Карфиолот му користи на организмот и рецептите
Ви претставуваме зеленчук богат со витамини и минерали, многу нискокалоричен (содржи само 24 калории на 100 g), совршен за да се консумира на различни начини и да уживате во неговите нутриционистички квалитети.
Што е карфиол?
Карфиолот (Brassica oleraceea) е зеленчук од семејството на крстоносци (заедно со брокула, зелка, кеale, бриселско зелје) што заслужува да се јаде почесто, особено сега, на есен, бидејќи има многу хранливи материи што можат да ви помогнат. да го одржувате вашето здравје во студената сезона. Обично е бело, но има и видови во други варијанти на бои, како што се зелена, портокалова и многу ретко виолетова.
Карфиол, здравје од букет
Карфиолот е богат со антиоксиданти, фолна киселина (што го штити организмот од анемија и помага во обновување на ткивата), витамин Б6, витамин Ц (само три гроздови карфиол покриваат над 60% од дневните потреби на витамин Ц) и минерали како калциум и фосфор. Карфиолот изобилува и со растителни влакна кои го подобруваат варењето, го штитат дебелото црево, во голема мера го намалуваат ризикот од рак на дебелото црево. Покрај тоа, содржината на сулфорафан спречува размножување на клетките на ракот. Одредени активни супстанции содржани во карфиолот ја подобруваат активноста на црниот дроб, што доведува до елиминација на токсините и прочистување на крвта.
Растениот зеленчук, особено карфиолот, носи придобивки. Фитонутриентите во составот одржуваат оптимално ниво на холестерол и делуваат позитивно на синтезата на масти, триглицериди. Редовното консумирање на карфиол може да има поволно влијание врз хипертензивите. Совршено е ако сакате да изгубите тежина или да ја одржувате фигурата затоа што е многу нискокалорично и е крајно полно.
Како да се подготви карфиол
Тоа е разноврсен зеленчук, можете да го подготвите на многу начини: кисела, соте, во суфле, јадења со сос, сурова, во салати, во крем супи од зеленчук. За да ги зачувате неговите квалитети, најдобро е да го испарите или да го јадете суров.
Крцкав рецепт за карфиол во рерна
состојки: среден карфиол, сол, бибер, лук, зелен кромид, зелен магдонос, маслиново масло, хартија за печење. Можете по избор да додадете презла.
Начин на подготовка: загрејте ја рерната на 220 степени за десет минути. Во меѓувреме, ставете хартија за печење во голем плех, исечете го карфиолот на парчиња од околу 1-1,5 см, ставете го на плехот и посипете го со маслиново масло, посипете со сецкан лук, сол, бибер, зелен кромид. сецкани. Оставете да зарумени на 180 степени околу 15 минути, а потоа свртете се на другата страна. Откако ќе добиете златна кора, извадете ја од рерна, одозгора посипете сецкан магдонос и послужете со јогурт. Можете да кафеава лебни трошки во тава и истурете ја над карфиолот.