Капушњак, украинска супа од кисела зелка; Рецепт; Бикини фигура

Слабеете? Мило, но не на диета!

Убави зборови

Паметни помагачи

Мило ми е што читам

Капушњак, украинска кисела супа од зелка

Цвеклото и белата зелка се најпопуларниот зеленчук во Украина, а секако прават и вкусни јадења. Една од најпознатите е капушњак, украинската супа од кисела зелка. Богата со витамин Ц и силна, но не баш лесна храна ... И вака функционира:

супа

Состојки за четири порции:

  • 200 гр кисела зелка
  • 150 гр свинско месо на коска
  • 200 гр компири
  • 2 литри вода
  • 30 гр пушена сланина
  • 1 кромид
  • 10 гр сушени печурки
  • 1 куп супа зеленчук
  • 1 ловоров лист
  • 2 зрна од зачини
  • Сол, бибер

Подготовка:

Потопете ги исушените печурки во околу 0,5 литри вода. Сварете го месото, зеленчукот од супа, ловоровиот лист, павлаките и пиперките и солта во околу 1,5 литри вода. Процедете низ сито по еден час готвење. Месото и морковите од зеленчук од супа подоцна се ставаат повторно во супа, остатокот завршува на компостот.

Исцедената кисела зелка се готви во супа од месо уште еден час. Сварете го измиениот компир со нивната кора, потоа излупете го и исечете го на коцки. Се меша со месо на коцки, печурките исечени на ленти и морковот исечен на парчиња за киселата зелка.

Печете коцка сланина и сецкан кромид додека не поруменат и додадете ги во супата непосредно пред сервирањето.

Благодарност до Наталија од Агенцијата за состаноци Украина, која ме приближи до кујната на Украина.