Капсули од рибино масло Опасен ефект или здрав Др
Паскал Папе
Капсули од рибино масло: опасен ефект или здрав?
После мојата статија за масло од крил, читателите сега секој ден ми доаѓаат и ме прашуваат за најдоброто рибино масло или за алтернативите на маслото од крил. Обично прво ги успорувам: "Муооомент, кое е вашето ниво на знаење за рибиното масло?" Повеќето луѓе не се свесни, на пример, дека капсулите од рибино масло не треба да се земаат во изолација, ако сакате да имате корист од позитивен ефект. Ова е популарна, но и опасна грешка. Објаснувам зошто и зошто, како и најважните информации во врска со рибиното масло, овде.
Многубројните лица на рибино масло
Ефектите на капсулите од рибино масло имаат различни лица во студиите. Според некои студии, капсулите од рибино масло, на пример, ги подобруваат триглицеридите или холестеролот до здрави нивоа. Други студии покажаа дека рибиното масло може да ја подобри чувствителноста на инсулин и да нè натера да реагираме помалку лошо (како треба да го ставам поинаку?) На јаглехидратите. Автоматски ви помага да изгубите тежина. Сепак, други студии покажаа дека е анаболен, може да го зајакне тестостеронот и помага во градењето на мускулите. Според некои студии, се вели дека капсулите со рибино масло помагаат и при Алцхајмерова болест, АДХД или депресија. Прашањето е зошто?
Одговорот има две компоненти:
1) Масната киселина DHA е најважната масна киселина во нашиот мозок: DHA е содржан во капсули од рибино масло и веројатно е најважната омега-3 масна киселина. Над половина од нашиот мозок е составен од масти, а DHA сочинува до 20% од вкупниот мозок. Проблемот со нашата исхрана денес е што трошиме премногу омега-6 масни киселини (n6). Сепак, овие споделуваат со ...
- растителни омега-3 масни киселини со краток ланец (n3) како што се АЛА или
- n3 масна киселина EPA (исто така содржана во рибино масло)
Ензими за синтеза на најдолг ланец n3 масна киселина DHA. Подетално го објаснивме процесот во нашата статија за омега-3 масни киселини. Нашата модерна диета богата со n6 ја инхибира синтезата на DHA и автоматски страдаме од недостаток на DHA. На пример, инсулинската резистенција, исто така, се чини дека ја намалува стапката на конверзија на DHA.
Се разбира, нашиот мозок не го сака тоа многу. Затоа, некои научници се сомневаат во поврзаност помеѓу широко распространетиот хроничен недостаток на DHA и зголемувањето на болести како што се АДХД или дегенеративни заболувања на мозокот, како што е Алцхајмеровата болест.
2) антиинфламаторно: Втората точка, која е директно поврзана со неа, е исто толку важна. N6 масните киселини имаат воспалително дејство. Од друга страна, DHA е исклучително важен градежен блок за телото да го „исклучи“ воспалението. Ова е причината зошто капсулите со рибино масло покажале антиинфламаторно дејство во бројни студии. На пример, според мета-анализата на 23 различни студии, пациентите со артритис може да го намалат внесувањето на антиинфламаторни лекови само со рибино масло.
Повеќето од цитираните придобивки се чини дека произлегуваат од антиинфламаторните ефекти на рибиното масло. Во случај на депресија, истражувањето покажа дека дури и оваа болест е заснована на воспаленија, како и многу вообичаени современи болести. Затоа, врската е очигледна.
Рибиното масло спречува недостаток на ДХА и има антиинфламаторно дејство.
Ескимо диета: Основа за студии за рибино масло
Како воопшто ја добивте идејата дека капсулите од рибино масло можат да бидат здрави? Основата беа студии за Ескими. Пред многу децении, Ескимите традиционално живееле скоро исклучиво на риби и морски животни - богати со ДХА и, во помала мера, и ЕПА. Тогашните студии покажаа дека оваа диета е поврзана со неверојатно низок ризик од кардиоваскуларни болести. Интересот на многу истражувачи веднаш се разбуди, бидејќи кардиоваскуларните болести се најчеста причина за смрт во САД или Германија, на пример.
Но, што се случува кога само половина ја разбирате исхраната, истражувачот Хју Синклер мораше да го открие тоа од прва рака. Тој се обидуваше да ја имитира исхраната на Ескимите 100 дена, јадеше главно риба и јадеше килограми фоки и скуша. Тој беше во можност да покаже дека оваа промена во исхраната значително го намалува згрутчувањето на крвта, што од една страна значи дека крварењето трае подолго, а од друга страна го намалува ризикот од згрутчување на крвта. Заклучок: повеќе риби = „потенка крв“ = помалку згрутчување на крвта = помал ризик од кардиоваскуларни заболувања
Во исто време, сепак, Синклер, исто така, мораше да забележи дека нивото на малиндиалдехид (МДА) во неговата урина се зголеми за 50 пати повеќе од нормалната вредност или бројот на неговите сперматозоиди се намали на нула. Високата МДА е знак на зголемен оксидативен стрес од слободните радикали и што било друго освен здраво.
Нецелосната имитација на диетата Ескимо го намалува згрутчувањето на крвта, но истовремено ги зголемува биомаркерите на оксидативниот стрес од слободните радикали.
Лошата страна на капсулите од рибино масло и незаситените масни киселини
Студиите за капсули од рибино масло се концентрираат на осветлување само на одделни аспекти. Сепак, истражувачите ја губат од вид хемиската природа на незаситените масни киселини како што се EPA и DHA. Да ја споредиме хемиската структура на заситени масни киселини и незаситени масни киселини.
Само за илустрација
Заситените масни киселини се многу стабилни, секој атом на јаглерод (C) е симболично заштитен со атоми на водород (H). Ова е причината зошто заситените масни киселини можат да се загреат на повисока температура и маснотиите како путер или кокосово масло - богати со заситени масти - се добри за готвење.
Со незаситени масни киселини, не сите атоми на јаглерод се заштитени со атоми на водород, поради што се создава таканаречена двојна врска (=) помеѓу одделни атоми на јаглерод. Двојните врски ја прават масната киселина понестабилна. Мононезаситените масни киселини (како оние што се наоѓаат во големи количини во маслиновото масло) имаат само една од овие двојни врски и сè уште се релативно стабилни.
Во случај на полинезаситени масни киселини, од друга страна, постојат неколку двојни врски, поради што тие се значително понестабилни. На пример, ЕПА има пет двојни обврзници.
Двојните врски се особено подложни на оксидација на слободните радикали. Доколку слободните радикали ја нападнат масната киселина, нејзината структура се менува и станува разуздана - овој процес внатре и надвор од телото се нарекува липидна пероксидација.
Рацидното масло е едноставно маснотија што е оксидирана од слободните радикали. Оксидацијата создава нови слободни радикали кои напаѓаат други масни киселини и се појавува верижна реакција. Затоа, лененото масло, на пример, треба да се чува во фрижидер и особено добро заштитено од топлина и сонце. Истото важи секако и за капсули со риби или рибино масло.
Полинезаситените масни киселини EPA и DHA се неопходни за здравјето на нашето тело. Сепак, тие се склони кон оксидација на слободните радикали.
Значи, капсулите од рибино масло се штетни?
Не, не мора, повеќе од конзумирање риба е штетно. Нашата модерна диета е првенствено виновна, што значи дека имаме потпросечно снабдување со антиоксиданси. Сепак, антиоксидансите се неопходни за заштита на незаситените масни киселини во нашето тело од слободните радикали.
Значи, ако внесеме повеќе полинезаситени масни киселини - за да направиме нешто добро за нашето тело - ние автоматски трошиме бројни антиоксиданти во кои претходно бевме недоволно снабдени.
Доколку нема доволно антиоксиданти, незаситените масни киселини во рибиното масло, меѓу другото, оксидираат. Како резултат, можеме да направиме повеќе штета отколку поддршка на нашиот организам, особено на долг рок. Ова ја отвора вратата кон слободните радикали, кои можат да беснеат непречено и да ги оштетат нашите клетки.
Синклер требаше одблизу да ја разгледа диетата Ескимо и можеби дури и разговараше со Ескимо. Бидејќи тој направи голема грешка што се фокусираше исклучиво на незаситените масни киселини. Многу потрошувачи несвесно ја прават истата грешка ако бидат заведени со влијание врз рекламирање или сомнителни нутриционисти.
Ескимите, исто така, традиционално консумираат крв или бубрези и други органи, на пример. Како резултат, тие земаат не само n3, туку и n6 масни киселини и постигнуваат релативно избалансиран однос на масни киселини. Исто така, им обезбедува повеќе антиоксиданти и бројни други микроелементи.
Капсулите со рибино масло никогаш не треба да се земаат изолирано. Снабдувањето со дополнителни антиоксиданти е од суштинско значење за заштита на масните киселини од оксидација.
Не содржи витамин Е во капсули од рибино масло?
Разговарав со десетици производители на рибино масло и масло од крил и открив дека дури и тука просечната компетентност на тема антиоксиданти е слаба.
Витамин Е се користи во повеќето капсули од рибино масло само во форма на алфа-токоферол. Сепак, постојат различни природни форми на витамин Е, алфа-токоферолот е само еден од нив и, меѓу другото, ги инхибира уникатните антиоксидантни ефекти на гама-токоферолот. Една причина зошто само високи дози на алфа-токоферол не е добра идеја. Токоферолите идеално треба да бидат во природна мешавина.
Бидејќи антиоксидансите работат во мрежа во која се надополнуваат едни со други. Различни слободни радикали се како различни брави, нема да стигнеме многу далеку со еден клуч. Со цел да се неутрализира заканата од слободните радикали, потребна ни е природна мрежа од многу различни антиоксиданти. За жал, алфа-токоферолот сè уште може официјално да се нарекува „витамин Е“ на етикетите.
Покрај тоа, докажано е дека само витаминот Е е доволен Не целосно да ги заштити полинезаситените масни киселини во капсулите од рибино масло од оксидација. Ова е причината зошто, според норвешката студија, над 95% од производите на рибино масло на пазарот се расипани пред тие дури и да завршат во нашиот фрижидер. Добар апетит!
Само витаминот Е исто така не е доволен за заштита од оксидација во нашето тело (како што реков: мрежа). Синклер ја надополни својата диета Ескимо со земање витамин Е дневно. Не помогна. Студиите што ја измериле вредноста на МДА, на пример, ја поддржуваат оваа претпоставка. Погрешното внесување капсули од рибино масло го зголемува оксидативниот стрес во организмот.
Само витаминот Е не е доволен за да се спречи оксидација на незаситени масни киселини. Алфа токоферолот е само една форма на витамин Е.
Ефектот на капсулите од рибино масло
Бројни студии го докажуваат позитивниот ефект на дополнителен внес на омега-3 масни киселини EPA и DHA преку капсули од рибино масло. Харвард прогласи дека недостатоците на омега-3 масни киселини се главната причина за смрт во врска со исхраната во САД, пред потрошувачката на опасни транс масти. Во „Студијата за здравјето на лекарите“ е измерена концентрацијата на EPA и DHA во крвта на испитаниците. Групата со најголеми вредности имаше 90% помал ризик од кардиоваскуларни болести во споредба со групата со најмала концентрација во крвта.
[blockquote quote = "За вашето здравје, треба да бидете сигурни дека добивате барем еден богат извор на омега-3 масни киселини секој ден." извор = ”Др. Френк Сакс - Проф. За превенција на кардиоваскуларни болести, школа Харвард ”]
Спротивно на тоа, постојат студии за долгорочна употреба на капсули од рибино масло, како што е „Пробното испитување на стрелата 2“ во текот на четири години. Тука беше забележано дека потрошувачката на капсули од рибино масло всушност го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Мета-анализата (евалуирана неколку студии) од Кокрен, исто така, дојде до критичен резултат дека ефектот на капсулите од рибино масло е барем значително преценет.
Ваквите резултати всушност се лесни за објаснување врз основа на научни принципи за хемиската природа на незаситените масни киселини. Исто така, мора да земете предвид, на пример, дека многу спортисти земаат високи дози на капсули од рибино масло без да се грижат ниту еднаш за витамини и антиоксиданти. Овој куршум дава негативни реакции, се разбира, и таквите теми ги нарушуваат резултатите од студиите и мета-анализите. Кокран уште еднаш докажа дека не се подготвени да ги стават овие резултати во контекст за потрошувачите или лекарите.
Негативните и позитивните резултати од студијата мора да бидат ставени во контекст. Високите нивоа на ЕПА и ДХА се поврзани со помал ризик од кардиоваскуларни болести како што се срцев или мозочен удар. Сепак, долгорочно изолирано внесување капсули од рибино масло предизвикува оксидативен стрес, што е штетно за нашите тела.
Што да барате при купување капсули од рибино масло
За да се заштитите од оксидирано рибино масло, треба да обрнете внимание на следниве фактори, меѓу другите:
1) Не е секогаш многу подобро: Пред сè, ефтините производи од рибино масло користат што е можно повеќе ЕПА. Како што кратко споменавме, сепак, на нашето тело првенствено му е потребна масна киселина со долг ланец DHA. Ако рибино масло содржи особено голема количина на EPA, ние го снабдуваме нашето тело со премногу полинезаситени масни киселини, со кои често не може да стори ништо.
2) витамин Е: Во никој случај рибиното масло не смее да содржи синтетички витамин Е. Ова може да го препознаете по назнаката Д.Л.-Алфа-токоферол (често е само витамин Е, токоферол или токоферол еквивалентно). Природниот витамин Е се нарекува Д-алфа токоферол или мешани токофероли.
3) Моќни антиоксиданти: Само витаминот Е не е доволен за да ги заштити масните киселини од оксидација. Покрај витамин Е, добро рибино масло треба да содржи и посилни антиоксиданти растворливи во маснотии.
4) Квалитет: Внимателното производство е клучно. Идеално, имате директен контакт со производителот и на тој начин можете да процените дали се исполнети строгите критериуми за квалитет.
5) Никогаш не земајте без антиоксиданси: Без оглед на тоа колку антиоксиданти може да има во капсула со рибино масло, тоа не е доволно за да се заврши мрежата на антиоксиданти во организмот. Бројни витамини како витамин Ц и минерали како цинк се неопходни за ова. Секој што знае дека сме недоволно снабдени со омега 3 масни киселини, исто така треба да знае дека сме недоволно снабдени со антиоксиданти. Значи, ни треба барем еден дополнителен додаток во исхраната за широка основа на антиоксиданти.
Ажурирање: Леле, над 100 коментари само на овој пост, благодарам многу! Бидејќи сега добивам многу прашања за тоа кое рибино масло го препорачувам, интегрирав препораки за производи во нашиот билтен.