* Според гласовите на корисниците

Компанија: Префера Фудс СА

Опис Каприци и задоволства - паштетен гурмански со свински црн дроб

Гурмански паштети со свински црн дроб

Овој производ го побара еден од посетителите на AlegeSanatos.ro. Неговата анализа беше извршена врз основа на информациите дадени од апликантот.

Опис на производителот:
Каприци и задоволства свинска гурманска паштета, целина, без електронски уреди, без бои, без конзерванси, без засилувачи на вкус - 45% црн дроб.

Информации каприци и задоволства - паштета гурмански со свински црн дроб

Состојки каприци и задоволства - паштетен гурмански со свински црн дроб

Степен на произведен ризик:

Обрни внимание на следниве состојки:

Шеќер, состојка со среден ризик од оштетување, јаглени хидрати присутни во растенијата, кои се карактеризираат со повеќе или помалку сладок вкус. Главниот шеќер се смета за гликоза. Светската здравствена организација препорачува внес на шеќер кој опфаќа не повеќе од 10% од вкупниот број на калории. Така, дневната диета од 2000 калории би вклучувала максимум 50 грама јаглени хидрати во форма на шеќери.

Свински црн дроб, состојка со среден ризик од оштетување. Содржи витамини и минерали. Вари брзо. Внимателно! Има висока содржина на холестерол. Прекумерната потрошувачка на свински црн дроб може да предизвика напади на гихт поради висока содржина на протеини.

Сланина, состојка со среден ризик од оштетување. Претставува слој на маснотии помеѓу кожата и свинското месо. Несакани несакани ефекти: Зголемете го нивото на холестерол и триглицерид во телото.

Сол, состојка со среден ризик од оштетување, е минерал познат како натриум хлорид. Токму содржината на натриум во солта е важна за организмот, затоа што на човечкото тело му треба одредена количина сол за правилно функционирање. Од друга страна, прекумерното внесување сол ја зголемува количината на калциум што се излачува во урината, што може со време да доведе до остеопороза или намалена јачина на коските.

Екстракт од зачини, состојка со среден ризик од оштетување, се добива со макерирање на група зачини во етил алкохол за одреден временски период. Потрошувачката на екстракт од зачини може да предизвика: алергиски реакции, дигестивни проблеми и абортуси (во големи количини, во голема концентрација), рак на желудник (во случај на континуирана потрошувачка, во многу големи количини) и мешање во дејството на одредени лекови.

За детален опис, кликнете на која било од состојките подолу:

Витамини: ретинол, аскорбинска киселина, фолна киселина, ниацин, рибофлавин.
Минерали: железо, цинк, фосфор и калиум.

Рејтинг на безбедност/состојка:

Внимателно! Има висока содржина на холестерол;
Прекумерната потрошувачка на свински црн дроб може да предизвика напади на гихт поради неговата висока содржина на протеини;
Бидејќи повеќето отрови во организмот се метаболизираат во црниот дроб, се препорачува умерено консумирање.

Според Codex Alimentarius, водата е во категоријата 14.0 Пијалоци, со исклучок на млечни производи, група 14.1 Безалкохолни пијалоци, подгрупа 14.1.1 Мајмун: природна или флаширана вода, газирана или не.

Според 2-те закони што се во сила - Законот бр. 458 од 07.08.2002 година во врска со квалитетот на водата за пиење и Законот бр. 311 од 28 јуни 2004 година за измена и дополнување на Законот бр. 458/2002 за квалитетот на водата за пиење), вода за пиење (а со тоа и онаа што се користи во прехранбената индустрија) е вода наменета за човечка исхрана:

„А) било каков вид на вода во природна состојба или по третман, што се користи за пиење, подготовка на храна или други цели во домаќинството, без оглед на потеклото и без оглед на тоа дали се снабдува преку дистрибутивната мрежа, од резервоарот или се дистрибуира во шишиња или во други контејнери;
б) сите видови вода што се користат како извор во прехранбената индустрија за производство, преработка, зачувување или пласман на производи или супстанции наменети за човечка исхрана.
в) вода од локални извори, како што се фонтани, извори, итн., што се користи за пиење, готвење или други цели во домаќинството.

Водата за пиење мора да биде саногена и чиста, исполнувајќи ги следниве услови:

а) да нема микроорганизми, паразити или супстанции кои, по број или концентрација, можат да претставуваат потенцијална опасност по здравјето на луѓето;
б) да ги исполни минималните услови предвидени со закон. “

Исто така, водата за пиење не смее да содржи:

Колиформни бактерии
Ешерихија коли (E.coli)
ентерококи
Pseudomonas aeruginosa
Клостридиум перфрингенс

Антимон - 0,005 (mg/l)
Арсен - 0,01 (мг/л)
Бариум - 1,0 (mg/l)
Бор (мг/л)
Кадмиум - 0,003 (mg/l)
Хром - 0,05 (мг/л)
Бакар - 1,0 (mg/l)
Цианиди - 0,07 (мг/л)
Флуориди - 5,03 (mg/l)
Олово - 0,01 (мг/л)
Манган - 0,5 (мг/л)
Меркур - 0,001 (mg/l)
Никел - 0,020 (mg/l)
Нитрати - 50 (mg/l)
Нитрити - 0,1 (mg/l)
Селен - 0,01 (мг/л)

Рејтинг на безбедност/состојка:

Потрошувачката на контаминирана вода може да предизвика:

метемоглобинемија
Рак (главно гастричен)
Труење и алергии
Дерматолошки состојби
Токсичност за разни органи
хепатитис
Дизентерија
Колера

Во Европската унија, максималната концентрација што може да ја содржи водата за пиење е 50 милиграми/литар. Според лекарите, сепак, концентрацијата од над 10 mg/l нитрати и над 0,05 mg/l нитрити може да го загрози животот на бебињата (http://www.evz.ro/detalii/stiri/apa-imbuteliata-pericol-pentru -НОВО-родено-видете-какво количество на-нитрат содржи-чаша-де.html).

Рејтинг на безбедност/состојка:

Го зголемува нивото на холестерол и триглицериди во организмот.
Има висока содржина на заситени масти и натриум.

Пченкарен скроб се користи во исхраната како средство за задебелување, имајќи ги следниве хранливи карактеристики (по чаша):

488 калории
117 g јаглехидрати
0,1 g маснотии
3 g протеини
12 мг натриум
1,2 гр предиво

Ова соединение не содржи глутен.

Според кодексот Алиментариус, пченкарен скроб се наоѓа во групата 06.2 Брашно и оброци од соја (вклучувајќи соја во прав), подгрупа 06.2.2 Скроб: скроб е полимер на гликоза кој се наоѓа во грануларна форма кај разни видови растенија, семиња и клубени.

Може да ги содржи следниве адитиви:

Сулфити - 50 мг/кг

Рејтинг на безбедност/состојка:

Потрошувачка на пченкарен скроб може да предизвика:

Алергиски реакции
Зголемување на телесната тежина (дебелина)
Висок крвен притисок
Амилофаги

Потрошувачката на пченкарен скроб во моментов не е ограничена, така што нема дневно ограничување што треба да се почитува. Сепак, се препорачува потрошувачка во умерени количини.

Протеинот е макро-хранлива состојка составена од аминокиселини и е неопходен за правилно функционирање на човечкото тело.
Соја протеинот е комплетен протеин.

Многу е сварлива
Нема диуретично дејство
Не преоптоварувајте бубрег
Тоа е антиалергично

Администрацијата за храна и лекови (ФДА) вели дека соинскиот протеин може да го намали нивото на холестерол во плазмата за 3 до 8 проценти.
Американското здружение за срце (АХА) вели дека храната од соја е добра за кардиоваскуларниот систем поради нивната висока содржина на полинезаситени масти, влакна, витамини, минерали и ниска содржина на заситени масти.

Протеинот од соја исто така се користи за добивање на засилувачи на вкус (глутамат).

Рејтинг на безбедност/состојка:

Прекумерната потрошувачка на соја може да доведе до нарушување на синтезата на хормоните. Причина: сојата содржи фитохемикалии и фитоестрогени со корисни ефекти за жените во менопауза, но помалку корисни за другите.

Според Codex Alimentarius, Стандард 150-1985, солта се наоѓа во категоријата 12,0 Соли, зачини, супи, сосови, салати и протеински производи, група 12.1 Замени на сол и сол, подгрупа 12.1.1. Сол: натриум хлорид (трпезариска сол, јод, флуориран јод, дендрит).

Адитиви што може да содржат:

Калциум карбонат - gmp
Калциум силикат - gmp
Фероцијаниди - 14 mg/kg
Магнезиум карбонат - gmp
Магнезиум оксид - gmp
Синтетички магнезиум силикат - gmp
Фосфати - 8800 мг/кг
Полисорбати - 10 mg/kg
Соли на миристични, палмитински и стеарински киселини со амонијак, калциум, калиум и натриум - gmp
Силициум диоксид, аморфен - gmp

„Солта за човечка исхрана е кристален производ во чиј состав доминира натриум хлорид (NaCl), добиен со екстракција од природни подземни наслаги или морска вода, согласно Кодексот стандард за сол за потрошувачка на храна;
Јодизирана сол е сол што се користи за човечка исхрана, храна за животни и употреба во прехранбената индустрија, на која е додаден јод, во форма на јод или јодид на калиум;
Јодираната сол мора да содржи 30 мг јод/кг сол, соодветно 50,6 мг калиум јодат/кг сол или 39,2 калиум јодид/кг сол. Дозволено е како минимална граница содржина од 25 мг јод/кг сол, соодветно 42 мг калиум јодат/кг сол или 32,5 мг калиум јодид/кг сол, и како максимална граница содржина на 40 мг јод/кг сол, соодветно 67,2 мг калиум јодат/кг сол или 52 мг калиум јодид/кг сол “.

Рејтинг на безбедност/состојка:

Растително тревни растенија, биенале, од фамилијата лилјаци, јадење, со силен, специфичен мирис, со правилно, цилиндрично и зелено воздушно стебло и со луковичен подземен, со цилиндрични лисја и бројни бели цветови, распоредени во густи соцвети.

Енергија 3 kcal
Вода 89%
Јаглехидрати 7,1%
Липиди 0,2%
Протеин 1,3%
Влакна 2,1%
Калциум 25 мг
Магнезиум 10 мг
Калиум 170 мг
Ironелезо 0,3 мг
Витамин Ц 7 мг
Витамин Б1 0,06 мг
Витамин Б3 0,3 мг
Витамин Б6 0,14 мг
Витамин Б9 0,02 мг
Витамин Е 0,14 мг

фруктани
витамини А, Б, Ц.
минерални соли - натриум, калиум, фосфат и варовнички нитрати, железо, сулфур, јод, силициум
киселини - фосфорни и оцетни
алил и диспелфид на погон
испарливо масло
глукокинин
оксидази диостази (последните стерилизирани; со топлина)
принципи на антибиотици.

Општ стимуланс (на нервниот, хепаталниот, бубрежниот систем).
Силен диуретик, растворувач и елиминатор на уреа и хлориди.
антиревматски
антискорбутичен
Антисептик и антиинфективен
Секретар, експекторанс
Дигестивен (помага при варење брашно).
Баланс на жлезда
Антисклеротичен и антитромботичен

Рејтинг на безбедност/состојка:

Кромидот изеден подолг временски период може да предизвика тахикардија кај оние со кардиоваскуларни проблеми. Исто така е контраиндициран за луѓе кои страдаат од болести на црниот дроб, бубрезите, панкреасот или стомакот. (извор: доктор.инфо.ро)

Терминот „шеќер“ се однесува на голем број јаглехидрати присутни во растенијата кои се карактеризираат со повеќе или помалку сладок вкус.

Главниот шеќер, гликозата, се јавува како резултат на процесот на фотосинтеза што се одвива во сите зелени растенија, додека други мешавини на шеќер се наоѓаат во сокот од одредени растенија, во форма на сируп.

Во исхраната, шеќерот може:

Да се појави природно: лактоза во млеко, фруктоза во овошје, мед и зеленчук, малтоза во пиво
Да се додаде од извори како што се: пченка, грозје, цвекло, шеќерна трска

Општо земено, вториот вид шеќер (комерцијален) се пренесува на пакувањето на производите.

Според Codex Alimentarius, Стандард 212-1999, шеќерот се наоѓа во групата 11,0 засладувачи, вклучувајќи мед, подгрупа 11.1. Рафиниран и суров шеќер.

11.1.1 Бел шеќер, безводна декстроза, декстроза монохидрат, фруктоза

Може да ги содржи следниве адитиви:

Калциум силикат 15000 мг/кг
калциум и алуминиум силикат 15000 mg/kg
магнезиум карбонат 15000 mg/kg
синтетички магнезиум силикат 15000 mg/kg
фосфати 6600 mg/kg
силициум диоксид, аморфен 15000 mg/kg
натриум алумосиликат 15000 mg/kg
сулфити 15 mg/kg

Да бидат недопрени, автентични и со комерцијален квалитет; суви, во форма на хомогени грануларни кристали;
Да има минимална поларизација од 99,7 °;
Да има максимална влажност од 0,06%;
Да има максимален степен на инверзија од 0,04%;

Рејтинг на безбедност/состојка:

Светската здравствена организација препорачува внес на шеќер кој опфаќа не повеќе од 10% од вкупниот број на калории. Така, дневната диета од 2000 калории би вклучувала максимум 50 грама јаглени хидрати во форма на шеќери.

Национална академија на науки Диететски референтен внес (ДРИ) го ограничува внесувањето на шеќер на 25% калории и 125 грама јаглени хидрати, соодветно.

Министерството за земјоделство на Соединетите држави (USDA) препорачува внес на шеќер ограничен до 10% од вкупните калории.

Билки - зелени лисја кои припаѓаат на не многу високи растенија (оригано, рузмарин, босилек, жалфија, магдонос).

Зачини - доаѓаат од кора, корен, овошје и семе од ароматични растенија и дрвја (бибер, каранфилче, морско оревче, цимет, ѓумбир, шафран, куркума, црвен пипер).

Производи за зачини - мешавини од билки и зачини кои содржат сол, а понекогаш и лук, кои даваат вкус на храната.

Калории (по лажица): црн пипер - 5; сушен босилек - 2; цимет - 6; лук во прав - 9; оригано - 3; чили во прав - 6

Според Codex Alimentarius, зачините се наоѓаат во групата 12.2 Билки, зачини, вкусови и производи зачини, подгрупа 12.2.1 Билки и зачини: билките и зачините генерално потекнуваат од ботанички извори и можат да бидат дехидрирани, мелени или цели.

Може да ги содржи следниве адитиви:

Полисорбати - 2000 мг/кг
Сукралоза (трихлорогалактозосуроза) - 400 мг/кг
Сулфити - 150 мг/кг

Сулфур диоксид - сулфити (Е 220-228)
Целулоза (Е 460)
Соли на натриум, калиум и калциум на масни киселини (Е 470а)

Рејтинг на безбедност/состојка:

Потрошувачката на зачини може да предизвика:

Алергиски реакции
Проблеми со варењето на храната
Прекини во бременоста (во случај на големи количини, во висока концентрација)
Рак на желудник (во случај на континуирана потрошувачка, во многу големи количини)
Мешање во дејството на одредени лекови

Потрошувачката на зачини во моментов не е ограничена, така што не постои дневно ограничување што мора да се запази. Сепак, се препорачува потрошувачка во умерени количини.

Екстрактот од зачините се добива со мацерирање на група зачини во етил алкохол за одреден временски период.

Екстрактот од зачини се користи за да се даде специфична арома на храната (месо, колачи, печење и сл.).

Зачините доаѓаат од кора, корен, овошје и семе од ароматични растенија и дрвја (пиперка, каранфилче, морско оревче, цимет, ѓумбир, шафран, куркума, црвен пипер).

Може да ги содржи следниве адитиви:

Полисорбати - 2000 мг/кг
Сукралоза (трихлорогалактозосуроза) - 400 мг/кг
Сулфити - 150 мг/кг

Сулфур диоксид - сулфити (Е 220-228)
Целулоза (Е 460)
Соли на натриум, калиум и калциум на масни киселини (Е 470а)

Рејтинг на безбедност/состојка:

Потрошувачката на екстракт од зачини може да предизвика:

Алергиски реакции
Проблеми со варењето на храната
Прекини во бременоста (во случај на големи количини, во висока концентрација)
Рак на желудник (во случај на континуирана потрошувачка, во многу големи количини)
Мешање во дејството на одредени лекови

Потрошувачката на екстракт од зачини во моментов не е ограничена, така што нема дневно ограничување што треба да се почитува. Сепак, се препорачува потрошувачка во умерени количини.

функции: зачин

Слатка сенф - се прави од лесни семиња од синап.
Среден топол сенф - дали е трпезниот сенф, направен од мешавина на светли и темни бобинки.
Топла сенф - се прави скоро исклучиво од кафеав грав.
Дижон сенф - специјалитет на стара, топла сенф, која се подготвува со мешање на шира.
Колман сенф - специјалитет од многу ситна и топла сенф, направен од комбинација на два вида зрна.
Rotisseur - направен од големи мелени зрна.
Баварски сенф - големиот мелен грав се загрева со шеќер, со што се добива вкусот на карамела.

Рејтинг на безбедност/состојка:

Сенфот е контраиндициран во третманот на бубрежни заболувања и туберкулоза.