Карфиол (шафон) - ефект; апликација
Сафлор (исто така познат како лажен шафран, сафлоран, маслен трн или сафон) е растение високо околу еден метар со бодливи лисја и жолти или портокалови цвеќиња.
Во антички Египет, цвеќињата се користеле за боење облека. Покрај тоа, венци направени од цвеќе на растението се пронајдени во гробот на фараонот Тутанкамон.
Денес цветовите на растението, но особено маслото од сафлоран (добиено од семето на сабовот), се користат за медицински цели.
Се прави разлика помеѓу два вида масло: едниот содржи поголем процент на естерифицирана олеинска киселина (висока олеинска) и друг во кој преовладува естерифицирана линолеинска киселина (високолинолеична).
Маслото не само што може да се користи за медицински цели, туку и за готвење: првиот (висок олеик) е погоден за висока топлина, додека вториот (високо-линолен) е посоодветен за ладни јадења.
Медицинска употреба на шафон (особено масло од шафон)
- Спречување на срцеви заболувања
- Заштита од атеросклероза
- Висок холестерол
- Ако имате треска
- Против тумори
- Третман на кашлица
- Како лаксатив
Здравствени ефекти на карфиол
Особено, маслото од семето на сафлонот се вели дека има многу ефекти кои го поттикнуваат здравјето.
Најдоброто нешто во врска со тоа е: Можете да го користите за готвење како нормално! Позитивните ефекти врз здравјето доаѓаат од големиот процент на здрави масни киселини. Маслото е со висока хранлива вредност бидејќи има исклучително низок процент на заситени масни киселински остатоци.
Истражувањата за ефектите на маслото се уште се во почетна фаза. Сепак, постојат првични знаци дека може да помогне во намалување на холестеролот, на пример.
Различни студии исто така откриле позитивни ефекти врз нивото на шеќер во крвта и крвниот притисок.
Висок холестерол
Постојат некои истражувања што сугерираат дека маслото од шафон, како масло за јадење или како додаток во исхраната, е ефикасно против високото ниво на холестерол. [1,2,3,]
Поточно, се верува дека го намалува "лошиот" ЛДЛ (липопротеин со ниска густина) холестерол. Сепак, се чини дека нема никакви ефекти врз другите крвни липиди наречени триглицериди.
Постојат контрадикторни резултати во врска со неговата ефикасност против наследените високи нивоа на холестерол.
Некои студии доаѓаат до заклучок дека исто така го намалува нивото на ЛДЛ холестерол со наследство, додека други студии не можат да најдат никакви позитивни ефекти.
Карфиол и дијабетес
Една студија објавена во 2011 година во списанието „Клиничка исхрана“ објави позитивни ефекти на маслото од карфиол врз дијабетесот.
Во рандомизирана, двојно слепа студија, жени со дијабетес тип 2 земале 8 грама масло дневно. Ова доведе до значително подобрување на нивото на шеќер во крвта.
Нивото на инсулин и чувствителноста на инсулин не беа под влијание. [4]
Висок крвен притисок
Резултатите за ефектите на маслото од шафон врз крвниот притисок се контрадикторни.
Едно истражување открило дека земањето на маслото 6-8 недели го намалува нивото на крвниот притисок кај луѓето со висок крвен притисок. [5]
Сепак, други студии не покажаа никакви ефекти во овој контекст.
Несакани ефекти на карфиол
Внесувањето на шафран во форма на масло обично се смета за безбедно за повеќето луѓе.
Има извештаи за стомачни проблеми и варење, како несакани ефекти од голтањето.
Бременост/доење
Голтањето на маслото е сигурно исто така безбедно за бремени жени. Сепак, внесувањето производи направени од цвеќето на растението може да доведе до спонтани абортуси.
Малку е познато за несаканите ефекти од земање кај мајки кои дојат. За да бидете на безбедна страна, советуваме да не се консумира оваа група на луѓе.
Голтање и дозирање
Шафлонот главно се користи како масло, т.н. масло од шафон. Ова може да се користи за чисто медицински цели, но исто така и едноставно за готвење.
Се прави разлика помеѓу два вида масло: Едниот содржи поголем дел од естерифицирана олеинска киселина (висока олеинска) и друг во кој преовладува естерифицирана линолеинска киселина (високолинолеична).
Оптималната количина кога маслото се троши уредно за здравствени цели не е позната. Во студиите, се администрира до 10 g дневно.
ботаника
Сафлонот потекнува од Блискиот исток. Денес фабриката е распространета низ цела Европа и исто така во Америка.
Фабриката расте до околу три метри и има едно, тесно стебло. Лисјата имаат овална форма и растат директно на трупот. Цветовите се кружни и од жолта до црвеникава боја.
Историја на сарфилот
Во денешно време, сафлорот се цени првенствено за маслото произведено од семето.
Традиционално, растението, особено цвеќињата, се користеше како боја. Се користеше за боење облека и за производство на козметика од неа.
Постојат докази дека цвеќињата биле користени за обојување на ткаенината во која биле завиткани мумиите од антички Египет.