Карактеристики и придобивки од анасон
Анасон има вредни хранливи својства (научното име е Foeniculum vulgare).
Анасон може да се користи во кујната, но исто така и за природен третман на многу болести. Поконкретно, семето од анасон е вредно за здравјето кога се подготвува во форма на чај со инфузија. Анасон се користи за подобрување на варењето, борба против надуеност, лекување на хипертензија, зголемување на производството на млеко кај доилки и при природен третман на респираторни и гастроинтестинални заболувања. Одличен е во борбата против дебелината бидејќи го потиснува апетитот и создава чувство на ситост.
Анасон припаѓа на семејството Umbelliferee - исто семејство како магдонос, морков, копра и коријандер. Тој има ароматичен вкус поврзани со сладунец и анасон. Текстура анасон е сличен на оној на целерот, пругаста и крцкавата. Медитеранската кујна (единствената ценета од УНЕСКО во универзалното наследство на човештвото) вклучува анасон во многу рецепти. Анасон е крцкав и малку сладок. Се состои од а сијалица од бела или светло зелена боја од кои започнуваат надредените стебла. Тие се покриени на врвот со фини, зелени лисја со цвеќиња кои даваат семе од анасон високо ценето во природниот третман на многу здравствени состојби. Сите делови од анасон - сијалицата, стеблото, лисјата и семето се јадат. Парче исечен анасон (87 гр) вклучува многу малку калории (само 27 калории).
Секое јадење од зеленчук може да вклучува и анасон (супи, чорби, рижото, романски пилаф, храна од леќа и сл.). Ставете анасон во салати, гарнитури, па дури и во мусака. Придружува морска храна, месо, риба и зеленчук во сите видови јадења.
Посебни здравствени придобивки
Анасон содржи уникатна комбинација на фитонутриенти (вклучувајќи рутин и фервони на кверцитин) и разни гликозиди на кемферол, што му дава силно антиоксидативно дејство. За истражувачите, најфасцинантното фитонутриентно соединение во анасон е, сепак, анетолот, главната компонента на испарливото масло. Неколку студии покажаа дека анастолот од анасон го намалува воспалението и помага во спречување на рак. Покрај специјалните фитонутриенти што ги содржи, анасон сијалицата е а одличен извор на витамин Ц. Витаминот Ц е основниот растворлив антиоксиданс на организмот, способен да ги неутрализира слободните радикали во организмот. Доколку не бидат контролирани, слободните радикали предизвикуваат оштетување на клетките, што резултира со болка и оштетување на зглобовите - симптоми на остеоартритис и ревматоиден артритис.
Витаминот Ц кој се наоѓа во анасон, има интензивно антимикробно дејство и е неопходен за оптимално функционирање на имунитетниот систем.
Помага во намалување на холестеролот
Сијалицата од анасон содржи многу растителни влакна што можат да помогнат во намалување на високиот холестерол. Влакната ги отстрануваат потенцијално канцерогените токсини од дебелото црево. Покрај растителни влакна, анасон е богат со фолна киселина, витамин Б-комплекс кој е потребен за да се претвори опасна молекула - хомоцитин - во други бенигни молекули. Кога има покачено ниво, хомоцистеинот може директно да влијае на theидовите на крвните садови, сметајќи се за важен фактор на ризик за срцев или мозочен удар.
Рецепти од анасон
Неколку брзи предлози за анасон:
Анасон не е нормално алергиска храна, не содржи мерливи количини на оксалати или пурини, ниту е вклучен во извештајот на Водичот за купувачи на производи за пестициди на Работната група за животна средина 2010 година како една од 12-те најтоварени јадења со остатоци од пестициди.
Витамини и минерали
Нутриционистички профил за анасон: тој е одличен извор на витамин Ц. Богат е со растителни влакна, калиум, молибден, манган, бакар, фосфор и фолати. Исто така е богат извор на калциум, магнезиум и железо.
Смирувачки колики со анасон
Родителите на деца со колика секогаш се потпирале на анасон помага во ублажување на болката кај бебето. Неколку студии покажаа поволни резултати при проценка на ефикасноста на анасон во намалување на фреквенцијата и интензитетот на колика.
Во студија објавена во 2003 година во Алтернативни терапии, истражувачите велат дека администрацијата на анасон екстракт ја елиминира колика кај 65% од бебињата., значително повеќе отколку кај новороденчиња третирани со плацебо. Проверете кај вашиот педијатар пред да му дадете чај на анасон на бебето.
Анасон е добар и за доилки
Анасон е сеприсутен во сите мешави мешавини на билни чаеви за доилки. Мајките кои дојат можат да пијат што повеќе чај од семе од анасон.
Чај од анасон - многу придобивки
Најдобар начин за подготовка на чај од анасон: лесно смачкајте ги семето од анасон со лажичка и потоа додадете ги мелените семиња во врела вода.
Чајот од анасон е традиционален, природен лек за лекување на симптоми на болести на респираторниот тракт, како што се бронхитис и хронична кашлица, за камења во бубрезите, дисменореа, гадење или дијареја. Може да биде корисно и во лекување на бактериски и габични инфекции.
Редовното консумирање чај од анасон помага да се елиминира вишокот вода од организмот затоа што делува како диуретик. Можете исто така да ги намалите вреќичките под очите предизвикани од задржување на водата со примена на концентриран чај под очите. Покрај тоа што спречува и елиминира задржување на водата, чајот од семе од анасон помага во елиминирање на токсините и го намалува ризикот од проблеми со уринарниот тракт. Има својства на потење, стимулирајќи го потењето. Анасон е прелив за стомакот, многу добро ја смирува металоиди и помага при варење. Ако пиете чај од анасон пред јадење, тој го намалува апетитот и на тој начин им помага на луѓето кои сакаат да изгубат тежина.