Караница Како да се подготви скапоцен камен; се со овошен карактер
Кога обработувате караница, не смеете да користите метални контејнери или алуминиумска фолија. Киселината што ја содржи се комбинира со метали и се формираат отровни материи, кои може да ги препознаете по нивниот метален вкус. Не треба да користите лисја од караница: Тука се вративме на содржината на оксална киселина. Особено е високо во лисјата.
Внимание: Исто така, треба да избегнувате јадење караница сурово. Една или две решетки не се трагични за здрави луѓе, но не треба да бидат повеќе.
Но, ако сте склони кон проблеми со бубрезите и стомакот, не треба да консумирате премногу караница во целина. Содржаната оксална киселина - околу 450-500 мг на 100 гр сурова караница - може да ги нападне мукозните мембрани на желудникот и цревата. Храната богата со калциум, како што е млекото послужено со караница, го надоместува ова, бидејќи калциумот има неутрализирачки ефект врз киселоста. Понатаму, оксалната киселина го врзува калциумот во цревата. Ако пиете и чаша млеко, може да го надоместите овој процес. Ако забите се чувствуваат досадни по консумирањето, ова се должи на калциум оксалат, кој се формира кога ќе се сретнат млечните производи и караницата. Ова се држи до забите, затоа не заборавајте да ги миете забите!
Најдобар начин да се намали оксалната киселина е лупење и готвење. Отстранете ги лисјата и темелно измијте ги стапчињата, излупете ја цврстата, надворешна кожа. Потоа исечете ги стапчињата на парчиња долги околу 1 до 2 см и варете ги за понатамошна подготовка.
Оксалната киселина се распаѓа и при печење, па лесно можете да уживате во вкусен чизкејк од караница и јагода или луда торта од караница и павлака наопаку.
Хранлива вредност: Богата со витамин Ц и калиум
Како и скоро сите кисело овошје и зеленчук, караницата е богата со витамин Ц и содржи и калиум. Меѓутоа, за да ги покриете дневните потреби од 2 до 3 g, треба да јадете 1 кг караница. Но, исто така, помали количини како содржаните 270 мг калиум на 100 гр караница имаат дехидрирачки ефект во организмот и обезбедуваат, меѓу другото, мускулна и нервна активност без проблеми.
Вредните состојки делумно се губат преку процесот на готвење. Затоа, секогаш внимавајте да го послужувате зеленчукот крцкав.
Можете да најдете повеќе на оваа тема, вклучувајќи одлични рецепти, на нашата страница за теми од караница.
Ажурирано: 03.03.2018, 00:00 часот
Тука ќе најдете препораки за филмови, божиќни рецепти и креативни идеи за размислувачката сезона на доаѓањето.