Карамелизирани банани со сладолед од орев и сос од чоколадо

состојки

За карамелизираните банани: За сладоледот: За чоколаден прелив:
25 гр шеќер
15 гр путер
10 мл ладна вода
Каша од мешун од ванила
2 цврсти банани; излупени и пресечени на половина по должина
180 мл ладен шлаг
4 мл Екстракт од ванила или вкус на ванила
150 мл Млеко (1,5% маснотии)
150 гр Природен јогурт (1,5% маснотии)
4 гр Кафе во прав
4 гр цимет
115 гр Калифорниски ореви, сецкани
12 мл душо
100 гр темно чоколадо
25 гр несолен путер
50 мл Млеко (1,5% маснотии)
20 гр Ореви како прелив, сецкани

подготовка

Подготовка на карамелизирани банани:

орев

  1. Загрејте ги шеќерот и путерот во тава една до две минути, додека обајцата не почнат да стануваат златно-кафеави и нека сè карамелизира, со постојано мешање.
  2. Тргнете го садот од оган, додадете 10 ml ладна вода и пулпа од еден мешун од ванила за да го запрете процесот на готвење. Измешајте сè заедно добро пред да додадете половини од банана во тавата со исечената страна надолу. Загрејте сè на средна топлина. Врие половина од бананата за една до две минути од секоја страна, така што тие се целосно премачкани со карамелата. Тргнете настрана и оставете да се излади.

Подготовка на сладолед од орев:

  1. Изматете го кремот додека не стане тврд, додека постепено додавате екстракт од ванила. Измешајте го млекото и јогуртот и преклопете ги шлаг со шлаг, кафе во прав, цимет, сецкани ореви и мед и добро измешајте.
  2. Ставете го готовиот сладолед во сад заштитен од замрзнување и оставете го да се олади преку ноќ или најмалку четири часа во фрижидер или замрзнувач.

Подготовка на чоколаден прелив:

  1. Ставете го црното чоколадо и путерот во сад со микробранова печка и загрејте го сето тоа во микробранова печка за една минута. Алтернативно, внимателно полека растопете ги двете заедно во тенџере.
  2. Во меѓувреме, донесете го млекото да врие во тенџере, тргнете го од оган и добро промешајте ја растопената мешавина од чоколадо-путер.

Служат:

  1. За сервирање, ставете една карамелизирана половина од банана на чинија и одозгора ставете две топчиња сладолед од орев. Завршете со чоколаден прелив и сецкани калифорниски ореви и послужете.

Ставете ореви од Калифорнија на вашата листа за купување!