Риба Хилдегард фон Бинген
Според Хилдегард, крап и кафеава пастрмка може да се препорачаат на здрави луѓе, „... затоа што на здравите луѓе не им штети тоа“. Според Хилдегард, сепак, најздравите домашни риби се сиво, седало/штука, штука и сом.
„Костурот бара чиста храна и се храни со одредени и добри и здрави растенија. Затоа неговото месо е здраво и добро јаде за болни и здрави луѓе “.
Штуката е страшен предатор меѓу одгледувачите на риби, кои сакаат да јадат многу (мали) риби и со тоа испразнуваат многу тела вода.
„Штуката сака да остане во чистотата и среде вода. Тој бара чиста храна и има тврдо и здраво месо. Добро е да се јаде и за болни и здрави луѓе. Штуката има средно мешана топлина и затоа месото е здраво “.
Како комплементарна храна или како светло главно јадење, напишаната салата од ориз не треба да изостанува во ниту едно летно мени. Покрај тоа, свежа салата од градината е кисела со вински оцет и масло од семки од тиква, рафинирана со билки од салата и се служи со варен ориз.